看着王雪仿佛猫看到鱼似的馋样⌚,让云涛觉得有些很可爱🌻,云涛体贴的从橱柜里抽出了一双筷子递了过去🐙,压着笑意的柔声地对王雪说🎧:“你尝尝?”
王雪接过云涛递过来的筷子🎓,利落地向那盘“清炒豆角”伸去🏚。
“啊…”
口热菜下肚后🐄,王雪长长的吐了一口气🍥,吃惊地喊着🏦,实在说太好吃了🍊,王雪小脸上满是陶醉的神色⛪,接着也不抬头🍺,伸出筷子又是大大的一筷头🎊。
如果说这盘菜的香气让人嗅到了春色的话🉐,那么当菜入口后就是让人进入了春天👧!那绝美的味道🐸,让人都无法用言语来形容了✍。
王雪真的绝对没有想到🍇,自己这个男人做出来的菜肴会如此的好吃🍸,这绝对是王雪到现在为止吃过的最好吃的菜肴了🌆。
现在王雪算是明白曾荃和景婷她们🌥,为什么一直执着地要云涛做饭菜呢⛪,就自己男人这厨艺👛,吃过他做的一顿饭菜🎒,就不想再吃别人做的饭菜了🏏,看来曾荃和景婷的嘴都被自己这个男人养刁了🐓。
王雪也相信自己吃久了自己这个男人做的饭菜👟,自己嘴也会被养刁了🏚,吃不下别人做的饭菜🈚。
“老婆🎍,等下再吃吧🎣,后面比这道‘清炒豆角’更好吃的菜肴多着呢🌈,这道菜要是你这样吃下去🐗,不用几分钟就没有了🐱。”
见到王雪完全没有停嘴的打算⏸,似乎有一口气把一盘子“清炒豆角”统统干掉的意思🎋,云涛连忙说道🏥,
听了云涛的话⛰,王雪这才恋恋不舍的将视线从那盘翠色上挪开🐕。脸上带上崇拜的神色🃏,对云涛说🐈:“老公🐣,你做的这道菜真的太好吃⛄,赞✨!”
说着王雪还不忘还竖起了修长玉白的大拇指给云涛看🍯,来增强自己的口气🌓。自己这个男人的厨艺可真的不是一般的顶呱呱呀✋。
“呵呵🐭,这道菜一般般了👅,真正的大菜比这些小菜味道好多了🌏。”
云涛笑笑地对崇拜地看着自己的王雪说道👛,有时候被自己女人崇拜👣,也是一种幸福呀🍚。
“还有比这道菜味道更好的菜?”
王雪吃惊地看着自己男人问道🎑,毕竟这道菜已经好吃到让王雪无法形容的美味了🏌。比这道菜更好吃的菜肴⬅,那是怎么样的绝美的味道呀🀄,王雪真的无法想象呀🍹。
“呵呵🍓,那当然🐼,你男人是谁呀❌,我可是全华夏绝无仅有的‘厨艺宗师’呢🎿。要是就只能做这个水平的菜肴🏐,我怎么敢跟你自称‘厨艺宗师’呢🌦。”
云涛笑笑地说道❓,云涛对自己厨艺可是非常地有自信的🍯,现在自己做的都是小菜Ⓜ,后面的几道压轴的大菜👎,那才叫美味绝伦呢🐸。
“老公🌴,你好厉害哦🐹!”
