最新章节:第2661章 个人史诗篇章
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“都不是哩,娘,是俺刚刚又想到了一种新的吃法,清蒸和鱼汤感觉都没啥滋味哩,俺想吃味道重一些的。舒残颚疈”赵晴儿摇摇头,对赵王氏说道。“新吃法?”赵王氏听赵晴儿这么一说,也来了兴趣,根据以前的经验,从赵晴儿嘴里说出来的新吃法没有一道是不成功的,说实话,赵王氏这阵子吃多了赵晴儿研发出来的口味重的菜品,也觉得往常习惯的炒菜方式有些太过寡淡了哩。“恩,娘,不如咱们今天就拿这条鱼来试试吧,正好让刘伯伯和孙先生也尝个鲜。”赵晴儿笑眯眯的对赵王氏说道。赵王氏点点头,也觉得这个主意不错。于是赵王氏在赵晴儿的指导下,把鱼洗净,剁去鱼头,片下两扇鱼片,将中间的大刺去掉,然后顺着鱼肉的纹路,跟过年做的炸茄盒一样下斜刀片成双、飞大片。把片好的鱼片放到一个小盆里,加入盐、糖、蛋清、少许白酒和之前赵晴儿自己弄出来的一些土豆淀粉,用手轻轻用力抓匀上浆,然后加入生油,在表面抹匀,就先把它放置在一边让它腌制入味。赵王氏本来想把取出来的鱼骨扔掉,却被赵晴儿阻止了,她让赵王氏把鱼头和鱼骨也斩成段,加入少许白酒和盐,搅拌均匀,同样放在一旁腌制备用。趁着这个功夫,赵王氏再去处理那堆之前没有处理玩的猪下水,赵晴儿说了,这鱼片得腌制好一会儿才能入味,要想要使最后做出来的鱼片有韧劲,最少也需要一个时辰,有这个功夫,赵王氏完全可以把其他的菜先处理好。赵晴儿一个人在灶房里转来转去,不时的这里翻翻那里看看,赵王氏嫌弃她在旁边碍事,几次三番的想要赶她出去,赵晴儿就是赖在灶房里不走,还美其名曰要在这里寻找灵感,那一副煞有介事的模样,让赵王氏是又气又笑,到底也还是没能拗过她去。正在灶房里瞎转悠的赵晴儿猛的看到墙角堆着一小堆地瓜,眼前不禁一亮,对啊,她怎么把这道菜给忘了呢?“娘,娘,咱家还有白糖没有?”赵晴儿兴冲冲的扑到赵王氏身边,伸手抱住赵王氏的大腿叫道。“哎呦,我的小祖宗,你慢着点,没看到娘正在炒菜吗?这要是万一烫着你可咋办?
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