陈春燕要的就是这句话🍱。

她得到了她想要的保证🐠，便把空间交还给了姐弟二人🎖，转身去了灶房🎃。

单听牛一松教牛大花的东西🎹，便知将送礼的事情交给他们办极为合理🏊，没什么不放心的了🌘。

陈谷秋见到陈春燕进来👥，赶紧道🍶：“姐🐳，东西已经准备好了🌮。”

她最近很怕见到陈春燕🏻，每次看到都会气弱🍻，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢♒！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的🏪，妹妹拿不起事🏈，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫❓，条条大路通罗马👝，换个方式而已🐼，只要妹妹能过得好就行了🐴。

她一回到酒楼👠，没忙着休息🍵，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净🐑，晾干水汽👗。

她不可能亲自动作做所有的事情⛸，只能演示几遍🆎，让二人学会🐷，等牛二柏送来了大批鸭蛋🏕，再全部交由二人处理✳。

陈春燕🐤：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋🐒。做咸鸭蛋有两种方法🎥，一种是用水泡🍃，一种只用密封即可🎱。我习惯用第二种🎛，因为第一种鸭蛋容易发臭🐨。”

她说完🍗，从柜子里拿出几只碗👁，将酒🐝、盐和五香粉分别倒入碗中🍜。

她取过一只蛋🍅，“在酒里裹一圈🐚，在撒一层盐🎦，裹一层五香粉☕，用稻草包了🏋，放进坛子里🍘，等坛子装满之后♟，加水密封👫。十五天⚓，便可开坛试吃⬅，如果蛋黄出油了🐮，即可售卖🎞。”

上辈子时👤，她密封每一只蛋用的是保鲜膜❇，而统一密封所有蛋用的是塑料袋🏪，那可真是一点都不透气👮，不过材料受限🐈，只能退而求其次了🎷，坛子的密封性还是可以的🎐。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温⚓、时令等各种因素的影响🏚，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的👏，冬天腌制时间必然更长🍷，而夏天相对来说就要短一些🌮，而且鸭蛋品种不同影响也很大🏼，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄🌷，七天即可食用🎣。

是以具体问题得具体分析🐩。

还有个现象极为奇怪♈，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空🏍，而端午后包的🍿，等可以食用后🏋，就会发现一个蛋缩成了半个蛋🌸，下半个蛋全是空的🐖。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🆗。

陈春燕将她的经验传授给了两人🌑，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法❣，每种方法的优劣🍌，也一并告知了🍌。

陈谷秋一脸惭愧🏐，她每天就做姐姐交代的事情👎，从来没有想过去尝试更多的可能🌹，而姐姐那么忙🍤，还抽时间来做各种尝试🐞，以期让食物更好吃👋。

哎🍑，真是想想🌍，自己就要脸红啊👫。

她握了握拳👦，以后她也一定要多尝试多改良🐭。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指👯，“看清楚了吗？别走神🐱。你们俩试试🈷。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🍵，拿起蛋🐜，照着陈春燕教的方法制作🐞。

陈春燕🎦：“蛋得轻拿轻放⚽，有一丝裂缝🌡，这个蛋就坏了🌁。咸鸭蛋还好说⛔，松花皮蛋如果有裂缝🍾，人吃了可是会中毒的🉐。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去🍰，“姐🏘，还是不要做这么危险的东西了吧🌞！”

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