陈春燕要的就是这句话🏽。

她得到了她想要的保证🍟，便把空间交还给了姐弟二人👀，转身去了灶房👃。

单听牛一松教牛大花的东西🍨，便知将送礼的事情交给他们办极为合理🎐，没什么不放心的了🎫。

陈谷秋见到陈春燕进来⛵，赶紧道🐬：“姐🌺，东西已经准备好了☝。”

她最近很怕见到陈春燕🌞，每次看到都会气弱🍍，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢🈂！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的🎦，妹妹拿不起事🐁，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫👜，条条大路通罗马❤，换个方式而已🎳，只要妹妹能过得好就行了🈸。

她一回到酒楼🏰，没忙着休息🅿，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净👊，晾干水汽🐵。

她不可能亲自动作做所有的事情👕，只能演示几遍🐟，让二人学会🌮，等牛二柏送来了大批鸭蛋🍹，再全部交由二人处理🐄。

陈春燕🌌：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋👃。做咸鸭蛋有两种方法🐬，一种是用水泡🌧，一种只用密封即可🌭。我习惯用第二种🎌，因为第一种鸭蛋容易发臭🍫。”

她说完🏺，从柜子里拿出几只碗🌴，将酒🎤、盐和五香粉分别倒入碗中👔。

她取过一只蛋♋，“在酒里裹一圈🌨，在撒一层盐🏷，裹一层五香粉🐶，用稻草包了🌞，放进坛子里👡，等坛子装满之后🏎，加水密封🎒。十五天🏦，便可开坛试吃🈴，如果蛋黄出油了👋，即可售卖🆎。”

上辈子时❗，她密封每一只蛋用的是保鲜膜🌞，而统一密封所有蛋用的是塑料袋✝，那可真是一点都不透气🍜，不过材料受限🌡，只能退而求其次了👭，坛子的密封性还是可以的🎥。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🏰、时令等各种因素的影响🐮，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的🌾，冬天腌制时间必然更长🍴，而夏天相对来说就要短一些🌟，而且鸭蛋品种不同影响也很大✖，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄🌀，七天即可食用🎖。

是以具体问题得具体分析🏗。

还有个现象极为奇怪❓，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空❣，而端午后包的⏯，等可以食用后⬇，就会发现一个蛋缩成了半个蛋👱，下半个蛋全是空的🌖。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🎙。

陈春燕将她的经验传授给了两人🎩，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🏎，每种方法的优劣🏁，也一并告知了👭。

陈谷秋一脸惭愧🅰，她每天就做姐姐交代的事情🎍，从来没有想过去尝试更多的可能🎛，而姐姐那么忙👥，还抽时间来做各种尝试🌩，以期让食物更好吃🐣。

哎🌾，真是想想🎹，自己就要脸红啊❓。

她握了握拳👱，以后她也一定要多尝试多改良🍴。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指♈，“看清楚了吗？别走神⬆。你们俩试试🎯。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🏒，拿起蛋🌎，照着陈春燕教的方法制作🍟。

陈春燕⛑：“蛋得轻拿轻放👦，有一丝裂缝🀄，这个蛋就坏了✴。咸鸭蛋还好说🎉，松花皮蛋如果有裂缝🐃，人吃了可是会中毒的🍃。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去🍶，“姐🍾，还是不要做这么危险的东西了吧🍥！”

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