第五十章 美食专家
“我是♈,请问你们有什么事?”李娜连忙迎上去✍,唐希芸年纪大了🏮,基本上不再管餐馆的生意🍑。
“你就是李娜?”为的其中一个中年男人上下审视一眼⏮,才说道👯,“我是市卫生局的冯朝才🐰,这位是京城著名的美食鉴定张守正张教授🌽。”
“原来是冯局长和张教授🐋,快里面请⛅。”李娜心里咯噔一下🐜,这开饭馆的就怕听到卫生局三个字🎞。
张守正是一个头花白的老头子🐸,闻摆摆手说道🌛:“你就不用客气了🍦,我这次来是听说🌩,你们这里可以做满汉全席中的十八道菜🐡,特地来看看和其他人做的有什么不同🍰。”
“张教授不远千里而来👱,就是听说你们这里的菜很正宗☔,你也不用客套了🌆,赶紧去做菜🍿,如果能入张教授的法眼➕,你们菜馆就能名扬天下🃏。”冯朝才见张守正一脸不耐烦🌚,连忙说道🌋。
“好好⏪,我这就去准备👩,几位先去雅间等着?”李娜犹豫下问道❔。
“不用了🌺,在大厅就好➿,”张守正皱眉说道🌥,“你这手艺是家传的吗?”
李娜摇了摇头🎐:“是以前一位朋友教的👋。”
张守正闻眼神中透着失望🍿,轻轻地一瞥冯朝才🈚,意思中带有责怪🐯,你怎么带我来这里🐲,l我的时间🍟。后者只能赔笑👆。
张守正几人坐在莫问附近的桌上👌,彩云连忙给沏了茶🏏,前后招呼着🍦,冯朝才一脸受用🐄,似乎有种去天上人间的错觉🏀,那里的服务员就是这么“周到”🍻,张守正却是油盐不进🌰,喝了口茶便闭目不语🏁。
十多分钟的时间过去🏖,彩云端着满屋飘香的菜走出来🈵,张守正吸了吸鼻子🈂,不由睁开了眼👌,只是那彩云并没有把菜放下来🐁,而是越过几人⏪,放在莫问这边的桌上🎑。
冯朝才脸色一冷♓:“你们这是怎么回事?”
彩云立马转身陪笑道❤:“冯局长🍍,是这样的🌆,这三位客人比你们先来🎊,也等了好一会了🎤,所以李姐先做的他们的🌂,你们的马上就好🎤,请先等等🎙。”
“你让我们等?”冯朝才气的站起来👩。
“冯局长🌳,菜馆做生意都是先来后到👨,你就坐下等等吧🏂。”张守正倒是脸色平静🎊。
冯朝才气哼哼的瞪了莫问这边一眼♋,暗怪这三个平民百姓不会做事🐲。
莫问倒是无所谓🐈,菜来了他招呼叶晓星和莫少聪吃饭🌄,不可否认李娜做的菜与真正的满汉全席差的不止一点🎺,当年莫问做的饭魏青云评七分🐨,那李娜的菜仅多五分👆,不过这些菜又带着些现代风味🌽,这种除旧革新倒可以再加上两分🌱。
不到一会⛪,莫问这边的菜就齐了🍕,莫问一顿海吃湖喝🏁,好像几辈子没吃过饭一样👩,惹得旁边的张守正大皱眉头🎥,如此美味却遇到牛饮之人🎀,当真是糟蹋了🐄。
张守正这边的菜也很快就上来了🌼,其他人只是坐在一边⬅,筷子也没有动🌏,静静地看着张守正➗,后者先是拿起筷子拨弄几下👌,然后嗅了嗅气味🐽,最后小心翼翼的放在口中⬆,闭目轻嚼...
等十八道菜都试过之后🍘,张守正将筷子丢在一边✔,一口也不再动❎:“把你们厨师叫来🐒。”
彩云古怪的翻了翻眼🏢,答应一声连忙去叫李娜🐂。
“张教授⬛,不知道这菜合不合您的口味?”李娜见桌上的菜几乎未动♿,不由心里一沉🈯。
“虽然有三分味道🌳,但是差的太远🐭,这些菜都改名吧🍷。”张守正闭目说道🌡。
名🍣,为什么?”李娜眉头一皱⛺。
“我怕你们侮辱了老祖宗✍,这样的手艺也敢称满汉全席🏢,你吃没吃过真正的满汉全席🌅,你知不知道满汉全席所代表的意义🐰,这些年我跑了多少酒店⭕,拜访了多少所谓的名师🎠,到最后全是挂猪头卖狗肉🍪,你们这里更差👰,连一点满汉全席的神韵都没有🆔。”张守正寒着脸说道🎭。
张守正🎖,关门瘟神⬇,李娜突然想起来以前看到的报道🌁,这些年不知道多少酒店因为他关了门✊,只要是挂上祖传历史悠久的名号🌃,张守正一定会去踢馆子🍫,如果他吃的满意⛓,定然是名扬天下👦,就像一个卖羊肉汤的小摊🐹,因为他的一句话🏋,如今成了身价数亿的羊肉汤联营公司⏱。而有的大酒店也因为他的到来✡,改行或者改名🐮,又或者直接被取缔关门大吉👡。
“请问⛲,你说的神韵是什么?”李娜压下心中的担忧👢,继续问道🐮。
“满汉全席虽然意为满汉一家天下一家🏰,但它毕竟是宫庭御宴➿,其神韵只有精致两字🍼,你们开饭店如同批量生产🐔,何谈精致?要是天下人都能吃到正宗的满汉全席🏎,那岂不是和公厕没什么两样🍬,何谈珍贵?再说你这菜⛽,底蕴不足还学人创新👇,画虎不成反类犬👮,看看老祖宗的东西都被你们败坏成什么样了🏙。”张守正痛心疾的说道⭐。
冯朝才闻站起来说道🏇:“张教授意思很明显🏕,你们要么改名🏵,要么关门🐾,另外我们还接到有人举报👊,说你们酒店工作人员有色前科的人不少🆖,怀疑你们有违法服务🈲,或者卫生方面存在问题🍓,需要接受调查🌈。”
么?”李娜脸色一变👍,“你们总不能说关就关吧🏨,我们一直是做正经生意✴,对得起天地良心🐀,在卫生方面也一直非常注意🍯,更不会做什么违法服务🈸,这名字也是我们店的招牌🐣,怎么能轻易改?”
