慢慢的日子一天天的过去✍，慢慢的临近了年关㊗，寨子里面的兄弟们都很是高兴🍧，这次打下了粮仓⤵，蔬菜和大米都明显变得十分的充足🍡，另外兄弟们还捕了不少的鱼🎙，大家准备妥当☝，就等着过年了🐸。?笔趣阁ｗ?ｗ?ｗ?．?ｂ?ｉ?ｑ?ｕ?ｇ?ｅ?．?ｃ?ｎ

大年三十这一天⏮，大家可是忙开了锅🍘，一大早李青就带着几个兄弟来到后寨牵出来寨子里的5只大肥猪🐷，李青叫人把猪绑了四蹄🍵，侧躺着放在了一张方桌上👨，那猪或有一声尖叫🈵，或一声低呤🐈，用力地扭动着脖颈🍄，蹄子在找不到支点的空中扭搓着🌫，肥硕的身体在桌上滑动❤，它没有办法再站起来了🏂，它的身体太重了🅰。像是找到了死因🏆，它不动了🎩，用一只向上的眼睛环视着四周👬，寻找着最后希望🎻。李青拿起刀子从猪颈下最大的静脉刺进去🐽，这个刀法十分的讲究🆎，如果刀子刺进了动脉⏱，会血喷如柱🏝，做血肠的原料就浪费了👒，猪身上的血如果不全部流出来🌶，猪肉就不会是白嫩可餐🎦，而是殷红倒胃🍔。随着一声刺耳的尖叫🐾，白刀子进去了👅，红刀子出来了🏛。一个搪瓷盆放在了猪脖子下✈，血流像一条小溪缓缓地淌着❇，盆子里面很快就盛满了猪血🍩。

李青洗了洗手上的猪血🏐，笑着对大家说道⛸：“我把猪弄死了🐫，剩下的工作交给你们吧➡！”说着李青便走了⏪。

那几个人赶忙架起锅子⏮，点燃柴禾👃，烧起了水🍰，火焰伸长那红红的火舌🍭，纵情的添着锅底🆑，🐯，柴禾被火烧的出“噼噼啪啪”的声响✏，就像一阵阵的鞭炮的声音⌚。几个人不停的将身边的柴禾塞进锅下🌡。火焰在柴禾上跑来跑去🐸，不停的扩张着它的领地🌋。眼看着那锅子下的火越来越旺⛷，锅子的温度越来越高⬅，渐渐的锅子里面的水滚了起来🌌。大家拿来一个小桶🎣，将锅子里面那滚烫的开水一瓢瓢的打进桶里🌺，然后大家把水提到那大肥猪的身旁🅿，然后将热水一瓢瓢的浇在大肥猪的身上🐓。过了好一会儿❎，猪身上被烫的冒起了烟🏑！身上的各种怪味道都渐渐的消失了🎯。这时🐊，一个大汉子拿起一把刀子对着身边的磨刀石好好的磨了磨刀子🏄，刀子变得锋利起来✴。开始为猪刮毛🎟，他将刀子横着拿着✔，一只手拿着刀柄⏲，另一只手捏着刀尖🐰。用刀锋对着猪的身上慢慢的刮着🌌，猪毛慢慢的脱落了⛓，露出了那白白嫩嫩的皮肤⬛。大家将那猪翻了个身子🏨，又将那一面的猪毛刮了个干净🎎，等猪毛脱落以后🆓，大家又将一对猪耳朵和那四只肥肥的猪脚上的毛也刮了个干净🎐。大家重新用热水将小猪冲了个干净🏜。猪头和四个蹄子先被砍下来🍃，四个猪蹄用麻绳捆在一起🏰。接下来就是开膛破肚了🏘，那汉子伸手拉着气管把内脏一起拽出🐃，再用一麻绳系在气管上🎽，挂在屋檐下🎧，让残留的血水滴下来👟。接着把胆从肝上取下来🏐，也挂在屋檐下🆕，把它凉赶干当药用➖。他又将剩下的肠子肚子一起刮落到一个大号盆里🐒，这时🌡，边上的一个弟兄将一根筷子递给了他🐆，他接过筷子🏦，用筷子从肠子的一头穿过去🐤，把肠子翻过来⏯，去掉里面的粪便👠，用早准备好的草木灰泡的水洗上三遍👨，截出几段留着灌猪血🌅，做成血肠🍿。猪血没办法留🆓，血肠是杀猪的主菜🈶。余下的肠子猪肚洗好🐹，准备晚上慢慢吃➖。

