最新章节:第1301章 密谋
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终于买到了鱼王,秦路明又在现场购买了一些其他品类的鱼,都是新鲜捕捞的,除了数量最多的花鲢和鳙鱼,秦路明还买了一些鲤鱼。鲤鱼刺挺多的,秦路明还在青山镇的时候,小孩吃鱼被鱼刺卡喉咙里,多半就是吃的鲤鱼。现在吃鲤鱼的人少了,一般的菜市场和超市里的鱼摊,基本都没有鲤鱼售卖。只有一些农人自家承包的鱼塘里会放养一些鲤鱼,以保持品类多样化和鱼塘的活性,偶尔会捞上一网,这时候才会把鲤鱼和其他鱼混在一起,装在水盆里拿来售卖。秦路明记得小时候在青山镇的街上,看到自己家养的鱼出来售卖,都是推着自行车,后车架上挂着两个桶,里边装着大大小小的鱼。这些鱼基本都不是吃饲料长大的,味道特别鲜美,承包鱼塘的农户很少会用到饲料,只需要在田野间割草就行了。农户家里有小孩的话,需要帮忙承担的一些农活就是割草喂鱼,印象中孙炮叔叔的老婆李玉,小时候家庭条件很不好,孙炮和秦小天两位叔叔就经常跑去帮李玉干活,秦路明偶尔也跟在他们屁股后面看他们割草喂鱼。秦路明还是挺喜欢吃鲤鱼的,鲤鱼的风味很独特,青山镇的做法就是剖鱼以后,挑掉鲤鱼后背的一根筋,然后抹点盐腌一下,加其他辅料一起蒸了,非常简单。小时候有听说鲤鱼背后的那根筋吃了不好,但是具体有什么不好,秦路明也不知道,长这么大也没有去查证过,只是现在吃鲤鱼依然保持着这样的习惯,处理的时候会取掉。他在北方吃黄河大鲤鱼的时候,好像也没有这道工序,后来他尝试了一次没有抽筋,结果发现鲤鱼会腥一些。鲤鱼那种肉质紧的口感,和其他鱼追求的细嫩完全不一样,秦路明其实还更偏爱这一种,毕竟肉质细嫩的鱼太多了,即便是口感粗糙的美国鲥鱼,都比鲤鱼的肉要细嫩一些。东骏湖没有鲥鱼,否则秦路明也会买一些,毕竟现在真正的本土鲥鱼几乎绝迹了,餐厅里打着“鲥鱼”招牌的基本都是美国鲥鱼,和其他很多美国产的东西一样,粗糙而不堪入口。今天开湖不允许捕捞小鱼小虾,那要等到十月份才有,秦路明略微有些遗憾,决定下次再来。把买来的鱼都装到秦路明带来的活鱼运输箱,秦路明招呼已经变回人的左左菜菜,还有姜仙子上车。“今天真好玩。”左左意犹未尽地说道。
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