一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🏧，夜摇光有些坐不住了🌂，来到这个时代其实她是没有吃过的🌸，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐✳，以往也不是没有见到过橡子⛽，只是都么有想到这一点〽，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计⚫，夜摇光才想到了这一点🏾。

做橡子豆腐其实并不难👂，是要做出橡子淀粉⏯，橡子的淀粉量很高🏴，而且橡子淀粉很容易保存🏈，这个时节将橡子淀粉做出来🐢，可以保存到来年🍡，橡子豆腐凉热各有吃法🏻，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的✔。

橡子粉的步骤也不难♉：

首先❤，把收集起来的橡子果实晒干⭕，当果实有裂缝时剥去外壳❤，再把剥开的果肉晒干🍺，一定要晒🌥，如果不晒干🎹，直接洗粉🏗，橡子粉是不会沉淀的🍳。

其次⭐，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏺，浸泡两周左右🎐，且每天换一次水🌾，若是不勤换水👃，做出来的橡子粉将会有一种涩味🎢。直到完全浸泡开橡子果肉🌬，再把橡子果肉捞起🎖。

然后🌜，磨成橡子淀粉🐷，此时的橡子淀粉是湿的♈，需在容器重复搅拌🍉，沉淀🏸，过滤🎃，过滤一般三五天过滤一次🌆，依然是为了去涩味🏑，待浸泡的水雾出现涩味时🎳，将淀粉沉淀层的水除去🍻，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份👍。

最后🏛，取出橡子淀粉🐋，此时橡子淀粉呈块状⚽，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌈。

这样橡子粉做出来了✏，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🌗，期间失败了一次🆖，不过饶是如此🌪，温亭湛依然对夜摇光信心十足🍊，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🐡，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍩，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐⏲，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🆑，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🐨，还送了些到昆仑书院给宋山长🌚。

“快来尝尝🎵。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🏢，一个辣炒橡子豆腐❇，一个红烧橡子豆腐🍵，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🐬，这一日正午夜摇光做好了之后⛄，迫不及待带到府衙🏇，给温亭湛评价🈯。

“你们俩也别走了⏰，一块吃吧🍆，我做的多🌧，阿湛一个人也吃不完👈。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍹，招呼着他们🎎。

两人有些犹豫⏮，还是温亭湛也开口❄：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏏。”

两人这才行礼之后🌇，在温亭湛的左右两边坐了下来❤，宜薇递了筷子给他们🌖。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🌱，叶辅沿有些好👅。

“昨日送给府衙的橡子豆腐✖。”夜摇光回答🌑，“我们家里这是第一次做🐄，我做了几种吃法🏚，你们看看你们的偏好❓。”

温亭湛先吃了凉拌的🌷，然后吃了炒的♓，再吃了红烧的👪，吃了红烧的之后顿住了🉑：“这口感颇有些不同⛪。”

夜摇光笑眯眯的说道🏒：“不同的做法🐵，自然味道不同🍊。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🎨：“非是味道🏭，而是口感🐽。”

“算你嘴尖🍚！”夜摇光满意的笑道🎏，“这红烧的橡子豆腐🏯，我是昨夜将之冻了一夜🐒。”

之所以她今日才做⬛，昨日没有做🌭，是为了这一道菜🐁。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🆒，待冻透后再放到太阳下晒🐸，见化冻时再挤出水份晒干🏋，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🏺，泡透后取出挤去水份🏣，最后配调料来烧🐟，这样的烧橡子豆腐⛷，吃起来会有格外的独特🎄，但是工序复杂🏕。

“夫人这道菜🌒，很美味👭。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🌑。

“那是自然🉑。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👙，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🏉，将之冻了一晚👀，白日里的太阳也是化不开🌥，她用的五行之火的热度👙，不说这道菜本身好吃👏，又融合了灵气⏲，自然味道佳🎎。

金子那只贪吃的猴子🌽，可是吃了三盘才肯撒口㊗，连她的追打都不顾👇。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后♍，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌾。

“我要将之变成他们的活路👠。”温亭湛如是回答♑，“将技术教给他们👈，他们未必护得住👩，且还容易打破村子里的平和🌺。”

叶辅沿听了连连点头🏖，这也是他顾虑的事情👅，橡树村有些复杂🎛，因为地域不太好🍿，土地种子不给力🏼，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🏵，且藏民和汉人各占一半☔，还有一两户其他族人⛎，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🎉。

如果这个时候⛰，温亭湛将技术教给了其一家🌂，一个大家都很贫困的平衡打破❔，这个消息不传出去也罢了🍀，若是传出去🏊，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌭，给了汉人🉑，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🐕，这件事会成为藏民心的一个疙瘩👜，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🎥，优先的还是汉人⛰。但若是给了藏民🍍，却时机不对✌，会让汉人觉得温亭湛主次不分🏣，日后想要同化二者🍲，也会艰难🐔。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🏏。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🍷。

叶辅沿思忖了片刻才道⏮：“侯爷请恕我直言🐱，侯爷已经外放为官👃，随着侯爷家资不薄👣，可要干大事👫，侯爷的钱财实在是不足🐵，日后侯爷要外放之地还不少🌇，若是遇天灾人祸🐔，侯爷总不能等着朝廷的银钱🍭，也不好每每都伸手向永福侯索要✏，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🌭，而非侯爷的人🌆。属下愚见👯，侯爷也需要开源⏰。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🌦。

“这原本是夫人的方子🌖。”叶辅沿说的理所当然✅，“我们可以高价收取橡子👂，若是夫人和侯爷还是觉着不够🏫，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🐩。”

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