最新章节:第3703章 秦思瑶帮忙
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面团发酵并不是一件困难的事,只要把酵母或者含有酵母的老面和新的面粉混合搅拌揉好,再等上数个钟头,面也就发好了。再往里面加入食用碱中和酸味,就成了我们一般常吃的碱馒头的面料。如果不加碱,那做成的就是酸馒头了。面粉的主要成分是淀粉,淀粉经过发酵,分解为葡萄糖。葡萄糖再次发酵分解,在不同的环境下可能生成乙醇和二氧化碳,也可能生成乳酸等有机酸。虽说吃起来有酸味,但和搜了发酸的不同,还是可以食用,并不会对身体造成什么伤害……嗯,吃多了话会胃酸。综上所述,想要做馒头,需要酵母和碱,如果吃酸馒头,那只需要酵母就可以啦。多么简单的事情啊,为什么当初自己就没有想到呢。面疙瘩汤天天吃月月吃,都快吃得人也变成面疙瘩啦!就算以前
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