现在有二十斤奶🏙,就得加十五勺糖🏹。
牛奶还没有被煮开👥,陈春燕就拿勺子慢慢搅着🍿,多搅几下🌷,感觉到糖化得差不多了🐕,才取来锅盖盖上🏢。
牛奶的密度比水大太多了🏭,煮牛奶就特别容易溢出来❗。
陈春燕不敢走开🏯,听到锅里有咕噜咕噜声🐷,便将挡风板勾过来了些🐜,火过了一会儿就小些了👰。
她把锅盖揭开⏬,又伸勺子进去搅了搅⚽,以免糖粘锅糊掉👛,影响口感⛪。
揭开锅盖煮🎿,开得慢🌃,陈春燕就去把帕子洗干净了🏍,挨个擦干罐子🎪,把罐子正放过来⛴,晾干水汽🏒。
许京墨那边的罐子洗完了🐤,陈谷秋和二狗子的二三遍还在洗🌨,许京墨便走到陈春燕身边帮忙🌲。
陈春燕用胳膊肘拐了许京墨一下➖,“别用那张帕子🍷,那张帕子洗过碗⬅,沾了油🏝。”
这年头可没什么洗洁剂🎺,也没有竹炭帕子🐩、纳米海绵的🎥,帕子上沾了油就不容易洗掉🍹,用那种帕子去擦罐子🌎,做出来的酸奶肯定带一股子油腥味👫,别提多恶心了✂。
许京墨转头找其他帕子🎒。
陈春燕拉住他🏈,“行了🎴,你去旁边歇会儿吧🎋,你也忙了一天了👙。”
许京墨没有动🎺,“你也忙了一天了🌕。”
他虽然没有明说🌦,但意思很明显🎁,陈春燕一个女孩子忙了一天都还没休息👒,他怎么能休息⚫。
陈春燕笑着别开脸🐍。
这个少年人太好了✌,好得她都想抱抱他了🏹。
说话间🐉,陈谷秋的二遍也洗完了♈,她进屋去找了两块边角布🐣,洗干净了交到许京墨手里👎。
“小许大夫🏷,你用这个吧⤵。”
陈春燕没忍住笑出了声👃。
哪有这么实诚的👨,客人上门说要帮忙🎈,主人家当真就让人帮忙🌆,还提供工具⛵。
陈谷秋被陈春燕笑得一愣🍡,一时间也不知道该怎么做了🈺。
许京墨温言道🐆:“谢谢⛳,这个正好合用🐑。”
陈谷秋面皮一红🐡,跑到另外一边去擦罐子了🎐。
陈春燕放下帕子🐙,又把进风口调小了些🍾,等牛奶咕噜噜滚过几遍🍓,才把牛奶放到地上🐅,盖上了锅盖🎛,只留了一条缝🈚。
她迅速做好了晚上的吃馒头🐂,炒好了小菜🍛,便将两个土灶上都隔水放好蒸笼🏡。
陈谷秋🏤、二狗子这下子全凑到了陈春燕身边👐,陈春燕说过要教他们做新鲜吃食的🏁。
陈春燕把在城里买的米酒拿了出来🍊,将酒液过滤出来🍙,每个晾干的罐子中舀入40克左右的米酒汁🏄。
陈春燕🎥:“记住分量⚫。”
陈谷秋和二狗子头碰头地看罐子🎂,恨不得将分量刻进心里🏗。
将米酒分装完毕🎪,还剩了不少🎆,陈春燕便用大碗装了🎮,将盆给腾了出来🏥。
陈春燕🐶:“牛奶差不多晾凉了⏪,我们现在就把牛奶装进罐子里🏌,再搅拌均匀🎁。装到这个位置即可🎽。”
不仅陈谷秋和二狗子🌾,就连许京墨都饶有兴趣地看了起来🌓。
陈春燕搅拌均匀了一份牛奶👠,便拿来酒封封好了罐子口⛓。
酒封是在买罐子那家买的✳,还让他们家统一切好了酒封✈,绳子也是一样🐺。
陈春燕🐾:“封好了🎃,就上锅蒸🍲,记得不要明火🈲,只需要有一点点温度即可🌻,让它保持低温发酵⛳,发酵五个时辰🌘,酸奶就制作成功了🐼。”
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