沈明棠看见沈瑶在偷听🐓，以沈瑶对她的仇恨🎙，必定会给刘掌柜通风报信👌，未曾料到会有这么大的惊喜👏。

比试场地在天香楼门口🍁，石头搭起的两个简易土灶🎗，两张桌子上摆放一样的食材👬、炊具🌠，一边一大桶水🌫。

沈明棠与钱掌柜来的时候🍰，刘掌柜与闻八珍🈁、萧括🍛、萧桢已经到了⚡。

萧彻与沈瑶🍄、秦玉章也来了🍘，三个人在天香楼三楼雅间🏝。

“谢娘子🌱，咱们做的菜🏠，由旁边的百姓试吃投票⚓，票多的人胜出🏊，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情👨，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🏅。

“挺好的⬇。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势👲，“开始吧❔。”

闻八珍想劝小姑娘反悔♌，可小姑娘已经挑选出食材🍐，正是昨日他做过的青鱼🏳。他惊讶的微微瞠目🌋，默默地挑选一条青鱼斩杀✉。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼❓，鳞片很光亮🈂，没有什么异味⚪。

动作利落的敲晕青鱼🆕，去鳞片杀鱼🍱。斩头去尾🍨，从脊骨处一劈为二🏃，将两片鱼并放在一起切成十二块🐑。鱼头展开平铺🍴，从鱼鳃向上开三刀🍖，分成四片⛹，鱼嘴连在一起⛺。鱼尾劈两刀分三片🏜，鱼尾相连🍛。

煎鱼肉与猪油是绝配🏼，不仅为鱼肉增香🏐，口感更滋润🎹。猪油烧四成热的时候👕，沈明棠下锅将鱼煎好🎓。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底🍥，将焯水的竹笋🏣，香菇片撒在篦子上🐫，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上🎥，摆成一条鱼形🍠，放葱段和姜片🌥，用高汤调好料汁🎗，浇在鱼肉身上👉，扣上大瓷碗🐴，将锅架在土灶上👥，大火定型🍅。

百姓们伸长脖子往锅里看🈁，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🏬，香味不断飘逸而出⭕，他们忍不住吞咽口水🏁。

沈明棠见鱼肉定型🍟，改小火烹煮入味🐠。

闻八珍看沈明棠的做法👌，惊呆了🐀。

青鱼肉质极嫩很容易变形🌹，许多厨子克服不了“入味了则外形碎🎗，有形了则不入味”的困难🎏。他爹尝试过很多种办法🍭，最后掌握两点技巧👋。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉🐠，保持鱼肉的鲜嫩🏓。二是扒鱼肉时用篦扒🐮，入味的同时🎰，还能保持外形🏾。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法🆗，难道真的是尝一口味🌷，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思🐰，将扣在锅里的盘子取出来🅿，换上一个新的🌜，一个大翻锅⏳，将鱼肉翻进盘里🎂，揭掉篦子浇汁🍝。

百姓们盯着沈明棠的动作🏻，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落🐌，薄薄的一层覆在鱼肉上🐅，枣红色的鱼肉浸在汤汁里❤，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻🏏，令人垂涎三尺✅。

“好了♈，大家尝一尝🎏，评断一番🈯。”沈明棠将盘子摆在桌子上♎。

清风拂过🌭，香飘十里🏁。

谢三郎流了满嘴口水🆗，目光灼灼的盯着一盘鱼肉♓，拽一拽身边的谢裴之🎭：“大哥🍳，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🍧，用力点了点头🎻，十分赞同🐣。

谢裴之没有说话🌗，眸子深邃的凝视沈明棠⏸，她十分从容🐢，仿佛是她的主场🌃，身上散发的恬静淡然的气息👂，将人的目光轻易攥住🌄，凝聚在她的身上✳，光华夺目🐺。

他的唇角绷直了🐃，挣开了谢三郎的手🍖。

刘掌柜脸色有点不好看🅿，闻着香味🍚，似乎沈明棠更胜一筹🐢。

萧括是个识货的🎅，闻八珍手艺不错🍛，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🏁，挟一块鱼头放在嘴里一吸🎺，鱼肉与鱼骨自动分离🍷，滋溜入喉🐑，方才吞咽下肚🐦，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头🍂。

“啪“地一声🐒，萧括扔下筷子🏰，脸色阴沉🐇，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净🏂。

沈明棠笑盈盈地问萧括🍒：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着🍴。

萧桢隐约猜到什么🍥，凑在萧括耳边道⛔：“大哥🐋，百姓里面有咱们的人🐠，闻八珍怎么发挥🌡，都是他赢定了🎺。”

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