看他们弄完了🎓，李青便亲自上场了🏇！到现在猪只剩下了一个躯壳👃，李青把猪脖子带着颈椎砍下来🌋，这是今天要吃的肉👗。再把躯壳分成四块🎥，取出两块肩夹骨🌛，这是今天要啃的骨头🌟。一条腿带着四分之一的身体⚫，经过一番的忙活🍃，一头活生生的猪变成了四大块的肉🌑！

燕儿突然出现在了门口🍖，看着李青说道🏐：“我可以帮上什么忙吗？”

“呵呵🍊，你怎么来了🏣，好吧🏩！你帮我灌血肠吧🌥！”李青笑着说道🐩！

“好嘞🎭！”燕儿说完便拉着两个弟兄开始干起来🌇。

燕儿知道怎么去搭理这肠子🌋，她知道血里要放多少水🏚，多少油✍，多少花椒🏆、大料🌳、葱姜蒜🏦，燕儿懂得怎么去灌🍢，所以经验很丰富🍢。他们三人🏿，一个人用两支筷子撑开肠子的一头🍏，开成一个漏斗状👥，另一头打个结系死👙。一个用碗盛着血往里灌🐾。第三个人用一把筷子在血盆里不停地搅动🍹，以防血凝结🌞。很快肠子就灌好了🍖！这时李青将酸菜递给燕儿🐹。于是燕儿便又忙活了起来🎞，酸菜切好了要用清水洗一遍🍷，再用手挤出水份🐿，攒成团备用🏯。菜要切得细🎉，团的大小要匀☝。

一切准备妥当❔，大家便开始煮水了⏲，很快水烧开了🌂，菜切完了🐳，肠子也灌完了🌽。李青先将肉什么的先放进去煮🐨，一个钟头后肉香已飘满了整个屋子👣。这是李青打开锅🏐，把切好的酸菜一团团地下到锅里🍵，放上盐和作料⚽，再把水烧开⛅，让水一直开着♌，把灌好的血肠一条条地像乌龙入海般地下到锅里🌊。蒸气已灌满了整个屋子✉，大家的喉结开始蠕动🎂。燕儿赶紧带着大家摆开大桌子🎧，摆上碗筷🎮，把烧酒放在壶里用烧水温上🌀。

这时🐃，洪武和赵猛也带着兄弟们来了🎉，洪武看着李青忙活的样子👪，笑着说道🏹：“原来你小子还是个美食家啊🌳！大过年的居然亲自上阵了🏅！”

听洪武这么一说大家都笑了⏪！

过了好一会儿🏵，李青吆喝道🆕：“吃肉了⏺！”

大家热火朝天地坐满了几桌子🍌。就等着开饭了⚽。厨房那🐹，血肠在锅里飘了起来🍦，一条条回旋在上面⛪，圆滑🐒、丰满放着亮光🎚。火住了👋，血肠一条条地捞了出来⬆，放在廉子上🐹，用冷水浇一下♐。

燕儿对着李青说道🎨：“快帮我切了🏎！”🏢。

李青笑着看了看燕儿🀄，伸手擦了擦燕儿头上豆大的汗珠说道🌫：“你看你⭕，满身的汗🎣，也不知道擦一下🏬！”👋。

燕儿看着李青的样子仍不住笑了⏬。血肠一条条地捞了出来⏯，放在廉子上🏆，用冷水浇一下🏅，在燕儿的手里蠕动着➖，变成了薄片🍢，码放在盘中上了桌🌟。肉分两种🍏，骨头上的肉撕成了条状（拆骨肉）🎿，方子肉切成了片也一盘盘地端上来了〽。酸菜汤（杀猪菜）每人盛了一碗放在自己的面前🍮，热气熏得每张脸都湿滑🌾、红润👰。大家操着筷子把一片片沾了蒜泥的血肠🎫、肉放在嘴里🌬，把所有的注意力都放在了嘴里🏃、舌尖🎧，闭住嘴🈳，让香气从鼻孔里迂回去来🍝，笑容咧开的嘴角上都挂满了油珠🌸。

李青也上了桌🏮，洪武夹起一块肉对着李青说道⏰：“你快尝尝🏊，你做的猪肉汤可正是不错啊🍦！”

李青接过那片肉🍿，细细的品味🎲，浓浓的肉香飘在嘴里🐊，那感觉真是不错🐇！再看看各位兄弟🎴，也都狼吞虎咽的吃着🆔。不时有人走出位子互相敬酒👝。李青也被几个兄弟灌了好几碗🐏！这天晚上大家十分的高兴🏆，玩到了很晚🎐。

不知不觉中👩，新年到了✏！

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