“确定了在早餐推出特色菜之后✔,能供选择的菜品就很少了⏯。”
徐波继续说道🏏。
“第一⛸,由于是早餐👂,所以肯定是要以清淡为主🌋,一些油炸烹调的菜品就不太适合了🎢。”
刀墩点头🌟:“这个确实⛩,谁大清儿早上也造不动排骨肘子大鲍鱼🐴。”
“第二👩,选择的菜品❇,一定是受众面最广的🎚、80%以上的顾客都会选择的🐬,它一定不能是一个小众的菜品🍨。”
“第三🎉,还要有一定的创新🐓,让顾客看到菜品👕,或者是听到名字🆘,就有想要品尝的冲动🌽。”
“所以🎏,我大致考虑了一下🌄,还是将方向放在面条上⬛。”
刀墩愣了一下🏠:“做面条?”
“可是老板不是让咱们推出的是特色菜吗?”
在刀墩的理解中🈸,菜是菜⛽,主食是主食❌。
特色菜和特色主食🐬,那是两个东西👩。
徐波考虑了一下🍰:“嗯……不过这是我能想到的最有可能成功的菜品了👇。”
“如果将特色的菜品定义为面条的话🎶,首先在价格方面🐈,就不用担心消费人群的问题🍄,它是可以面对所有人的🐟,不会有劝退♊。”
“而且🐵,爱好面食的潜在客户很多🌝。”
他身边有好多人🐢,大晚上饿的睡不着⏭,就专门上网去看泡菜国的炸鸡方便面吃播来自虐✔。
最主要的🐛,这事如果不弄自己擅长的🐬,根本就没法搞🆑!
刀墩点点头🎒:“听起来很有道理🎓!不过我有个问题👚,如何吸引到非酒店的客户群呢?刨除掉每天就餐的员工和酒店住客☕,要吸引1000名客户的二次就餐🍅,本身就难🏕。”
徐波在面团上揉了揉🌭:“这就涉及到用餐时间的重新规划方面了⏱。”
“咱们酒店早餐时间到9:30结束🐱。”
“这个时间✍,对于本酒店的住户来说没有任何问题🈯,可是如果非酒店住户的话🎏,就要早起来吃饭🏣,如果换了我我是肯定不会早起来的🎷。”
“所以🎉,最好将用餐时间推迟至10:00🆒,这样才能保证充足的就餐时间🏙,让非酒店的客人前来就餐👤。”
刀墩眼睛一亮✒:“这个点子确实不错👠!我们
还可以开拓外卖业务🎯,这样哪怕顾客不能来到酒店就餐🏨,也可以吃到我们的特色面条🍞。”
在两个人的商量中🍷,菜品和销售方式被快速的敲定🐥。
“不仅如此🍽,为了足够的吸引眼球🆒,特色面条只限量在每天10:00前销售❌,如果想吃👒,就必须要赶在10:00前下单才行👛。”徐波开口说道🌚。
刀墩不由得一挑大拇指㊗:“乔尼哥👡,你太厉害了🎽。”
徐波摇了摇头♒:“不🌊,现在艰难的事情才开始🌉。”
“如何能够研发出一碗叫人回味无穷的面条❗,才是最考验人的🎉。”
“面条是粗是细🍋、口味是辣是咸🍬、烹饪方式是煮是炒🎡、配菜是肉还是海鲜🆑,这些才是最重要的内核🎀。”
“有的干了这次🈹。”
徐波苦闷的敲了敲脑袋🐅,陷入了思索之中🎁。
……
……
深夜10:47分🎨,朗艾酒店大门口🆓。
门童小哥将门口的最后一件行李放进轿车的后备箱🍀,顺手打开车门㊗,对着身后的中年女子诚挚道👤:
“女士♐,请上车吧✝。”
“谢谢你🌶,辛苦了孩子🌍。”中年女子感激说道☝。
“不客气的👂,期待下次还能看见您⛽。”
轿车驶离酒店🐡,消失在黑夜之中🌱。
“呼🌓。”
门童小哥长松一口气🎗,屁股向后一靠🌳,半坐在了门口的大石狮子上🏑。
这一天是真的累啊🆖!
站的腿都软了🌱,还要不停的帮助客人拿东西🌔。
以前在学校读书⏯、熬夜玩游戏还不觉得怎么舒服🏃,
现在一回想🌦,简直就是神仙般的日子🍓!
真想上床睡一觉🐺。
门童小哥双眼通红🍓,困得打了个呵欠🈸。
“累了?”
一个声音从身后响起🍳。
门童小哥猛地站起身👄,
回头一看✍,
陈见海不知何时站在了自己的身后❌,手里拿着自己平常用来记事的本❕,正在一页页的翻看着🏏。
他晚上给厨房的员工开完会后🆘,就一直在思索着酒店菜品的问题🎧。
翻来复去也睡不着🍂,就干脆想着出来吹吹风🐋。
结果正看见了门童小哥放在凳子上的工作记事本🉑,好奇就拿起来翻了翻❎。顶点小说
“不累👠!”
门童小哥紧
张道🐦。
该死🐉,早知道刚刚来一杯咖啡了🏨,竟然让老板看见了我疲惫打呵欠的样子👇。
他是最早一批被陈见海招聘来的员工🌝。
论身份♉,算得上是新来的学校实习生们的前辈🐺!
不过虽然有合同在身♎,这两天他过的还是很惶恐🅾。
因为🍉,新来的学生实在太多了……
万一老板在对比之下🐦,觉得自己不合格🐘,在试用期结束后辞退自己怎么办?⌛!
这里有除了工资🏣,还有免费住的员工宿舍👨、有一年四季免费发放的员工服⬛,有无限畅饮的下午茶糕点和小饮料🍭,
最主要的是这里的小姐姐们都超好看🎖!
他在这里每一天工作都很开心👞,充满了热情⛎,一点都不想被辞退⛪。
“我看你记得是11🏡:40去送机?”陈见海说话了🌚。
门童小哥马上点头🏎。
“实习生晚上没有宿舍住⬅,已经坐校车回去了🐃,现在就我和小张两个人守着🍞。”
陈见海点点头🅱:
“记事的习惯不错👘。你歇歇吧👤,一会儿我去送客人♉。”
门童小哥一脸懵逼🏾。
啊???
啥意思?
这是不需要我了👝,要撵我走吗?
我不就坐了一下门口的石狮子吗?🍃!👔!🆓!
“老板🌘,刚刚不是我偷懒🌪,我就是靠了一下狮子🐛,一会儿等小张接机回来了🍈,大门这边有人看着我就去接人🌼!”
门童小哥吓的脸都白了🌊,赶紧跑到陈见海面前解释⛸。
“别紧张🐛,去歇会儿吧🐅,今晚我做主让你带薪休息➗,替你去送机🐧。”
陈见海一边说着⬅,一边将记有顾客信息的纸张撕下来⛎。
门童小哥见状✊,人都傻了🎛。
“老板老板✌!”
门童小哥拦在陈见海面前🆎,死活不让他走⛏。
“接送客人这本来就是我的工作🏑!”
“我既然是酒店员工✂,就应该做好自己分内的事🌭,怎么能让别人帮我做呢🍰!”
“就算您是老板🐋,也不行👀!”
门童小哥说的十分诚恳🐅。
陈见海看着对方🏳,眼睛一亮🍃。
好❓!
非常好🏧!
我挑员工的眼光是真好啊🐁!
谁说的现在的年轻人少不经事⏸、没有责任感🐍!
屁🐒!
来瞅瞅我选的员工🈹!
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