回到酒楼🐣，陈春燕给丫头小子们上完课❇，就洗漱准备休息了〰，可怜的丫头小子们还得披着星辉继续练武🏘。

伴随着喝哈声🈵，她什么时候睡着的都不记得了🌔。

等她再睁眼时🌡，外面已经一片大亮了🎀。

她先去了灶房🌿，检查了一下各个炉灶🎱，满意地点点头🎀。

陈谷秋和二狗子越来越熟练了🏋，这两个人轮换着半夜起来吊高汤🎦，此时🉑，高汤已经呈奶白之色🎧，一开盖❇，香气便浓郁扑鼻〰。

她又揭开了旁边的大锅🏽，锅里是煮好的细面条🍮。

这种面先得调好面粉🈴，在放着发酵🏏，时间够后🎩，才拉成面条🐭，下锅煮了⚓，捞起来用油拌了🐁，等要吃的时候🎺，再下锅过一遍水⬇，捞起来⛹，加入高汤🈯，便可食用🐿。

看来今天早上的主食是面了✂。

现在在酒楼订餐的人算不得挺多的🎒，也因为酒楼没有出菜单♎，这些老饕就想把酒楼的拿手菜都尝一遍✋，还没有人指定要哪样菜➰。

“姐🅾！”

陈谷秋打着呵欠走进灶房🌧，看到陈春燕已经起了🍓，顿时有些忐忑✏，在她的心里🍠，她比陈春燕起得晚是不应该的➕。

当领导嘛🍸，如果亲切有余🎨，威严不足🌄，这队伍就不好带了⛸。

是以陈春燕发现陈谷秋有些怕她🎵，她也没准备提升亲和力🐩。

她朝陈谷秋招手🍘，“今天我要教你一个小技巧👮，这个你也得好好练习🎫。”

陈春燕教他们东西都是抽空🏠，陈谷秋在⚽，她就教陈谷秋🌛，二狗子在🏯，她就教二狗子🅱，过后陈谷秋和二狗子两个在相互教🏴。

反正她教的东西🐈，都是他们必须尽快掌握的🌬。

昨天是陈谷秋值班⛽，二狗子就回家了🎆，现在并不在🏈，陈春燕便先教给陈谷秋🏿，之后他们怎么协调🐄，她并不管➿。

陈谷秋点点头⛏，“好的⏰，姐✂。”

陈春燕打开柜子🍡，抱出来一个雨过天青色➖，上有兰草花纹的罐子🌊，“认识吗？”

陈谷秋就笑了🏨，“做了那么久的菜❗，哪能不认识这个🐓！”

陈春燕🆗：“是🏮，很多菜都会勾芡✒，但勾芡却是有技巧的🐕，勾得太早🎉，菜还没有熟透🐃，以至于其内的淀粉加热时间过长❔，菜吃起来就容易发苦🌼，影响口感🐾。”

她看向菜筐🎏，那是昨天剩下的菜🏡，不会卖给客人👈，但他们可以自己吃⚫。

剩下的菜种类不全🐷，不过倒是有一样可用🎓。

“我就用菜心举例🎶，做一道菜给你尝尝🍊。”

她一边说着㊗，一边将菜心洗好滤水🏙。

陈谷秋认认真真看着🎴，生怕错过一点细节🎛。

陈春燕👇：“这道菜叫鸡蓉菜心🎦，配菜包括菜心🍐、火腿末🎳、鸡肉泥和蛋清一个♌。如果秋里做这道菜🎆，还可以加点蟹黄🎋，口味会更加鲜香✅。”

她取过洗干净的菜心🈹，甩了甩水🐄，“菜心切片🐩。”嘴里说着🎨，手上更快🏵，三两下就切好了⭐。

她伸手取蛋🍪，陈谷秋却将一个小碗递到了她手边🆓，里面正是蛋清🌍。

她微微一笑🐘，“蛋清倒入鸡蓉里面搅拌均匀🎭。”

鸡蓉是用鸡胸脯剁的🍑。

她一边动作🍬，一边解释🈲，“为什么要加火腿呢？因为鸡肉比较柴⛪，而猪肉的脂肪比较多🌴，过油后会更香⛱，能增进食欲🌑。”

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