陈春燕先调肉🐿，她拿大盆装了肉🆖，在肉里按一个小窝🏫，把蛋打进去🍮，再加芡粉⛷、酱油👖、香油🌆、适量的水和盐🏹，用筷子按照一个方向搅拌肉🎉。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🈲，不然肉就不上劲❕，就不好吃了🐽。

她之所以没把肉和菜一起调🍪，那是因为陈谷秋那边还在醒面🌽，皮儿都还没开始擀🌯，菜加早了容易出✏、水👭，包出来的饺子就不好吃了🎪。

陈谷秋打开碗看了看⏮，见面差不多了🍸，这才揪了一团出来🐸，剩下的照样用碗盖上🍈。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🈚，不然一会儿就干了🐫。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条⭕，再拿刀切成一小块一小块的🐯。

陈春燕注意到🎌，一头一尾陈谷秋都切得比较小🎟，等到切完了整条面团后🐖，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🍬，成了与其他面团差不多大小的一团🐟。

陈春燕觉得她又学到了一招🈷，身为南方人🎯，她是不会做手工面皮的🍆，她包饺子都是在菜市场买的面皮❌。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🌩，才拿出擀面杖🌑，边转面团便擀面团〽，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了👌。

“我摸摸❄。”陈春燕伸出手♋。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🎠，她没亲眼见识过🍧，才好奇想摸摸🌟。

陈谷秋递过去面皮👜。

陈春燕轻轻摸了摸🏪，见果然如此🎤，便点点头🐇。

陈谷秋就笑了🌘，动作更快地擀起饺子皮来🍥，她动作非常熟练🐮，菜板上没有干面粉了🐐，她伸手抓出一点点🏿，轻轻一撒🏵，干面粉便均匀地落在菜板上🐥。

陈春燕见肉调得差不多了✏，便拿出一个大碗🆓，分了点肉进大碗里👟，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🎬，这一回她便用手和馅儿了⏭，用不多时☕，馅儿就被和均匀了❎。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🏠，拿过饺子皮便开始包饺子🍵，她包的饺子每一个馅儿都很足🎋。

包了几个饺子之后🌦，她又看向许京墨🍘，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🍵，蛋终于被打发了🌿。

陈春燕放下饺子皮👦，洗干净手🍟，“阿墨哥🎷，我来吧👪。”

许京墨放下筷子🌗，轻轻揉了揉手🎮。

陈春燕笑着问❤：“酸吧❎，我待会儿倒点热水给你泡泡手🐖。”

许京墨笑着说🌜：“没关系👰，我揉揉穴位一会儿就好🈂。”

陈春燕便没有坚持🎍，她取过食用油倒了一点进蛋液里🎅，再打了一会儿蛋🌰，确定调匀了🏚，便将蛋液倒进准备好的面粉里⏱，搅拌均匀后🍙，撒上葡萄干🍝，上锅蒸✏。

她回过头对许京墨道🎈：“阿墨哥👩，你歇着吧🌻，一刻钟后就可以吃了🈚。”

许京墨却没有走♉，“我帮你包饺子吧🐇。”

陈春燕点头⏳，“行吧⏮，我教你🎃。”

两个人洗干净手🐬，重新站到菜板旁边🍝。

陈春燕给许京墨示范包饺子🏄，“馅儿放中间🈺，这边沾点馅儿里的汁儿➕，这样一捏👤，一个饺子就包好了✏，还有一种麦穗形状的🆒，那种更适合蒸👐，蒸出来可漂亮了🐇，馅儿还是放中间⬇，手就这样左右左右换着捏饺子皮🌋，一个饺子就包好啦🅰。”

许京墨的手非常灵活🍤，看了一遍⛎，就会了👆，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🍰。

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