最新章节:第3999章 才不是傻白甜
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刘婆媳生育了两个孩子,夫君早年得病已经离开人世,剩下三母子相依为命。虽刘夫人多有照拂,然而生活还是极其艰苦。酱油工艺需要一个代言人,刘婆媳就很合适。不是因为壹乐救苦救难的心肠,而是刘婆媳没有任何退路,只能死死的依附刘氏家族。对于发展酱油事业有着不可划少的先决条件。选豆,煮豆,发酵,晒酱工序其实都是眼见功夫,对于一个农村妇孺没有一点难度,当发现刘婆媳选豆洗豆的手法纯熟无比时,壹乐果断放弃与刘婆媳探讨要做原汁原味的酱油的打算。安排刘翁打造的五个大平底锅齐齐的架在连灶上,豆浆已经磨好用细布隔掉豆渣。壹乐拿起木勺,在每个锅上面都点了些许豆浆泡沫,至于为什么这样做,那就无从考究了,那只是他隐藏在最深处的记忆,人们制作腐竹在豆浆上锅前都是这样做的,壹乐想这应该是一种仪式吧。看着刘仁一勺一勺小心翼翼的把豆浆分在五个大锅里,也不调侃他,但凡有一种新鲜的活儿出现,起初都会心怀敬意的,时间久了,各样马虎,不屑就会出现。豆浆慢慢被烧开,拨开浆沫,露出热气腾腾的豆浆。只要等上一会,浆面就会开始出现浆皮,等浆皮布满锅面,此时就可以把浆皮拉成长条晾在竹竿上了。壹乐示范了一次后,交代了后续的细节之后,往下一个作坊走去。“小郎,我发现白粥放凉了也会在粥面结一层皮,道理一样吗?”刘梓桑追上壹乐问道。都说智慧来自生活,这就是很好的例子了。“黄豆第一形态是固体,磨成浆就变成了液体,烧开就是改变它原有的构造,通过再凝结成固体后,就会变成另一种不同的东西,也就是腐竹了。这跟白粥原理是一样的,只是材料不同,得出来的自然就有所不同。”壹乐今天心情不错,于是便耐心解答了刘梓桑的问题。“那么如果换成铁水呢?”能够举一反三的学生,老师是很喜欢的。“这个我没试过,得实验一下才清楚,不过按照原理分析,应该也是可以的。”人类文明,总是在一些不经意的问答中进步着,对于壹乐刘梓桑之间的对话,连个屁都不是。相传淮南术就做豆腐之法,这种利国利民的制作法为什么没有传播开来,那就不得而知了,或许淮南术并非豆腐制作,又或者淮南王自珍敝扫。壹乐可不管这些,今晚决定吃豆
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