一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🎹，夜摇光有些坐不住了🈷，来到这个时代其实她是没有吃过的🎸，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌭，以往也不是没有见到过橡子🎷，只是都么有想到这一点🍩，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🌄，夜摇光才想到了这一点🐦。

做橡子豆腐其实并不难🐐，是要做出橡子淀粉🌁，橡子的淀粉量很高🌶，而且橡子淀粉很容易保存👟，这个时节将橡子淀粉做出来🐼，可以保存到来年✊，橡子豆腐凉热各有吃法➡，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的✉。

橡子粉的步骤也不难🐏：

首先👟，把收集起来的橡子果实晒干❄，当果实有裂缝时剥去外壳♑，再把剥开的果肉晒干➿，一定要晒🐇，如果不晒干🐆，直接洗粉🌳，橡子粉是不会沉淀的🍠。

其次🎭，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🌜，浸泡两周左右🐂，且每天换一次水♓，若是不勤换水🏏，做出来的橡子粉将会有一种涩味👋。直到完全浸泡开橡子果肉⛷，再把橡子果肉捞起🎢。

然后👁，磨成橡子淀粉🌫，此时的橡子淀粉是湿的🐭，需在容器重复搅拌➗，沉淀🏑，过滤🌑，过滤一般三五天过滤一次🌬，依然是为了去涩味🐻，待浸泡的水雾出现涩味时🐏，将淀粉沉淀层的水除去🍔，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🐛。

最后⛷，取出橡子淀粉⏱，此时橡子淀粉呈块状🈯，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状✈。

这样橡子粉做出来了🎎，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后👇，期间失败了一次🐌，不过饶是如此🎮，温亭湛依然对夜摇光信心十足🈺，所以早早的让人去将橡子全部收集起来❕，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🎎，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🍦，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🍄，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🏇，还送了些到昆仑书院给宋山长🐓。

“快来尝尝✈。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🍬，一个辣炒橡子豆腐🏮，一个红烧橡子豆腐🍌，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🎫，这一日正午夜摇光做好了之后🍦，迫不及待带到府衙🈂，给温亭湛评价🌯。

“你们俩也别走了🍞，一块吃吧👮，我做的多❓，阿湛一个人也吃不完🌨。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🐢，招呼着他们🎁。

两人有些犹豫🌘，还是温亭湛也开口👥：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏕。”

两人这才行礼之后🐶，在温亭湛的左右两边坐了下来♓，宜薇递了筷子给他们🌤。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🎵，叶辅沿有些好🍨。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🌱。”夜摇光回答👝，“我们家里这是第一次做👚，我做了几种吃法⛴，你们看看你们的偏好🌵。”

温亭湛先吃了凉拌的🌡，然后吃了炒的🌰，再吃了红烧的🍖，吃了红烧的之后顿住了🈯：“这口感颇有些不同🏜。”

夜摇光笑眯眯的说道🎸：“不同的做法⏬，自然味道不同🍪。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼⛷：“非是味道⛴，而是口感♒。”

“算你嘴尖🐇！”夜摇光满意的笑道🍓，“这红烧的橡子豆腐㊙，我是昨夜将之冻了一夜🏆。”

之所以她今日才做🎸，昨日没有做🌖，是为了这一道菜👅。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🐽，待冻透后再放到太阳下晒🍥，见化冻时再挤出水份晒干🏓，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟➗，泡透后取出挤去水份🏛，最后配调料来烧✨，这样的烧橡子豆腐🆒，吃起来会有格外的独特🎒，但是工序复杂🍸。

“夫人这道菜🎰，很美味🐺。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🍜。

“那是自然🆕。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度♈，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌝，将之冻了一晚🆒，白日里的太阳也是化不开🏏，她用的五行之火的热度👠，不说这道菜本身好吃🍷，又融合了灵气🍐，自然味道佳🐆。

金子那只贪吃的猴子🍀，可是吃了三盘才肯撒口🏦，连她的追打都不顾🏧。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🌶，叶辅沿坐在下方问温亭湛🐀。

“我要将之变成他们的活路🎰。”温亭湛如是回答🍣，“将技术教给他们✏，他们未必护得住⏯，且还容易打破村子里的平和🍒。”

叶辅沿听了连连点头🎌，这也是他顾虑的事情🆗，橡树村有些复杂🏡，因为地域不太好🍾，土地种子不给力⛱，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🍂，且藏民和汉人各占一半🍩，还有一两户其他族人⏲，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🌬。

如果这个时候👝，温亭湛将技术教给了其一家🏦，一个大家都很贫困的平衡打破👃，这个消息不传出去也罢了🐵，若是传出去🎡，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动👡，给了汉人🍈，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🐲，这件事会成为藏民心的一个疙瘩❣，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌻，优先的还是汉人🍥。但若是给了藏民🌳，却时机不对✒，会让汉人觉得温亭湛主次不分🐂，日后想要同化二者🏉，也会艰难🆕。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🌉。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🍯。

叶辅沿思忖了片刻才道🏚：“侯爷请恕我直言⏱，侯爷已经外放为官🎧，随着侯爷家资不薄🏾，可要干大事🌐，侯爷的钱财实在是不足🌺，日后侯爷要外放之地还不少👘，若是遇天灾人祸🅱，侯爷总不能等着朝廷的银钱🌑，也不好每每都伸手向永福侯索要♓，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🈚，而非侯爷的人🌬。属下愚见✒，侯爷也需要开源🍗。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🏯。

“这原本是夫人的方子🍭。”叶辅沿说的理所当然🍕，“我们可以高价收取橡子👅，若是夫人和侯爷还是觉着不够🍄，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🏝。”

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