最新章节:第4535章 谭同之死!
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庄哲斌看着姑父认真将肉汤中的油脂和杂质给取出,几乎是把汤变成了清汤。但实际上他很清楚,汤中的味道依旧是保留着。接下来的过程,和庄哲斌所说的过程如出一辙,不过冯一帆多加入了几颗拍开去核的山楂。这个庄哲斌也明白,是为了提升樱桃肉的更多味道层次,同时也能进一步解腻。在砂锅中焖煮过程没有太多花哨,基本上和庄哲斌述说相同,小火慢慢焖煮过程,随着肉香逐渐飘出,当真是令人感到有些馋。冯一帆这边基本准备差不多,那边林瑞峰也终于把黄瓜给切好了。庄哲斌伸头一看,也是有些惊讶,没想到林瑞峰竟然能够切的那么薄,而且非常的均匀。林瑞峰自己切完了,也是有一些惊讶,第一次对自己的刀工有了一丝信心。不过冯一帆看了之后笑着说:“算是合格吧,不过你想过没有?你这速度,如果是正常情况下,恐怕客人等这盘黄瓜,会等的黄花菜都凉了。”林瑞峰原本的兴奋荡然无存,低着头说:“对不起师父,我还是太慢了。”冯一帆拍拍徒弟肩头说:“行了,我就是提醒你不要自满,你这刀工还有很漫长的路要练的,你能够认真切出这么均匀薄片,也算是不容易。”庄哲斌也是凑过来说:“小林师兄,你这很厉害了,亏你这么有耐心的。”林瑞峰有些不好意思:“我就是知道自己快不了,所以只能是尽量去切好每一片。冯一帆点头说:“这就行了,摆个盘,把这碗料汁给浇上去。”一边在说,冯一帆也是一边就动起手,将切好黄瓜摆在一个盘子里,给盘成一条龙蛇的样子,最后再把料汁给浇上去。
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