一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🍸，夜摇光有些坐不住了🐄，来到这个时代其实她是没有吃过的🍅，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🎒，以往也不是没有见到过橡子🆒，只是都么有想到这一点⏬，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计⭕，夜摇光才想到了这一点👲。

做橡子豆腐其实并不难🐏，是要做出橡子淀粉🅾，橡子的淀粉量很高🏑，而且橡子淀粉很容易保存🍙，这个时节将橡子淀粉做出来🎁，可以保存到来年🎹，橡子豆腐凉热各有吃法👠，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🍫。

橡子粉的步骤也不难🐢：

首先🆖，把收集起来的橡子果实晒干🌮，当果实有裂缝时剥去外壳🏩，再把剥开的果肉晒干🏧，一定要晒🐯，如果不晒干🐤，直接洗粉👇，橡子粉是不会沉淀的➖。

其次🏭，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🐇，浸泡两周左右🏄，且每天换一次水🐼，若是不勤换水👇，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏃。直到完全浸泡开橡子果肉✖，再把橡子果肉捞起➰。

然后⛽，磨成橡子淀粉🍪，此时的橡子淀粉是湿的🌽，需在容器重复搅拌🍕，沉淀🏹，过滤⏩，过滤一般三五天过滤一次🌔，依然是为了去涩味🐏，待浸泡的水雾出现涩味时🐊，将淀粉沉淀层的水除去❇，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份♓。

最后🌘，取出橡子淀粉🎠，此时橡子淀粉呈块状👑，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状👋。

这样橡子粉做出来了🐴，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🍋，期间失败了一次🏐，不过饶是如此🎦，温亭湛依然对夜摇光信心十足🈹，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌃，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🏈，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🍠，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐〰，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🈶，还送了些到昆仑书院给宋山长👗。

“快来尝尝🃏。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🐚，一个辣炒橡子豆腐🎣，一个红烧橡子豆腐🐷，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🌠，这一日正午夜摇光做好了之后🎢，迫不及待带到府衙🌈，给温亭湛评价🏮。

“你们俩也别走了🌓，一块吃吧❄，我做的多🌕，阿湛一个人也吃不完🍪。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍗，招呼着他们🎌。

两人有些犹豫🍝，还是温亭湛也开口👑：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌓。”

两人这才行礼之后🏍，在温亭湛的左右两边坐了下来❌，宜薇递了筷子给他们🐦。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🐨，叶辅沿有些好👑。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🎪。”夜摇光回答🌹，“我们家里这是第一次做🎐，我做了几种吃法🐑，你们看看你们的偏好🈳。”

温亭湛先吃了凉拌的🏓，然后吃了炒的👩，再吃了红烧的🌯，吃了红烧的之后顿住了🍰：“这口感颇有些不同🏨。”

夜摇光笑眯眯的说道🐵：“不同的做法⏹，自然味道不同🌇。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼⛓：“非是味道🐷，而是口感⛳。”

“算你嘴尖🍚！”夜摇光满意的笑道✴，“这红烧的橡子豆腐🎆，我是昨夜将之冻了一夜🐄。”

之所以她今日才做🐃，昨日没有做🍻，是为了这一道菜🎊。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🏪，待冻透后再放到太阳下晒🎭，见化冻时再挤出水份晒干✡，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟❗，泡透后取出挤去水份⛰，最后配调料来烧🏇，这样的烧橡子豆腐🎟，吃起来会有格外的独特🏑，但是工序复杂♉。

“夫人这道菜🐍，很美味✊。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🏼。

“那是自然🏝。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🍹，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌯，将之冻了一晚👄，白日里的太阳也是化不开🐁，她用的五行之火的热度👫，不说这道菜本身好吃⛸，又融合了灵气♍，自然味道佳🌼。

金子那只贪吃的猴子♌，可是吃了三盘才肯撒口⤵，连她的追打都不顾🌭。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🎿，叶辅沿坐在下方问温亭湛🍬。

“我要将之变成他们的活路🎷。”温亭湛如是回答⛲，“将技术教给他们🆚，他们未必护得住🍑，且还容易打破村子里的平和⏫。”

叶辅沿听了连连点头🐙，这也是他顾虑的事情✏，橡树村有些复杂🍮，因为地域不太好🌋，土地种子不给力♿，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一✍，且藏民和汉人各占一半🍵，还有一两户其他族人⛲，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🏿。

如果这个时候🅿，温亭湛将技术教给了其一家👢，一个大家都很贫困的平衡打破🍳，这个消息不传出去也罢了🎃，若是传出去🍑，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌋，给了汉人⚾，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🍘，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🐨，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下☝，优先的还是汉人🎢。但若是给了藏民🐌，却时机不对🎐，会让汉人觉得温亭湛主次不分🎩，日后想要同化二者🎡，也会艰难🐆。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🐆。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🏔。

叶辅沿思忖了片刻才道🆘：“侯爷请恕我直言🏉，侯爷已经外放为官🏛，随着侯爷家资不薄👚，可要干大事🎫，侯爷的钱财实在是不足👞，日后侯爷要外放之地还不少👲，若是遇天灾人祸🐧，侯爷总不能等着朝廷的银钱🈳，也不好每每都伸手向永福侯索要🆙，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🌹，而非侯爷的人🐿。属下愚见🏪，侯爷也需要开源🏇。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思⌛。

“这原本是夫人的方子🈵。”叶辅沿说的理所当然👭，“我们可以高价收取橡子🎒，若是夫人和侯爷还是觉着不够🎁，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🐾。”

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