王雪崇拜地看着云涛说道🏝。眼睛里冒着爱的欲望🍿。
“呵呵🎟,不说了🏍,快把菜端出去吧⛷。”
云涛对王雪说道🏈,云涛现在都不敢多看王雪一眼了🌗,现在王雪的神色太诱人了⛽,看得云涛呼吸都有些急促呀🎏。
云涛拿起切好的五花肉👆,开始做起第三道菜肴👖,云涛准备做的第三道菜是“回锅肉”㊗。
“回锅肉”作为一道传统川菜❕,在川菜中的地位是非常重要的🎄,有“川菜之王”的美称⛺。
对于不是川省的人而言🏂。是无法理解川省的人为什么把“回锅肉”🍜,毕竟在川菜里面🌾,最好吃的不是这道“回锅肉”👚,而是“水煮鱼”和“香辣蟹”那些川菜👮。
也难怪👨,源远流长🌟。博大精深的川菜堪称“一菜一格⏸,百菜百味”🐰,有数十个味系🎽,上千道名菜🎈,更是推陈出新百花齐放👄,连自视甚高的粤菜❕,也未必能挡其锋芒🌌。
“回锅肉”在华夏川省人心里有着不可磨灭的烙印🐭,是川人喉咙里永远的一只小爪子⏳。
在游子远走他乡🍤,旅思难消的时候给你轻轻地挠几下🏁,于是乎泪水与口水齐滴🍮,双眼共红油一色👈,这滋味才下心头🌳,又上舌头🍂!
“回锅肉”是川人的“九转仙丹”🐢,哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起👦,只要来上一盘回锅肉加两斗碗白米干饭⛔,肉片与油汤汤一并洗白🏐,顿时神清气爽🏰,元气恢复🆘。
“回锅肉”对于川人而言🏵,同样意味着温暖🐪、女人和家✍,母亲犒劳远方归来的儿子⛏,炒盘回锅肉🐵;妻子心疼劳累的夫君👤,来盘回锅肉✅;全家“打牙祭”解馋🐰,还是回锅肉⏰。
在物质极大丰富的今天🍞,“回锅肉”依然是川人难以割舍的情结🌱。
一个不会煲汤的川省主妇⬜,还可以当一个贤妻良母👀,但要是回锅肉都不会炒的话🎸,那想当个泼妇也很难保住饭碗🐽,小小一盘肉🌏,竟关乎终身大事🌶,想来也不可以等闲视之⏬。
由此可见一斑🐰,“回锅肉”被称为“川菜之王”并非篡得🏻。其一🌛,川菜以麻辣著称🎟,也不乏清凉境界👓。回锅肉行的是中庸之道⚾,不偏不倚🎷,中正仁和⛅,颇有王者之风🐟。
其二🎚,回锅肉取材简单🎟,然颇有化腐朽为神奇之妙处👦。其四🍱,回锅作为一种烹饪方式🍬,有诸多演绎菜品🌈,王道大行呀🌖。其五✝,回锅肉香味浓烈🌮,一家炒肉⛹,全村过瘾🎐。
“好香呀🐱,什么菜味道怎么香呀?”
云昌德正陶醉地闻着王雪端出来那盘“清炒豆角”那缕缕香味🌟,一股更加猛烈的香味冲鼻而来🎨。
“是厨房里的飘过来的香味♐。”
村书记耸耸几下鼻子后🐂,找到了这股猛烈的香味的来源👣,这味道实在太香浓了🍀,原以为王雪端出来的这道“清炒豆角”的香味已经是绝佳了👚,结果厨房里又飘出来真加香浓的香味🉑。
这个二狗做出来的菜肴🆙,真是一道比一道好看🎲,一道比一道香👒,一道比一道更加诱人胃口呀🎥,吴权都已经流了很多口水了🍱,还好屋里的云昌德和徐元比自己也好不到哪里去⛷,要不然真的丢脸死了🏓,这么大岁数➿,都当爷爷的人了🍄,还流口水🍂。
“那个🏦,王雪你进去看看🍝,二狗娃现在做的是什么菜呀❤,这味道也太诱人🉐,要不是怕打扰二狗娃做菜🏫,我现在就想进去尝尝这么香的菜🏭,味道是怎么样的🎠。”徐元对王雪说道🎐。
