沈明棠看见沈瑶在偷听🏚，以沈瑶对她的仇恨🏑，必定会给刘掌柜通风报信⤵，未曾料到会有这么大的惊喜🌺。

比试场地在天香楼门口🎯，石头搭起的两个简易土灶♎，两张桌子上摆放一样的食材🍎、炊具🆎，一边一大桶水🏀。

沈明棠与钱掌柜来的时候🏾，刘掌柜与闻八珍👯、萧括🌦、萧桢已经到了🍄。

萧彻与沈瑶🌆、秦玉章也来了🌓，三个人在天香楼三楼雅间🎠。

“谢娘子🌉，咱们做的菜👕，由旁边的百姓试吃投票🆙，票多的人胜出♑，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情🐒，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已👅。

“挺好的🎂。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势🐘，“开始吧👒。”

闻八珍想劝小姑娘反悔🆓，可小姑娘已经挑选出食材🍑，正是昨日他做过的青鱼🈸。他惊讶的微微瞠目🌒，默默地挑选一条青鱼斩杀⤵。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼🍀，鳞片很光亮✡，没有什么异味🐘。

动作利落的敲晕青鱼🎠，去鳞片杀鱼👟。斩头去尾⏸，从脊骨处一劈为二🈳，将两片鱼并放在一起切成十二块⛺。鱼头展开平铺👛，从鱼鳃向上开三刀⬜，分成四片🌧，鱼嘴连在一起⏭。鱼尾劈两刀分三片🏨，鱼尾相连🈷。

煎鱼肉与猪油是绝配🅿，不仅为鱼肉增香👦，口感更滋润🏘。猪油烧四成热的时候🐤，沈明棠下锅将鱼煎好🎵。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底🌇，将焯水的竹笋✍，香菇片撒在篦子上🍭，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上🎽，摆成一条鱼形☕，放葱段和姜片🐀，用高汤调好料汁🍅，浇在鱼肉身上🎭，扣上大瓷碗🐥，将锅架在土灶上🍶，大火定型🏻。

百姓们伸长脖子往锅里看🐹，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🐳，香味不断飘逸而出🎊，他们忍不住吞咽口水🐥。

沈明棠见鱼肉定型🎨，改小火烹煮入味🌄。

闻八珍看沈明棠的做法👙，惊呆了🌖。

青鱼肉质极嫩很容易变形🏟，许多厨子克服不了“入味了则外形碎🍞，有形了则不入味”的困难🏠。他爹尝试过很多种办法🌁，最后掌握两点技巧✔。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉➡，保持鱼肉的鲜嫩🏉。二是扒鱼肉时用篦扒⚓，入味的同时🏉，还能保持外形🎡。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法🌵，难道真的是尝一口味🍴，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思🎽，将扣在锅里的盘子取出来🈸，换上一个新的🏦，一个大翻锅🏼，将鱼肉翻进盘里👲，揭掉篦子浇汁🌧。

百姓们盯着沈明棠的动作🎚，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落☝，薄薄的一层覆在鱼肉上🏷，枣红色的鱼肉浸在汤汁里🎶，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻🌓，令人垂涎三尺⏭。

“好了🎆，大家尝一尝🍎，评断一番✒。”沈明棠将盘子摆在桌子上🏷。

清风拂过⛴，香飘十里👭。

谢三郎流了满嘴口水✌，目光灼灼的盯着一盘鱼肉🍗，拽一拽身边的谢裴之🌿：“大哥🌙，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🌥，用力点了点头🎚，十分赞同❤。

谢裴之没有说话♊，眸子深邃的凝视沈明棠🌳，她十分从容🌔，仿佛是她的主场🐎，身上散发的恬静淡然的气息🍒，将人的目光轻易攥住🌿，凝聚在她的身上🉑，光华夺目⏪。

他的唇角绷直了🏮，挣开了谢三郎的手🏞。

刘掌柜脸色有点不好看🏐，闻着香味🌤，似乎沈明棠更胜一筹👞。

萧括是个识货的🈚，闻八珍手艺不错♎，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🍖，挟一块鱼头放在嘴里一吸❇，鱼肉与鱼骨自动分离🐗，滋溜入喉🎗，方才吞咽下肚🐈，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头㊙。

“啪“地一声🎷，萧括扔下筷子🎤，脸色阴沉🐨，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净🎶。

沈明棠笑盈盈地问萧括🐜：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着🌙。

萧桢隐约猜到什么🏵，凑在萧括耳边道🌻：“大哥🎋，百姓里面有咱们的人🆕，闻八珍怎么发挥🌀，都是他赢定了🍮。”

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