最新章节:第4370章 睡觉也是修行
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小笼包皮薄,得小心点儿夹,不然皮就容易破掉,里面的汤汁流出来就浪费了。可是却没想到,叶华松都已经准备好勺子接着了,却发现小笼包的皮仿佛带着弹性似的。用肉眼都能看出小笼包里面的汤汁很是饱.满,带着馅儿拽着小笼包的皮往下坠。就在众人以为皮要破掉的时候,却没想到小笼包的皮却像是兜住了水的气球一样,弹性十足却又很是结实。“你这小笼包的皮……”叶华松看向叶绯。叶绯微笑着解释:“我在普通的面粉中加入了少量的澄粉和淀粉。”“怪不得。”国文博了然,“澄粉和淀粉是用来做水晶虾饺皮的材料,做出的虾饺皮晶莹剔透,弹性十足。”“但是如果用作小笼包的皮,我担心会太过有弹性,失去了小笼包原本该有的口感与风味,所以只加了少量,增加皮的弹性与韧性,却又不会太过劲道,仍有面皮本身的粘性与面香。”叶绯解释。
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