最新章节:第3446章 挡子弹
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“噗。”筷子插进溪虾的尾部,发出一声轻响。易晓阳想看看这么大的溪虾会不会和有的龙虾一样,烹饪前是需要排尿的。被刺破尾部的溪虾并没有尿排出,看来这确实是正宗的溪虾。“小先生,你这虾和蟹真的是通溪里捉的?恐怕嘉川河里都没有这么大的虾和蟹吧。”李富豪饶有兴致的用手碰了一下桶里的溪蟹说道。“哎,以后您不要叫我小先生了吧,我觉得听着很别扭。而且以后我叫你李老如何。”易晓阳每次听到李富豪对他的称呼就有点别扭,总觉得太正式,自己很不习惯。“好,以后叫你晓阳就是。哈哈,至于你叫我什么都可以,按你们内地的称呼,你叫我李老头,老李头都没所谓的。”李富豪也难得的幽默了一次。“李老,这些东西都是我在龙潭里捉的,以前我也没见过,今天就试试,我估计味道应该很不错,这通溪鱼我就弄过一条来吃,味道不要太美妙。葱姜蒜切末。柠檬。黄酒。粗盐。这就是今天易晓阳要做几道菜的所有调料。李富豪是典型的粤港人,加上年龄又大,用最简单的烹制方法弄出来的菜才是最适合他的。切掉溪虾的头部,剥壳,去掉虾脑,掏出虾黄和生米混在一起搅匀,直接上锅蒸。虾尾去虾线,剥壳,将姜蒜米放入砂锅炒香加水放黄酒,放入去壳虾尾,加盐后盖上盖子用小火慢炖,直到水分烧干。溪虾的一对大脚并不发达,不像龙虾那样有肉,易晓阳就没要。溪蟹就比较简单,切掉两只大脚,剩下的直接上锅蒸,在蒸的水里加入几片柠檬。粗盐在锅里炒出焦香味后放入砸破的溪蟹大脚,然后滴几滴黄酒,盖上盖,慢慢闷熟,最后撒上葱花,浇上一点热油。通溪鱼也是清蒸,鱼生身割上花刀,撒盐,水开蒸八分钟,出锅撒上葱姜蒜,淋热油。蒸鱼易晓阳没有用豉油和酱油这些东西,因为那样会破坏通
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