最新章节:第1175章 小姑娘,你是哪里来的?
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又到了烧菜环节,这回参与指导烧当地以西兰花为食材的特色菜的是陈大爷的老伴,由于室外风大,最终大家决定还是在室内进行烹饪。陈大爷家在城郊,用的就不是农村常见的土灶而是天然气灶,用了大半年土灶的李程昕居然有些不习惯。【汉堡Ready!】【薯片Ready!】【午饭Ready!】毕竟在上一次吃播和这次吃播之间,由于戚兰亭的上镜以及经纪公司的推手,这个直播间突然增加了巨量的观众,第一次看李程昕和小勇哥的农业直播的网友也不少,有人就发弹幕问道:【你们在做什么?】【快准备吃的啊!不然一会儿就会变得很饿!】好心的网友回答道。“第一个特色菜是西兰花肉饼。”陈大爷的老伴介绍道,“是放了很多西兰花的肉饼哦,和别的地方的都不一样。”李程昕操刀,先把西兰花的花蕾部分切成小块,在这期间,细小的花蕾掉了满满一菜板。然后,将西兰花的花茎削皮,切成一厘米左右的粒状,这是为了增强口感。用之前在田里烧西兰花的方法,将切好的西兰花在平底锅蒸3分钟。在田里的时候,他们只吃到了生的西兰花花茎,这次,待西兰花蒸熟,李程昕挑了一块花茎送入口中。“感觉都可以直接吃了呢,一点调料都没加,还是特别甜,居然有点栗子的甜味!”李程昕发表这感言,将蒸好的西兰花倒进不锈钢大盆子里。陈大爷的老伴准备的是牛肉馅,此外再加入炒好的洋葱碎、牛奶、蛋黄,又加入了盐和胡椒调味。小勇哥戴上一次性手套开始搅拌肉馅,使所有馅料充分混合。混合完成之后又在盆里,将肉馅拿出来摔打,甩出肉馅内部因为西兰花而留存的空气。但是由于加了几乎比肉还多的西兰花,肉馅始终感觉有些零散。于是李程昕在把肉馅捏成肉饼形状的时候,也用上了之前做白菜可乐饼的手法,将肉饼在双手之间抛动。肉饼捏好之后,红艳艳的牛肉配上翠绿的西兰花,点缀着细碎的深绿色西兰花花蕾,显得特别喜庆,好
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