石洋站起身也笑道🏤:“吴叔想吃啥只管告诉我⭕,我晚上回来给你做🅱。”
“那可好🍮,我去把我私藏的好酒给你摸过来🐆。”
想到晚上又有好酒好菜相待🐮,吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了⚪。
“走吧⛷。”傅胭对石洋唤道➗。
二人又来到了客栈🌿。
来回几趟➗,掌柜的已经知道她是新东家了♐,一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房🐘。
“程掌柜别拘束⛸,坐下吧👝。”傅胭招呼道🎺。
程文魁三十多岁的人了👛,上有老下有小🐙,是最不想安稳的日子有变动的⚓。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头✴,一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🌟。
程文魁听到东家的吩咐⛑,小心地坐了半边椅子🍋。
石洋倒了杯热茶推给他🌻。
“有劳小哥🏭。”
石洋摆摆手🌮:“我名叫石洋🍌,程掌柜喊我阿洋就行🐄。”
“有劳阿洋小哥了👁。”程掌柜再次殷勤地谢道⏱,虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🏇,可他能常常跟在东家身边🐉,定然是东家面前的红人🀄,捧着些总无过错🏼。
傅胭放下手里的茶盏🐃,淡声问道➰:“对于咱们客栈的生意🍨,程掌柜觉得如何?”
程掌柜面色一凝🌘,来了🐒!
新东家是个俏丽温婉的夫人🏤,背靠勇毅公府身份尊贵⛎,还有着姣好的面容姿色🐝。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神⚪,果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金🐡,神仙妃子莫过于此🐩。只可惜美人掌握着你的命脉🏈,那自然无暇去欣赏🌃。
程掌柜正襟危坐🆗,谨慎地回道🌮:“回夫人的话🍣,咱们客栈……每月里略有盈余🌓。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好👥,还多次去别家吃饭观察过🌟。
可账面上银钱有限🌵,做过几次尝试没有起色🌽,前东家又不太过问🎩,久而久之也就一直保持这样了🍔。
傅胭挑眉看向他🍋:“略有盈余便知足了?”
程掌柜低下头🏊。是他这个做掌柜的没本事🈚。
傅胭慢条斯理道🏗:“咱们客栈离主城道也就隔了一条街✡,地段还算可以🎑,每日里人来人往的👘,必然是不缺客人路过看到的👢。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢?咱们做酒楼住宿生意的🍔,无非就是食宿两块儿🍭。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🌮:“二楼包房🎣,我都是走访了云京城里各式客栈🏳,根据他们的样式进行布置的👒,绝对差不了Ⓜ。”
傅胭🐊:“是🎀,不能说差🐔,看出来程掌柜尽心了🌙。可千篇一律的布置❄,价钱也没便宜多少🐷,客人们为什么不选西市里更便宜的呢?有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢?人那地方还大♐,菜肴也美味🎟。”
程掌柜张了张口🏕,无力反驳🍔。
“我今日来呢🍫,就是要和你说声❎,咱们以后就不做客栈生意了🐍,明日起就闭门重新装修〰。”
程掌柜已经有所预料了🐚。他垂头沉默了一会儿🐓,瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🃏。不管之后铺子做什么生意❇,终归还是需要人手的🏷。他能力不足👡,新东家辞退他就罢了♿,那些好小伙勤快老实🎻,他仍希望东家能给口饭吃🎋。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒🏑,还是小二三人🍜、杂役两人🌺,都是勤快的🏯。东家若是需要人手🌫,可以看看他们能不能用🍤。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🌽。往日是我兼的账房先生🏌,以后夫人得重新招个了🌅。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🐓,他这只留了一份抄录的🏡。
“我在后院里有一间休息的小屋子🏯,里面都是我私人添置的用具🐱,还望夫人容我收拾一日🍽,明日再走🌄。”
想到要离开呆了好几年的客栈➖,程掌柜就有些心灰意冷🐿,他如此年龄以后还能找到好活计吗?
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜⛔,疑惑地止住他的絮叨🍪:“程掌柜要去哪?”
“我……家去?”程掌柜茫然地抬头看向他🌤。
傅胭笑着点点头㊙:“客栈里里外外都要重新装修👣,程掌柜是得回家避避烟尘🐷。不过装修估摸着也就一个多月🎳,早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🎸。这中间忙活的事可不少❗,还得辛苦程掌柜盯着了❔。”
让他盯着?他还能在酒楼里做事?
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🎳:“我……我要做些什么?”
傅胭想了想👄,将她的新计划解释道⏰:“新酒楼只做吃食生意🌫,不住宿🏽。二楼都会重新划分成包间🌘。人手方面现在这几个定然是不够的🆔,你是掌柜的🏰,这个月你得先招齐🌔,咱们后续再详谈🏰。至于后厨的事儿都交给石洋负责🎤,招人也会由他亲自过问🅰。”
“你去把后厨的三位叫上来说话➰,咱们之后会有全新的吃食方式🎠,问问看他们要不要留下🍺。”
程掌柜激动地握紧了拳头👰,他还是掌柜的🎰!他还能留下继续掌事🐟!哪怕后厨被东家的大红人掌控着🏃,那也没关系🍷。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🐤。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来🌡,东家稍等🍋。”程掌柜快步来到包间门外🅱,喊小二去叫人过来👘。
回到包间后🏯,程掌柜打听道🏯:“不知新酒楼是做何种吃食生意呢?”
“烤肉🐼。”
“烤肉?”没了?程掌柜疑惑地看着傅胭🌵,等她的下文🍂。
傅胭转而问道🍻:“云京里的酒楼菜品🐉,程掌柜尝过么?”
“偶尔去过一两次❌。”
“如何?”
程掌柜回想了一番🆕,各种菜系都有🐉,能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕👆。
“都有独门方子👪,好吃🍤。”
“若是咱们也做这些菜🆖,能和它们比肩而论吗?”
“这……”程掌柜看了眼石洋🍨,犹豫道🍠,“若石洋小哥的厨艺别具一格🏍,咱们应也能慢慢积攒起食客生意的✉。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处🍣,可这可能吗?听说那几家大厨要么来自御膳房🐶,要么就是厨艺世家出身👬。
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