最新章节:第3933章 超级吃货
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在十里村这地界,几乎家家养鸭,因为这里多湖泊溪流。相对鸡来说,鸭子比较好养活,因为鸭子不怎么费粮食。平时往河边一赶,田间地头的,鸭子自己就能找吃的,也就冬天那段时间费点功夫。再说了,鸭子还能下蛋呢,虽说没有鸡蛋香滑,但营养也是不低的。谁家没个老人孩子啊,不能每天吃肉,每天一个鸭蛋也是不差啊。不过腌是不会腌的,都知道咸鸭蛋好吃,可那盐巴贵着呢,农家人不舍得的。不过这里的富贵人家不太爱吃鸭子,嫌弃它有股膻味,肉也比较柴,只有一些穷人家会吃。坊市里还有专门卖鸭子的摊位,整只活卖或砍件零卖都可以,倒是有点像现代的菜市场。素娘把鸭子放进厨房,先把水煮上,添了几根柴,然后就回了房间。她把从付家带回来的包袱打开翻找,果然找到了一包干辣椒,素娘满意的笑了,这将是她逃跑计划里最重要的一环。她把辣椒取出放在一边,刚想把包袱收好,却从里面掉出一物。素娘捡起一看,是个雕工精致的铜钗,虽然好看,却不值什么钱。所以当初素娘刚回来的时候,没有把它送人,而是把它留个念想。她把铜钗捡起,心里突然闪过一些奇怪的念头,不过她现在可没空细想,唯有它塞回包袱里,拿上辣椒出了房间。回到厨房,水也差不多烧好了。素娘利落的把鸭子杀好砍件,把头脚骨架和下水先放一边,鸭肉直接下锅里煮。再下几片姜片一把花椒,快熟的时候放入半只冬瓜和适量盐。这里的人基本都这样做鸭子,只有一些基本的调料,能好吃才怪。可头脚下水的做法却不一样了,她打算复刻现代周黑鸭的卤水方法。素娘在现代时虽然是个外卖狂,正经饭菜没做过几顿,但对一些小吃糕点什么的却颇有心得。没事就喜欢瞎研究一下,而且做得也不错。她有一段时间特别迷鸭货,在网上找了很久,还真给她找到了一张和周黑鸭味道差不多的方子,基本能百分之九十九还原那个味道。她先把卤水做好,把剩下的头脚下水什么的放进去一起煮,让它慢慢入味。虽然还缺少一些香料,但是那浓鲜的味道还是很诱人,惹得两个小孩频频来厨房张望,吸溜着口水一脸期待的样子还挺可爱的。而这锅卤料的灵魂正是辣椒,辣椒现在可还没有被广
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