搜刮了下整个厨房🎷，将做酸菜鱼需要用到的食材配料全部准备充分🏏，当然那些没有的只好拿现有的代替了🏀。

比如这做酸菜鱼的主要食材自然是鱼了⛷，可这鱼的选取也是有讲究的⛱，一般做酸菜鱼可以选用草鱼👑，鲢鱼或者黑鱼🐎，罗非鱼等肉肉比较厚🏟，但是刺又相对不是太多的鱼类❣。

林茗只在砧板上找到一条恰好刚杀完的草鱼🌇，但是她比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼👄，因为黑鱼同样肉厚刺少🏠，但它肉质相比较草鱼而言更加紧实有口感一些🍍，这也就是为什么餐馆里点黑鱼酸菜鱼比草鱼酸菜鱼要贵一些的原因🍫。

不过她找遍了整个厨房也没发现有黑鱼的痕迹🌨，鲫鱼到是在水缸发现一两条🏒，厨房里猪羊鸡鸭等肉类都不少🎆，甚至连牛肉她都发现了一些🏌，要知道在古代🍷，牛作为劳动力🍤，官府可是明令禁止宰杀的⛅，想必这些牛肉都是牛老死了才买来的🐖。

而从这里可以看出这个时空不太盛行吃鱼🏌，想必和鱼类不好处理有关🌍，不会去腥的话🌕，鲫鱼还是可以吃吃的✏，别的鱼简单一点烧就难免会有种土腥的怪味🈂，而且鱼刺什么的也容易卡住喉咙🐀，这样也难怪这里不流行吃鱼了🐣。

但林茗认为这里的人不太喜欢吃鱼👠，那是因为没有做的特别好吃的鱼❗，东西不好吃就没有吃的欲望🐠，再加上可能会被卡喉咙🌭，所以喜欢吃的人少之又少👤。可要是出现了一道用鱼做的美味佳肴🍗，也许还能锻炼人们吃鱼的技能也不一定🐪，林茗心中不由得想到以后这里的人都对吃鱼无比狂热的画面🎡。

笑了笑🐄，就将那个刚刚好刮完鱼鳞的草鱼放在案板上开始片鱼起来♏，哦对了㊙，她之所以不用鲫鱼是因为鲫鱼的小刺较多⚪，对于这个世界不太会吃鱼的人来说那可真是一个挑战✴，所以林茗还是顺水推舟地用了这条草鱼⛔。

先从肚皮划开🍂，两边鱼肉摊开🎶，再沿着鱼脊骨将鱼肉整片剔下🎼，最后再分别沿着肉的纹理将鱼肉片成大小均匀的鱼片🏬。

乘到碗里加上生粉和小半勺盐和胡椒🌃，搅拌均匀放在一边腌制一会🍘。草鱼的肉质细嫩👍，刺少🌇，林茗又拿生粉腌制🈶，到时候做出来的鱼肉绝对口感更加嫩滑🎏。

在将生姜蒜和辣椒花椒分别处理好🏢，锅已经预热过了🏂，林茗没有找到植物油🏟，就挖了两勺猪板油进锅♐，猪油融化油温升高后✔，将处理好的生姜蒜和辣椒花椒倒进油锅翻炒🏛，待炒出了香味🏖，就将从腌菜坛子里找到的酸菜倒进锅中继续翻炒🎂，炒出酸麻的香味后再倒入半锅高汤🎷，倒之前闻了一下应该是猪骨和鸡肉熬制的高汤⤴，用在这刚刚好可以增鲜🏳。

盖上锅盖煮至沸腾👃，再将之前腌制好的鱼片用筷子一一放入锅中🏀，因为林茗之前片鱼的时候尽量片地非常薄⛲，所以鱼片下锅后几乎立即就熟了🎤，然后漂浮在水面上⛵，浓浓的高汤上面漂浮着嫩白的鱼肉⏲，酸菜围在鱼肉周围🏰，汤面上还漂浮着让人充满食欲的辣椒油🈸。

