八宝面⌚,以八种主要食材为主打的面🏀。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🍷,不过距离田中秋的要求还有一点的距离〽。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主✝,而不是的确定菜品之后再确定食材⛎,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🍹,然后动手做出来🐟,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用👞。
没有现成的高汤🏤,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤❗,而在熬汤的过程中🌌,也将面条进行二次加工👲,做出更有口感的鸡蛋玉米面🌿。
将原有的细面条轻轻的抓散🏨,略微的抖动几下☔,让面条之间的变的略微松散一些👔,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🏌,将蛋清和蛋黄快的分开🀄,使用润滑的蛋清将面条打湿🌅,随后撒上细碎的玉米渣⬛。
“这样有什么用?面条在下锅之后🍐,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🏤,甚至还会破坏其余食材之间的味道🏸。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🎟,就推了一下鼻梁上的眼镜⛩,问了一句🏔。
在上次比赛的时候🎂,眼镜男丸井同样是在a组👋,然后被惨烈的刷下来了👆。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🍮,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的⛽!🍘!🌕!
“哦👑,我个人比较喜欢吃细面条🅱,因此在做饭的时候也倾向使用细面条✴。至于对面条的加工🏒,主要是要用鸡蛋增强面条的口感👅,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🆒,不会再下锅的时候粘连在一起🏅。就像我们平时做的面条那样🎆,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🌙,不要到时候没面条吃变成吃面🍩,而且这种情况的面条看起来要更好吃👞,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🐶。”田中秋耐心的解释了起来⛱,没有继续藏着掖着🌓。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术👱,也问到🎌:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🆓,在原本的肉食和蔬菜之后🎄,再使用磨碎的玉米渣🍄,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣♿,就睁大眼睛仔细的看了下🎊,并没有现什么不同🌼。
酒女立刻就尴尬了🍌,解释道👨:“确实是玉米渣🐿,只不过是磨得很碎的小玉米渣⛽,比玉米面也就是大了一点🌆,虽然不容易看出来🐿,不过吃的时候肯定是能感觉到的🎣,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐✋。”
大家都是厨师🐘,虽然也有眼神不好的厨师🐗,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🐨,比普通人更加的敏感🏽。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系⭐,即使是戴上眼镜⏱,也无法拥有敏锐的观察力🆑,所以这个时候就尴尬了🍝。
好在大家都没有继续这方面的话题🐲,田中秋在对方询问后就说道🏧:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感👅,选择这个程度的玉米渣👫,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🍀,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🎈,而更多的则是会和汤汁包容在一起✨,被肉块和配菜给吸附住🐑,这样既增强了面条的营养🏺,也可以增强配菜的口感🎃。”
在介绍完之后🐞,田中秋将配菜放入锅中⛺,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮♋,而是先将配菜放了进去🐕。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🍲,而不是在取出之后完成最后一步🌻。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🏭,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🌫,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽⛅,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🐒。
田中秋点了点头🏫,说道🅿:“是啊🏍,只是个人习惯而已🌉,每个人都有自己的习惯🌌,这也是同样的菜式⬆,为什么做出来的味道会不一样的原因🍽。”
在聊天的时候🎐,田中秋也将面条给放入了锅中🏄,然后盖上盖子将火势调小🌰,去另外一边摆好了碗筷👫。
包包头少女🍞、酒女🏴、眼镜男👏、卷沉默少年⛴、田所惠👛、青木大吾🌧、佐藤昭二🍯、还有宿舍的管理员婆婆Ⓜ,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗✅。
“请用👙,田式八宝鸡蛋面🍩。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🐚,不同的食材搭配和做法🏎,也会有不同的名字🐙。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🐶,评价道🏀:“八种食材的精心组合👞,从卖相上来看就像是图画一样👍,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来♟,有一种朦胧的感觉🍮,看起来很不错啊🐎。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🏺,不过也知道自己应该含蓄一点🏹,所以也没有表露出来🌯,反正只要吃下去就可以了🉐。
“看起来是不错🐽,不过吃起来就不知道好不好了🆔。使用了这么多的食材🏪,猪肉🎃、蘑菇🌘、萝卜🍅、肚片🏿、玉米❇、鸡蛋……🌂,这些食材根本就不搭🌼!根本就做不出好味道的面的🐘!”包包头少女端了一碗面🌯,在没吃之前开了嘲讽⚡。
田中秋没在意这人的话✉,反正进来到现在🏭,就忽视了对方🎬。
田所惠看着手中的面汤🌁,有种非常美的感觉🏾,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🌖,还有若有若无的清香👢,让田所惠在吃之前是有些犹豫的✨,不过还是吃了下去⛑。
远月的人除了田中秋之外🌑,对于胜负都是很在意的🎲,而互相之间也经常进行竞争♎,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🐘,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🌇,通过与别人对战来的提升实力🌋。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🐍,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手✝,对方和幸平创真的实力都差远了🌀,更不要说田所惠了⛵。
在这个学校🐴,一切都要用实力来说话🐹,用实力来争夺资源🐭,强大自己👚,而这里的实力不是战斗力🍋,而是厨艺🌓!
