石洋站起身也笑道🌀：“吴叔想吃啥只管告诉我🌐，我晚上回来给你做🐽。”
“那可好🏄，我去把我私藏的好酒给你摸过来🍟。”
想到晚上又有好酒好菜相待👬，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了⛅。
“走吧♏。”傅胭对石洋唤道🍙。
二人又来到了客栈🏄。
来回几趟☝，掌柜的已经知道她是新东家了👔，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房⛴。
“程掌柜别拘束🍶，坐下吧⏯。”傅胭招呼道🐢。
程文魁三十多岁的人了🎂，上有老下有小🍈，是最不想安稳的日子有变动的➿。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头🌹，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🏃。
程文魁听到东家的吩咐🐮，小心地坐了半边椅子✅。
石洋倒了杯热茶推给他🎍。
“有劳小哥🐪。”
石洋摆摆手🍕：“我名叫石洋🉑，程掌柜喊我阿洋就行👎。”
“有劳阿洋小哥了⬅。”程掌柜再次殷勤地谢道🍅，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🏫，可他能常常跟在东家身边🍙，定然是东家面前的红人👦，捧着些总无过错👈。
傅胭放下手里的茶盏🐜，淡声问道⤵：“对于咱们客栈的生意🐑，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝✂，来了⚡！
新东家是个俏丽温婉的夫人👥，背靠勇毅公府身份尊贵➖，还有着姣好的面容姿色🏡。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🐓，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金🌬，神仙妃子莫过于此🐂。只可惜美人掌握着你的命脉☝，那自然无暇去欣赏🌀。
程掌柜正襟危坐✉，谨慎地回道🍂：“回夫人的话🐁，咱们客栈……每月里略有盈余⏱。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🌩，还多次去别家吃饭观察过🐕。
可账面上银钱有限👡，做过几次尝试没有起色⛽，前东家又不太过问🎥，久而久之也就一直保持这样了🍧。
傅胭挑眉看向他🍜：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头🏝。是他这个做掌柜的没本事🏌。
傅胭慢条斯理道👄：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街⛄，地段还算可以👤，每日里人来人往的🎡，必然是不缺客人路过看到的⭕。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的🏺，无非就是食宿两块儿🎩。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🐞：“二楼包房🏄，我都是走访了云京城里各式客栈〰，根据他们的样式进行布置的🎤，绝对差不了🏁。”
傅胭🍛：“是🍐，不能说差♒，看出来程掌柜尽心了🌑。可千篇一律的布置👄，价钱也没便宜多少❌，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大🍜，菜肴也美味⛺。”
程掌柜张了张口🍄，无力反驳🐛。
“我今日来呢🏫，就是要和你说声♈，咱们以后就不做客栈生意了🎠，明日起就闭门重新装修🎪。”
程掌柜已经有所预料了🌘。他垂头沉默了一会儿🎨，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🏪。不管之后铺子做什么生意👥，终归还是需要人手的🎚。他能力不足🍬，新东家辞退他就罢了⛏，那些好小伙勤快老实✍，他仍希望东家能给口饭吃🎽。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒🏟，还是小二三人🌬、杂役两人➰，都是勤快的👜。东家若是需要人手🈴，可以看看他们能不能用🍛。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🏹。往日是我兼的账房先生🐈，以后夫人得重新招个了👁。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🉑，他这只留了一份抄录的🐿。
“我在后院里有一间休息的小屋子🏼，里面都是我私人添置的用具❌，还望夫人容我收拾一日🎽，明日再走🎵。”
想到要离开呆了好几年的客栈👊，程掌柜就有些心灰意冷⌚，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🏉，疑惑地止住他的絮叨🌙：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他⏬。
傅胭笑着点点头🐹：“客栈里里外外都要重新装修🏵，程掌柜是得回家避避烟尘🏍。不过装修估摸着也就一个多月🐑，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🌐。这中间忙活的事可不少🍡，还得辛苦程掌柜盯着了👢。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🌬：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🌚，将她的新计划解释道✴：“新酒楼只做吃食生意🌍，不住宿♋。二楼都会重新划分成包间🐳。人手方面现在这几个定然是不够的🎄，你是掌柜的🌩，这个月你得先招齐🍢，咱们后续再详谈🍖。至于后厨的事儿都交给石洋负责⭕，招人也会由他亲自过问🎼。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🆚，咱们之后会有全新的吃食方式🍟，问问看他们要不要留下🌁。”
程掌柜激动地握紧了拳头🎎，他还是掌柜的🏚！他还能留下继续掌事🍁！哪怕后厨被东家的大红人掌控着🍿，那也没关系⏰。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🎒。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来🎃，东家稍等🐞。”程掌柜快步来到包间门外🍎，喊小二去叫人过来👊。
回到包间后⛲，程掌柜打听道✋：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉👌。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭🎍，等她的下文🎖。
傅胭转而问道🏻：“云京里的酒楼菜品🐻，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次🌝。”
“如何？”
程掌柜回想了一番🎤，各种菜系都有🐖，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕🎐。
“都有独门方子🍮，好吃👏。”
“若是咱们也做这些菜🈁，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋✡，犹豫道🀄，“若石洋小哥的厨艺别具一格👗，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的🏪。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处♓，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房👖，要么就是厨艺世家出身🍩。
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