熄灭灶膛的火🐇，又将盖子盖了上去闷一回🏐，这样可以让鱼肉更加入味一些🍺。林茗用手撑着头在灶上等着🌍。

林茗不知道的是🌡，外面的人因为她做菜弄出的香气已经纷纷躁动起来🌦。

早在里面炒酸菜时👧，就从厨房飘出一股子香味👩，这香味麻中带酸🎧，酸中带着辣❤，三者融合竟然让众人都不自觉的分泌出了口水🐡，真是太香了🏏，就连在和沈清攀谈的钱掌柜在闻见之后都不自觉抖了抖眉毛⏮。

而前堂用饭的食客们也都纷纷看向厨房方向🍐，都在打听这是在烧什么菜🐒，闻着这香味🏩，在看面前之前自己还觉得异常美味的饭食👪，现在只觉得索然无味起来🌱。等知道这香味是之前门口那个要来卖菜谱的妇人做出来的时候🍗，不仅更加好奇起来🌳，这个妇人做的究竟是什么菜？

就连沈家众人也在纳闷👫，这林茗做的是什么？光是一闻就让人胃口大开⬅，被这香味勾起了食欲〰，嘴里想要吃些什么⛷，却发现一桌子菜丝毫提不起众人的胃口👄，真是让人痛并快乐着⏱。

而此时最煎熬的要数厨房门口等待着的几个醉仙楼的厨子了🌻，先前那个满是嘲讽的王胖子🌮，此时额头上的汗止不住地往下掉🈹，身边共事的人的眼睛纷纷都看向他👲，让他想起之前自己瞧不起林茗的画面🏂，他的面子挂不住了⚪，但是比起面子挂不住他更想知道的是林茗到底烧的是什么菜？这样子的香味在自己做饭时可是从来没出现过👢，想起自己之前还嘲笑过林茗没吃过醉仙楼的菜🏾，就觉得脸红不已⛹。

一边同样站着等候的李二则是一脸得意地看着几个厨子🍢，他就说嘛⏱，这个小娘子怎么样也不像是来胡闹的⛺，这下好了🐒，人家确实是有着真本事吧🌶，看他们如何下的来台🐦。

这李二和厨子们的“恩怨”是积怨已久了🎑，其实不止是李二🌩，其他众小厮也和这些伙夫不太对付🎎，因为这些做饭的经常在后厨磨磨蹭蹭🌩，但是受客人斥责的却是他们🍱，所以李二幸灾乐祸也就不足为奇了🍗。

外面的躁动林茗暂且不知✴，等了一会后将灶台里的火留的只剩火星子后🈂，就掀开了锅盖🎅。

锅盖一掀开🍔，那扑面迎来的香气简直将林茗的口水也勾出来了🏴，她可是好久没吃酸菜鱼了🐁，不过林茗还是强忍住想要先一品为快的冲动⏹，将菜乘到了准备好的砂锅中🏵，这样盖着盖子端到前院的时候还能先不让香气飘散出来🎓。

可是她不知道的是🎊，从她掀起锅盖后没有一会🅱，本来还有些闹哄哄的醉仙楼竟然静默了一会⛽，然后众人便是更加热闹地讨论起来🆎。

林茗要是知道便会叹一句🌀：哎🉐，都怪这秋风🌤，不然自己就可以给酸菜鱼营造一种神秘的感觉了🆗。然而就算是有了这秋风👏，众人的好奇心不仅没降低🌶，甚至是更加热烈更加翘首以盼起来🍨，没见这么多食客连筷子都放下了❎，尽管在往厨房方向伸头呢吗？

当林茗打开厨房门时🏠，看见之前还态度不太好的几个厨子一脸呆滞地望着她时🍟，她有些纳闷👋，不过还是说了句👋：“谢谢了🎦，厨房我用好了⭐，你们继续吧🎮。”就端着砂锅继续向前堂走去🐩。

可当林茗出现在前堂门口时不禁愣了一下⚾，这醉仙楼的人怎么都用一种不可言喻的表情看着她？

本章未完，点击下一页继续阅读