这下子李茂才也不多废话了🎆,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🍱,随后搭着一盘饺子🆓,连醋都没加🏯,吭哧吭哧吃了起来🏻。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🌛,食盒一打香味散了出去之后🐻,便纷纷闻到香味围了上来🍜,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物✖,咽着口水闻到🏕。
李茂才这正吃着🍠,见几位徒弟如此没有眼神🌐,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🍫:
“吃什么?当然是吃饭啊🏃,活干完了就回自己家去吃🆙,别对着你们师傅我的盘子流口水🌜。”
说完🉑,还摆了个挥手赶人的姿势⚡。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🐜,这又不是什么熊掌雁翅的🐴,至于那么小气吗🍮!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子👀,并说道🐬:
“小哥也尝尝吧♒,看看味道还需不需要改进🍷。”
这回李茂才没法子🍂,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块✒,随后道🌬:
“这是你们的🏺,剩下的别想🎁,师傅我都不够吃呢🎬!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的🍴,但却架不住土豆丝的诱惑🌻,于是便只好点点头道🎃:
“是师傅🏕。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🍟,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🐳:
“沈夫人🐿,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🎨:
“这叫土豆丝🐐,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🎤:
“何止是不错❄,简直就是美味🎢。”
“是啊🌮,吃了一口馋虫都被勾起来了⚽。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🈚,这才不由点了点头🎚,就听人问道🐾:
“对了🌃,沈夫人👖,这菜是用什么做的?味道这么好🎄,不像番薯更不像萝卜🎛,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🍶,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色✌,只听他道🐽:
“这土豆丝里的土豆🍇,你们都认识👱。”
几人顿时用手指了指自己🏮,意外道🐈:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道👰:
“这土豆🎐,就是地蛋🌏。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后👜,几人不约而同地惊叫到🍓:
“什么?🏤!地蛋?🍡!”
随即其中一个又好似不确认道♍:
“师傅🎏!你没骗我们吧👝!这玩笑可🈳:不好笑🍭!”
李茂才却一摊手道🍼:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🐋,看这回不吓死你们✳,下次要不然还得往上凑🏮。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼🎆,并且还有时间含糊不清道🏰:
“师傅👐!你为何要给我们地蛋做的菜⛔!这可是有毒的👗!”
眼见几人折腾地很🎡,沈母林茗才现身说法道🍙:
“几位小哥⛺,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🌦,不过却是没毒的👪。”
几个扣嗓子的一愣🌇,随即卡着脖子问道🎒:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🎁:
“千真万确🐔,要不然你们师傅这不还吃了不少🏤,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来⏮,看向李茂才确认时🌪,却见对方抹了把下巴的胡子道🎄:
“有没有毒这我倒是不知道🍷,不过这土豆丝是真好吃🐖,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🍉,那几个徒弟都纷纷一愣👍,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🍟,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🐮。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃✈,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃➗,于是只好一起解释了一通👡。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🐸,证明沈家不至于靠吃地蛋度日🐭,这才将几位徒弟唬住了🍐。
等之后李茂才讲东西全部吃完🆗,时间也才过去了不一会✌,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了⭐,沈母林茗这才感谢着出了李家🍟。
等二人驾着牛车回到沈家⬜,就见石大壮已经接了学生回去了👥。
而院子里正出现这样的对话🌩:
“爹👣,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🐝。
沈奎章面色有些不自然道🌌:
“那盘爹吃完了🆓,等你娘她们回来再重新做👪。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴⛸,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🌉,跑旁边找林秋白玩去了🍡。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子🏊,沈母便笑着道🌚:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🌾。”
沈奎章面色一僵道🐈:
“那又不是我一人吃的⏳,山兄弟也吃了不少✊。”
沈母笑着回答道🏗:
“行了🎓,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🎷,一会咱们再做一盘吃不就得了🌤。”
听沈母说还要做♎,在场的几人都不由高兴起来🎻,就见沈子胥道🅾:
“那娘❤,你和大嫂能不能多做些🌌,子胥要吃很多很多🆚。”
林茗笑着道♐:
“可以⛎,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食㊙,两人都不由瞪亮了双眼♌,就见沈子胥眼冒星星道♓:
“大嫂大嫂🌾!是什么好吃的呀➡!”
