贪花风雨中百度云/ 尘沐沐

尘沐沐 都市小说 50万字 连载

最新章节：第2798章 九阴九阳之体！

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然而在连子心看来，甜豆腐脑更加符合贴近这道小吃的天然本质。咸豆腐脑重在佐料，而甜豆腐脑的关键就完全在于豆腐脑本身，若是豆腐脑本身做得好。就只是最简单地撒上一点白糖，那也绝对是一道美味了。她的这道橙香豆腐羹，毋庸置疑是属于甜豆腐脑一派的。那么这个豆腐脑，一定要做得好。昨儿晚上，她就将挑好的黄豆放在水里浸泡了两个多时辰，黄豆充分吸饱水分后，也就是表面看起来饱满光滑，便让厨工大叔倒入石磨细细磨成浓稠的豆浆。第二天一大早，连子心来到厨房，找来纱布做的滤单，这滤单也是连家祖传的。上面的网洞比例设计十分得当，是专门用来过滤黄豆的豆渣的。夹贞呆号。将豆浆和清水以1：5比例搅成糊状再倒入滤单，之后分多次从滤单上逐渐倒入清水，边加水边搅动，豆浆的豆渣和清浆很快就分离成功，锅子里的豆浆又清又浓，简直半点渣滓都找不着。滤渣其实是很重要的一步，前世谁有这功夫这样做？一般都是用豆浆机自动过滤打出来的。清豆浆煮沸，放着降温，待温度差不多了，便可以放入凝固剂。这个时代自是没有其它别的什么凝固剂，就只食用石膏一种而已。然豆腐脑的凝固剂确实也以食用石膏为上佳。食用石膏里面含有大量的钙，对人体是挺有好处的，可也有一些人不能多吃钙。所以需要避免。