最新章节:第802章 哥哥教你
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“这个时候就可以生火烧油了。”李远说完,随后将火点燃,将锅内烧入热油,随后放入几片姜片房子粘锅。“煤球,小火。”煤球:“汪汪!”李远趁着烧油的功夫,将一旁腌好的鱼捞出来,随后李远快速的将鱼的表面裹上了一层均匀的面糊,顺着锅沿的位置便将鱼儿一条条的放入到锅中。“这酥盐白条鱼没有什么难度,只要控制好火候和油温就可以了。”“火不能太急,油温不能太高,控制在七成热,等白条被炸成金黄色就可以捞出来出锅了。”说完的功夫,锅中的白条便已经慢慢的冒出细密的气泡,颜色也变成了金黄色。快速的将白条从锅中捞出,放在一旁。“大家记住,像这样的鱼都是要复炸第二遍的,这样能让鱼更加酥脆。”依旧是7成热的油温,李远将白条再次放入了锅中,不过这一次复炸的过程显然要更快一些,不过短短十几秒钟,李远就已经将白条捞出。“二次炸要高温快炸,这样鱼内的水分流失的比较少,吃着也
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