众人动了筷子⏹,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🐥,不过先吃的东西并不同🐺,有的是先吃的面👤,有的是吃配菜🎊,而也有先喝汤的🎻。
⛹!
☔!
⏭!
🎴!
🌺!
👲!
👏!
春暖花开🈯,阳光明媚🌘,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🎂,在身上缓缓的流过❣。
熟睡在清凉的地板上🎳,享受着阳光的抚摸🍲,整个人都懒洋洋的✔,风儿在身边轻轻的呼唤着🍥,阳光也越来越浓🎟,当一阵清风吹来之后👔,所有的烦恼和忧愁都被忘却🍻。
站起身🌻,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🎆,将脸颊旁的丝吹起🏞,就像是情人的抚摸🌍,温暖而清爽🏮。
心中的燥热已经全部被平息🌥,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🏊,用伴着清风的温柔🍓,在冷热之间不断的刺激着皮肤🐻,那冷热交替🎗,清凉而又略微烫的面颊🎮,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🐆。
田中秋看着众人陶醉的模模样👑,转过身开始刷锅⛽,并不是出于保密🎴,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🏿,还有其余的食材厨具都要摆放好🏭。
同一种面👌,不同的人能做出不同的味道来🏎,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间✂,将温度控制在最合理的位置⛴。
这个合理温度并不是一成不变的🎯,根据周围的温度还有其余食材的温度🌿,需要不断的调整🎧,尽量让温度的差异在口中爆出来⏭,让整个身体都记住这种味道👁。
刀工影响了食材的味道和影响⛏,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🐞,还能让食材的营养保存住🏣,在烹饪的时候也更容易被加热🌺,更容易出味和保持形状🏈,而不是煮出一堆碎屑👘。
“好饱啊👔!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🏾,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🎄:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🐒!”
这态度❎,转变的有点快啊……
算了🌪,田中秋继续无视包包头少女🍵,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🍃:“田所同学🍗,我希望能和你再进行一次食戟🐞,至于时间就放在秋季选拔之后👠,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟♟,而到时候这次比赛的冠军也会诞生🍭,田中秋相信到时候不论谁是冠军🎲,都不会拒绝和自己的食戟的🆒。
幸平创真不用说🐟,对方一直想着和田中秋进行食戟⏳。阿凉也是主战派☕,和白头一样👃,这两人在上次输给田中秋之后⏪,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负👁,所以都被不会拒绝的⛎。
目前最后四个人就是田所惠🏩、幸平创真♌、阿凉🎯、白头♏,这四个人中❗,最没有希望夺冠的就是田所惠了🌉,但是这个最没有希望的选手㊗,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🐲。
“那……那个……🎚,我听答应了🍸。”田所惠看着田中秋🏙,愧疚的说道🏈:“我听一色前辈说过了🎃,上次失败的事情让你家店铺损失很大🍣,所以这次我……”
“没有那回事🍓,我家的店铺并没有因此而受到影响🐤,反而是生意更好了🎏,所以请你挥全力🌂,因为我也会挥全力的🌞。”田中秋说的是实话🍩,中华楼的生意确实是变好了Ⓜ,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🈚,而中华楼有一堆坚定的顾客⛪,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🐨,名声就更大了♑。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人✝,大家也就是笑笑就算了🎼,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🌂。
再说了👦,毒品的危害人人都知道♟,但是也没减少过🐿,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🍤,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🍣,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面⛅,他的学生都是向着中华楼那边的✡。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🃏,让薙切仙左卫门担任裁判🌡,到时候才有乐子看✍。
“嗯🐟,我答应了🏠!”田所惠也答应了这场食戟🎚,经常和幸平创真在一起的田所惠🅾,也想像幸平创真那样进步⏯,在不断的失败中吸取经验🉑,然后走向成功🐄!(未完待续✴。)
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