陈春燕先调肉🆎，她拿大盆装了肉🌴，在肉里按一个小窝🐕，把蛋打进去🈴，再加芡粉❣、酱油🍂、香油🏾、适量的水和盐🏪，用筷子按照一个方向搅拌肉➗。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅❎，不然肉就不上劲⏫，就不好吃了👠。

她之所以没把肉和菜一起调⛪，那是因为陈谷秋那边还在醒面🍩，皮儿都还没开始擀🏥，菜加早了容易出🎌、水⏯，包出来的饺子就不好吃了🍐。

陈谷秋打开碗看了看🍉，见面差不多了🏆，这才揪了一团出来🐵，剩下的照样用碗盖上❄。

暂时没来得及用的面团一定得盖上👔，不然一会儿就干了🐶。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🌅，再拿刀切成一小块一小块的🍽。

陈春燕注意到🍈，一头一尾陈谷秋都切得比较小👮，等到切完了整条面团后🎒，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🌬，成了与其他面团差不多大小的一团🐳。

陈春燕觉得她又学到了一招🌼，身为南方人🏃，她是不会做手工面皮的🏒，她包饺子都是在菜市场买的面皮🍓。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🐋，才拿出擀面杖🐋，边转面团便擀面团♑，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🏪。

“我摸摸🌒。”陈春燕伸出手🌩。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄〰，她没亲眼见识过➿，才好奇想摸摸🌺。

陈谷秋递过去面皮🎆。

陈春燕轻轻摸了摸👱，见果然如此❎，便点点头👯。

陈谷秋就笑了🏖，动作更快地擀起饺子皮来🌲，她动作非常熟练👅，菜板上没有干面粉了👒，她伸手抓出一点点👬，轻轻一撒☝，干面粉便均匀地落在菜板上🏄。

陈春燕见肉调得差不多了🐀，便拿出一个大碗🐤，分了点肉进大碗里👭，这才将切成段的韭菜倒进大碗里〰，这一回她便用手和馅儿了🍏，用不多时🈸，馅儿就被和均匀了👮。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎁，拿过饺子皮便开始包饺子♊，她包的饺子每一个馅儿都很足➿。

包了几个饺子之后🏎，她又看向许京墨🌪，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🌆，蛋终于被打发了⚫。

陈春燕放下饺子皮⚫，洗干净手🏒，“阿墨哥🏊，我来吧🈶。”

许京墨放下筷子⏮，轻轻揉了揉手🍑。

陈春燕笑着问🐚：“酸吧⛎，我待会儿倒点热水给你泡泡手🍽。”

许京墨笑着说🏉：“没关系🌖，我揉揉穴位一会儿就好🌶。”

陈春燕便没有坚持🎆，她取过食用油倒了一点进蛋液里🌯，再打了一会儿蛋🍸，确定调匀了⛵，便将蛋液倒进准备好的面粉里🍷，搅拌均匀后🐛，撒上葡萄干❕，上锅蒸🎺。

她回过头对许京墨道🎽：“阿墨哥🐓，你歇着吧🌧，一刻钟后就可以吃了〽。”

许京墨却没有走🍝，“我帮你包饺子吧✏。”

陈春燕点头🌇，“行吧❄，我教你⛏。”

两个人洗干净手🍊，重新站到菜板旁边⛲。

陈春燕给许京墨示范包饺子👝，“馅儿放中间♈，这边沾点馅儿里的汁儿⛎，这样一捏🐷，一个饺子就包好了🐸，还有一种麦穗形状的🏵，那种更适合蒸🌜，蒸出来可漂亮了🎤，馅儿还是放中间🍪，手就这样左右左右换着捏饺子皮👚，一个饺子就包好啦⛵。”

许京墨的手非常灵活🌄，看了一遍⬆，就会了🍞，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏍。

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