最新章节:第3497章 开机
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东林城西城有一家猪肉面馆,老板朱一刀,长相斯文,待人和气。朱一刀有个绝活,经过煮制的猪肉在他刀下片片切得如一文铜钱般厚薄,面也卖一文钱一碗,所以这家面店就叫一文面馆。老板朱一刀孤身一人,十几年前从外乡到东林城开的这家面馆,自开店的那日起,朱一刀的作息一成不变,卯时起床,晨时开门营业,午后关店去准备第二日所需食材。十几年来店里也只卖一味猪骨浓汤拉面,配几块猪肉,面上再撒几粒青翠欲滴的葱花,油泼辣子另外准备,客人自取。有客人问过朱一刀:你这猪肉为何都切成如此厚薄?朱一刀解释:切得厚了显得肉少,切得太薄吃起来不得劲,这个厚度刚刚好。朱一刀的猪肉做法也很有特点,每日取半扇带皮前上肉,刮毛洗净,用盐巴香料腌制两个时辰,然后大火飞水,再将猪肉挂起晾干,让猪肉自然发酵一晚,煮的时候冷水下锅,水开即可。肉取出晾干备用,置于案板,随用随切,卖完即止。新来的客人刚开始有点吃不惯这肉:怎么吃起来像死猪肉一般?老客人都忘不了这肉,特别是那离乡出门的游子,回来后第一时间便是要到这一文面馆,独自吃上一碗这家乡的味道。今日晨时已过,一文面馆却没有开门,门外等候已久的客人心里空落落的,好似掉了魂一般。门外又来了一人
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