一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🎮，夜摇光有些坐不住了🌴，来到这个时代其实她是没有吃过的🌱，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🏮，以往也不是没有见到过橡子🌊，只是都么有想到这一点⚡，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🉐，夜摇光才想到了这一点🌲。

做橡子豆腐其实并不难⤴，是要做出橡子淀粉⏬，橡子的淀粉量很高🐯，而且橡子淀粉很容易保存👈，这个时节将橡子淀粉做出来🍣，可以保存到来年⚓，橡子豆腐凉热各有吃法🐊，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的👢。

橡子粉的步骤也不难🌈：

首先🏞，把收集起来的橡子果实晒干🏷，当果实有裂缝时剥去外壳🍭，再把剥开的果肉晒干🍈，一定要晒👒，如果不晒干🏜，直接洗粉🐂，橡子粉是不会沉淀的🌡。

其次🐬，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🌱，浸泡两周左右🍩，且每天换一次水🈹，若是不勤换水🏢，做出来的橡子粉将会有一种涩味🌵。直到完全浸泡开橡子果肉🉐，再把橡子果肉捞起🆖。

然后🍙，磨成橡子淀粉🐗，此时的橡子淀粉是湿的🎭，需在容器重复搅拌🍆，沉淀🏎，过滤🏃，过滤一般三五天过滤一次🌞，依然是为了去涩味🏓，待浸泡的水雾出现涩味时🌖，将淀粉沉淀层的水除去🎗，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份♓。

最后♈，取出橡子淀粉⏪，此时橡子淀粉呈块状🍑，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🏅。

这样橡子粉做出来了🐑，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🌙，期间失败了一次🐅，不过饶是如此🎉，温亭湛依然对夜摇光信心十足🍶，所以早早的让人去将橡子全部收集起来❌，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉👓，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🎺，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐👉，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🐸，还送了些到昆仑书院给宋山长👪。

“快来尝尝🏔。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐♟，一个辣炒橡子豆腐⏬，一个红烧橡子豆腐👋，还用肉沫炒了一个橡子豆腐Ⓜ，这一日正午夜摇光做好了之后⏭，迫不及待带到府衙🐀，给温亭湛评价🎥。

“你们俩也别走了🐆，一块吃吧🏙，我做的多🍖，阿湛一个人也吃不完🎄。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下❤，招呼着他们🌷。

两人有些犹豫🏛，还是温亭湛也开口🏈：“今儿让你们尝尝夫人的手艺♑。”

两人这才行礼之后🈳，在温亭湛的左右两边坐了下来🍽，宜薇递了筷子给他们👚。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🎡，叶辅沿有些好🅱。

“昨日送给府衙的橡子豆腐➿。”夜摇光回答🎗，“我们家里这是第一次做🍺，我做了几种吃法👋，你们看看你们的偏好🍌。”

温亭湛先吃了凉拌的⏲，然后吃了炒的🆓，再吃了红烧的🏛，吃了红烧的之后顿住了🈲：“这口感颇有些不同🌉。”

夜摇光笑眯眯的说道🏵：“不同的做法👏，自然味道不同🐙。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🎣：“非是味道🐯，而是口感🌳。”

“算你嘴尖🏂！”夜摇光满意的笑道🎑，“这红烧的橡子豆腐❗，我是昨夜将之冻了一夜🐝。”

之所以她今日才做👑，昨日没有做🐻，是为了这一道菜🌭。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🎊，待冻透后再放到太阳下晒👕，见化冻时再挤出水份晒干🈚，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🍣，泡透后取出挤去水份⏰，最后配调料来烧🐑，这样的烧橡子豆腐🏊，吃起来会有格外的独特🌥，但是工序复杂✖。

“夫人这道菜🎴，很美味🏒。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🈁。

“那是自然🃏。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🍠，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🎋，将之冻了一晚🎟，白日里的太阳也是化不开👆，她用的五行之火的热度🐔，不说这道菜本身好吃🏁，又融合了灵气🏉，自然味道佳🏨。

金子那只贪吃的猴子🐮，可是吃了三盘才肯撒口🎩，连她的追打都不顾🎨。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐥，叶辅沿坐在下方问温亭湛👎。

“我要将之变成他们的活路🌿。”温亭湛如是回答🍓，“将技术教给他们🐅，他们未必护得住🏅，且还容易打破村子里的平和👛。”

叶辅沿听了连连点头🎀，这也是他顾虑的事情🍴，橡树村有些复杂⛴，因为地域不太好🎠，土地种子不给力👓，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🍕，且藏民和汉人各占一半✋，还有一两户其他族人🐔，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🐃。

如果这个时候🐪，温亭湛将技术教给了其一家🎉，一个大家都很贫困的平衡打破➿，这个消息不传出去也罢了🍄，若是传出去👡，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐓，给了汉人✌，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🌚，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🍿，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌞，优先的还是汉人🎠。但若是给了藏民🐜，却时机不对🎁，会让汉人觉得温亭湛主次不分🏋，日后想要同化二者🍟，也会艰难✊。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道⬅。

“你有何看法？”温亭湛不答反问➰。

叶辅沿思忖了片刻才道🏅：“侯爷请恕我直言🏁，侯爷已经外放为官🏋，随着侯爷家资不薄🌋，可要干大事🍎，侯爷的钱财实在是不足🎟，日后侯爷要外放之地还不少〽，若是遇天灾人祸🐦，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐺，也不好每每都伸手向永福侯索要〰，永福侯毕竟只是太孙殿下的人✈，而非侯爷的人🌾。属下愚见🌌，侯爷也需要开源🎚。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐤。

“这原本是夫人的方子🐳。”叶辅沿说的理所当然👥，“我们可以高价收取橡子🎆，若是夫人和侯爷还是觉着不够🈯，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉➡。”

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