最新章节:第2029章 生产可能跟不上
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《本草纲目》中记载说,荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。莲叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。当然这都是药用功效,薛素并不考虑这些,但也说明一点,荷花这种植物,全身能入药,自然也能入菜。她要做的第一道,自然是荷香排骨。这是大菜之一,排骨须得预先处理。糯米先行浸泡,再选最好的猪肋排,切成大小均等的段,用清水浸泡,沥干血水,加上些许盐、蜂蜜、耗油、酱油,当然还有必不可少的辣椒。这年头辣椒还未在大梁普遍运用,只有胡商那偶然有一些。不过却难不倒薛素——如今薛素积分余额日渐增长,换两颗辣椒,不再话下。将这些材料都加进去,将排骨腌渍半个时辰,再沾上糯米,选老荷叶,用开水烫过后将排骨裹起来,放入锅中,文火蒸一个时辰便好。排骨上锅蒸着,薛素便开始煮汤。嫩荷叶切丝,嫩笋尖切丁,在砂锅内用去了油的鸡汤煮,红莲花瓣也切丝煮汤,两锅汤同时用中火慢煮。鸡脯肉切成茸,拌上些许嫩笋尖,加盐,做成极小的丸子,放在鸡汤内煮熟。绿绿的荷叶汤,红红的莲花汤,都已经在水里煮的极妙,加上盐调味,再加入勾芡的淀粉汁,不停搅拌,直至浓稠,然后用两只大勺同时将汤盛入白玉般的汤碗里,汤碗里立即便红绿各半。再将煮好的鸡肉笋尖丸慢慢的加入汤里,便做好了今日的主汤——鸳鸯羹。然后便是另一道热菜,是素炒菜。荷塘里已经有鲜嫩的藕
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