最新章节:第1290章 死不松口
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他一早就带着四个好厨子,来澄心堂候着,满以为这位安定王装逼几句后就得他们上场。一路上还好心关照几位,“安定王少年心性,贪图新奇,所用的材料都是猪身上的,还有下水,到时候你们想尽办法也得弄好了,明白不?别多嘴,有问题找我,我去求安定王!”结果到了厨房后,正好被李煜抓差。比如清理猪肚。动物下水的脂肪含量高,而荤菜中那美妙的香味便由脂肪贡献,所以内脏吃起来都特别想,但清洗却是大问题的。一旦洗不干净,难免便会有不雅的气味,让人联想到,嗯,嗯,联想到史虚白。只是得法的清洗并不简单。很多时候都是各家大厨的不传之谜。久而久之,下水便成了贱菜,也就穷人买了好给自己肚子里加点油水。李煜穿越前没事就喜欢自己弄吃的,也精通各色食材的清洁料理之法。以猪肚为例,其清洁的方法在前世,可谓家喻户晓,实在不知道的,打开网络搜索一下也就是。先刮去污垢,随后用面粉反复揉捏,以吸掉粘液和部分残留胃酸。冲洗干净后,再用盐反复揉捏,作彻底净化。
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