林秋白也不由好奇道🐤:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🍧:
“现在先不说🎊,一会晚饭你们就知道了🎟。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗👊。
沈母虽说不知道林茗要做什么👒,不过经过几次旁观✉,她已经将土豆丝给学地差不多了🌮,于是沈母便笑道⭕:
“那正好🐬,今晚上的土豆丝我做吧🌁,你去给他们两个捣鼓好吃的🍿。”
林茗想了想也笑道🎴:
“那行🌒,娘要是需要帮忙就说一声🏵。”
随后二人看时间也确实不早了🏬,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🍴,放了一部分到灶房🍯,另外一半就直接拿到了灶房里⛵,准备这几天吃🎳。
就见沈母洗净土豆🌽,削皮后切丝虽然切的很慢⛎,但都很均匀🎴。
林茗见沈母处理地挺好🎃,就没插手🐨,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🍟。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🐟,不过家里现在没有鸡汁⭕,但却有卤汁🎯,所以可以做个卤汁土豆泥🎢,虽说味道和鸡汁不一样⏸,但味道也有其优点♓。
另外一个吃食就是土豆丝饼➿,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🌐,口感最像🀄,而且还不用废那么多油的一道🍗。
那就是煎土豆丝饼🐌,味道咸鲜👣,口感外酥里糯有嚼劲🐂,而且也没那么油🎬,无论是下酒还是当做早餐🌍,都是不错的选择👎。
不过沈家就两个灶🍍,现在她和沈母同时做🐪,她现在可以将土豆先洗净切好🐩,然后先蒸土豆泥👔,等沈母的锅用完之后🐋,她在用那个锅煎土豆丝饼🈯。
土豆洗净削皮之后🏙,估算了一下用量🆘,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🈶,以土豆泥软糯的口感✋,沈母也没准也会喜欢吃🏫,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🉐。
这样想着🐴,林茗只好多做了些✴,万一最后吃不完☕,土豆泥还可以用来早上煎着吃⛹,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆👍,但用来当早餐也是几位熨帖的♋。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份👣,一份用来蒸⚾,一份切丝煎土豆丝饼🌼。
削好皮的五个土豆丝🈸,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🍪。
接下来🌫,林茗就将剩下的五个土豆切成丝🍕,洗净淀粉之后🏻,便加上了一些盐以及小葱切末调味🏦,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🏹。
林茗则是在旁边舀了一些面粉➖,等土豆丝腌制入味了些许之后⏲,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团🍎。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开✊。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了⛰。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🌧,她一次性炒地多些🍋,翻炒起来还不算是太过吃力🆕,但沈母掌勺就有些吃力了🌾。
毕竟沈母之前因为生病的原因🏧,一般做的饭都是粥或者炒青菜🎄,沈家人也不多🐎,平时更是只有沈母以及沈清两人👗,所以没有炒过这么多的菜🌌。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试🐏,她应该不要插手🐐,毕竟有练习才有进步🍽,除了翻炒时有些吃力之外🌛,无论是加盐醋的时机✔,还是土豆丝切的样子🌩,都已经算是十分不错了🏗。
而沈母之所以多炒这么多🍒,还是因为人多🏮,在加上家里那么多喜欢吃的🐒,所以才多切了两个土豆⛵,反正锅也不是放不下🏏。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单🍽,但一轮到她自己🍲,手里的勺子却翻炒地异常困难🌊。
难不成她这个活了半辈子的老人家🈂,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🏑,这之后虽然累👎,但炒的时候好歹均匀了许多♊。
要是让林茗知道沈母心中所想🌰,指不定就要澄清一下了⛑,她之所以能炒起来🎋,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🎢,再加上这几日喝的灵泉水🌷,手里的劲就更稳一些了🎣。
等沈母终于炒好👅,看向一旁的林茗时🏴,林茗便拍着手笑道🏑:
“娘⛲,你炒的太好了🐶,头一回就能炒成这样⏭,简直是太有天赋了🌉。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🏘,但回头却见林茗这样夸赞她☝,不由有了些不好意思🌽,又觉得林茗说的也对🌴,她这头一回就能炒成这样🈵,已经很不错了🏢,下次再炒的时候🎂,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道🐷:
“哪有你说的那么好🅿,还是不及你的手艺👭。”
林茗却摇头不认同道🐁:
“谁说的♎,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🐧。”
沈母一点林茗的鼻子道🍞:
“就你嘴甜🏁。”
“嘻嘻🎴,我这是说实话嘛👆。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西👯,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物♎,不由好奇道🆖:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来❣,一边笑着回答道👋:
“这些事做另外一个吃食的🍭,是拿油煎的🆙,那个锅里是用蒸的🐸,两个是不同的菜👐。”
说完还补充道⚫:
“娘你放心🅿,一会就好🌦,煎这个很快的⛏。”
沈母却摆手道🎈:
“无事⛩,反正现在时候不晚🌘,过会吃也行🌙。”
于是林茗便点了点头🍲,用勺子挖了一薄片的猪油👪,热锅融化之后🏊,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里🍂。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🍲,使之和锅接触充分🏮,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的❓。
而她也不怕火候太大了糊掉👆,因为方才沈母炒完土豆丝之后🏇,她就将柴火拿出了些🌗,所以现在属于文火慢煎🎧,火候正好☕。
土豆丝本来就容易熟🐭,遇油受热之后🎢,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🌽,见酥皮的程度够了➿,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面♟,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来👩。
就这样慢慢煎🎚,虽说沈母和林茗用的油都不多🌷,但油烟味也着实不少🌓,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🍡,一边想着🐪,之后她一定不能太频繁做菜🍮,不然这皮肤指不定老化地快🐘。
毕竟前世医学研究表面🐣,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🌅。
林茗这样想着⏲,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆🎅,并且明显有些缩水的土豆丝饼🐗,一铲子铲到了盘子里🐆,随后边招呼着沈母道🍡:
“娘⛓,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🈺,看看咸淡🍄。”
沈母点点头☔,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了〽,闻着更想🏠,既有地蛋的清香⛴,又有盐的咸香🌕,当然还有小葱的鲜香🎗,光是看看就让人食指大动起来🎗。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块👲,拿了一个干净的筷子👈,往其中一个土豆块中间插了下去🍇,感觉手中的筷子毫无阻塞感♒,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆🏖。
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