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薛素抬头看了看岑夫子,她知道夫子肯定会出来说话,只是看见阮钧西凑到夫子耳边不知说了些什么,夫子居然不再阻拦。“夫子……”薛素望向了岑夫子,拘了一礼。岑夫子却一改严肃的表情,笑吟吟的说道:“学而亲为之,善也。”这意思是她不做,还下不来台。也罢,做就做了,做菜是她的老本行了,没什么躲藏的。……方才说两道鳜鱼菜,都是苏菜系,后世流传甚广,广受好评,做法也并不是太繁琐。苏菜本就以清、鲜、甜三字为要素,自带了江南特有的温柔绵软。松鼠鳜鱼,更是其中的佼佼者。状如松尾,外酥里嫩,酸甜可口,老少皆宜。不过后世的松鼠鳜鱼,多要用到一样现如今不多见的东西——番茄。番茄之所以被称作番茄,就是因为是从番邦传来的。只是现如今,番茄虽已经从遥远的番邦远到而来,但却没有人用来吃。富贵人家会买来番茄的盆栽,摆在家里装饰。因为会挂着红艳艳的果儿,煞是好看,如今也叫做富贵果儿。番茄色泽鲜亮,又酸甜可口,无论生吃或者炒菜都是极佳的东西。鳜鱼,又称桂花鱼,鳌花鱼。是三花五罗里最名贵的鱼,自然也是最好吃的鱼。鳜鱼味甘、性平、无毒,归脾
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