“好的👉,我这就去瞧瞧🌷。”
王雪说完就往厨房里走去🎼,王雪现在也想看看自己男人做的是什么菜🌼,味道这么地香🌛。
“涛哥🍗,你现在做的是什么菜呀🎹,味道这么香呀🏴。”王雪站在厨房门口对云涛问道🐻。
“是川系名菜‘回锅肉’👓,呵呵✏,好了🌟,你端出去吧🍹。”云涛把做好的这道“回锅肉”迅速装盘🎇,对王雪说道⏹。
“老公🐗,你做菜的速度好快呀🍷。”
王雪有些吃惊地说道🐥,毕竟从自己把那盘“清炒豆角”端出去♑,和吴权他们聊几句🎪,整个过程也就三🍠、五分钟的事🐆,自己男人就又做好了一道菜🎱,这个速度也实在太快了呀🐳。
“呵呵🎼,炒菜时火猛一点🌃,炒菜的速度就快了🏋,这样的菜炒的又好吃🍀。”
云涛说道🏠,去饭店吃饭的人🏑,去饭店厨房里看看🍌,就会发现饭店里的厨师炒菜时🍃,锅里面总是冒着火➖,做菜的速度又快🌨。
这就是人们常说的给菜“过火”✴,让火在菜的表面烧起来⌚,把菜表面的油烧起来🏯,这样菜熟的快🌛,味道也很好吃🆕。
当然这个给菜“过火”🏫,可是要有一定的技术的🌩,要不然很容易把菜给烧焦了🎴,严重的可能引起火灾的🌯。
“涛哥🐤,你做菜的样子真的好帅哦🌁。”王雪对云涛说了声⭕,就端着“回锅肉”出了厨房了🐙。
“呵呵🍹,这个傻妞⏪,做菜的样子有什么帅的呀⛲。”
云涛看着走出厨房的王雪🌂,自言自语地笑道🏘,被自己心爱的女人说帅㊙,其实内心也是件非常开心的事情🍅,虽然只是说做菜的时候帅🎂,但是不管怎么说也是跟帅搭边了呀🎒。
“这是什么菜呀🍘,怎么这么香✴。”
还没有等王雪把菜肴放到饭桌上🏉,云昌德和吴权几位村干部忍不住向王雪问道🐫。
“川系名菜‘回锅肉’啦🏃。”
王雪骄傲地说道🌓,毕竟这是自己的男人做出来的菜肴🌲,这菜色🏍、这香味绝对比那些食谱里的菜色还好看🏈。
“不会吧🏗,这是‘回锅肉’🐯,这也做的太好看🐈、太香了吧🐧,这‘回锅肉’我可是经常吃的👔,那菜色和香味根本没有办法跟二狗娃做的这道‘回锅肉’比呀🍅,差的真的不是一点🏞,两点呀♐。”
村书记吴权说道♌,毕竟这个“回锅肉”流传的太广了🌺,不要说那些饭店里厨师们都会做🌨,连普通人家的家庭主妇也会做⛄,也是平常吃的最多的几道家常菜🌾,吴权吃过那么多次“回锅肉”👦,真的没有见过🏰、闻过这么好看🌕、这么香的“回锅肉”⛏。
“别人做的‘回锅肉’能跟我涛哥做的比吗?”
王雪骄傲地说道🌮,毕竟是“妻以夫为荣”✔,自己男人被人夸耀了⚾,自己这个做女人的也很自豪要🐫,毕竟夫妻之间是“荣辱与共”的🍎,虽然王雪只是云涛的“小老婆”🐸,但怎么说也是夫妻呀🎞,只是这个夫只有一个🌥,这个妻多了点而已❤。
“这个‘回锅肉’是川菜吗?”
徐元好奇地问道🎢,在徐元的眼里♟,川菜一般都很辣的👑,而“回锅肉”可是不怎么辣的🎾,而且在南方这个不怎么喜欢吃辣的地方🌟,也是非常流行的🌊,基本上所有的饭店的厨师都会做这道菜🅱,怎么会是“以辣”出名的川菜呢🎵。
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