“那就关门吧🎮。”张守正态度强硬起来⚫。
“这位老同志🎰,”唐希芸见此不由走上来说道🏡,“有话好好说嘛❎,这名字只是个代号🏕,就像天底下同名同姓的人多的去了🍥,你总不能因为一个名字就关了我们餐馆吧⭕。”
“哎🍪,老太太🌺,不是因为一个名字⬅,是因为社会风气🏾,现在社会逐名逐利的人越来越多👩,歪风邪气越吹越旺✴,如果不严厉打压🎴,那社会指不定被黑心商人搞成什么样子👁,你们把菜做成这样♒,这不仅是对老祖宗的侮辱🎟,更是对社会群体的不负责任🍤,我不做恶人自然有人会做啊☝。”张守正语气缓和不少🐻,但是态度不容改变✍。
唐希芸回头看向李娜🐗:“要不咱们就改名吧🐖。”
李娜倔强的摇头🎊:“我不会改的⏫,我行得端走得正♿,又不是坑蒙拐骗🏿,怎么能因为别人一句话就改变🌙,就算是关门我也不会改❗。”
张守正站起来🍡:“那咱们走吧🍮,这次s市是白来了🎾。”
冯朝才看着桌上的食物咽了咽口水🌓,腹议一句🏅,这老东西什么口味🐺,糟践东西吗不是🏖。
一群人往外走🍧,李娜的心也沉到谷底👂,张守正关了那么多酒店🐟,到现在依然能横行无忌👘,可见背景雄厚🌙,自己只是平民百姓怎么和他斗🎇,难道真的要关门吗🏯,可是莫大哥那么信任将菜谱交给自己🎞,自己无论如何也不能妥协🍘。
“等一等🎤。”
张守正闻不由皱了眉头🐤,扭头看向旁边桌上的年轻人🎼:“你有什么事?”
“没什么大事🎿,只是想问一下老先生🍏,吃饭是为了什么?”莫问淡淡的一笑站起来🏼。
“当然是为了填饱肚子🍟,而且最重要的是可以享受其美味♏。”张守正虽然讨厌别人的质疑🐾,但还是回答道🍨。
“那老先生可曾吃过真正的满汉全席?”莫问继续问道🎖。
张守正眉头一皱⚫:“你这么问莫非你吃过?”
“我不曾有这个幸运♟,不过我也知道🐜,民以食为天🐪,远古时期人类甚至连烹饪都不会🎶,生食成习🎲,到了现在数千年的积累🐸,才有了现在的美食🌠,随之才有了所谓的美食鉴定专家⛏。”莫问平静的说道🍸,但是语气中带些讽刺✂。
“请问老先生🌓,为什么人类从生食到熟食🍩,再到研究美食?”莫问继续问道🌪。
“你刚刚不也说了🏭,是数千年的文明积累吗♒。”张守正不耐烦的说道🐋。
“积累是不错🐜,那也得有东西积累才成啊🍛,”莫问呵呵一笑🌗,“没有创新固步自封♒,又谈何积累🆚,这家餐馆不管创新是对是错🎉,但出点是好的🎩,你总不能一棍子打死吧🏡,不好意思🎺,我无意取笑🌹,只是想起了你们俗...呃🏇,意大利的一位思想家布鲁诺🏄,他因为支持日心说而被活活烧死👛,你不觉得你现在很像是万恶的旧教会吗?”
众人闻都是脸色一变⭕,这可是明显的嘲笑啊🌁,只不过张守正却没有生气⏭,反而有些新奇🆚:“还上升不到那个高度吧🌭,我只是要他们关门✈,又不是烧死他们🅾。”
“勿以恶小而为之⏬,勿以善小而不为🏑,你真的确定你现在做的是对的吗🏰,我觉得这些菜很好👈,虽然不能和正宗满汉全席相比🍛,但是你要知道🎥,食物本身在转变🍦,味道也在转变➕,你又如何确定千年前的番茄是酸甜的♑,而不是苦涩的呢?”莫问平静地问道🐁。
守正愣住了🎢,他只是想保护老祖宗留下的东西👚,却忘记了世界在变🍽,万物也在变🍧,“照你这样说🎤,现在没有人能做出真正的满汉全席了?”
“河依然是河🌖,但水还是昨天的水吗♓,厨师掌握食物的本质🏮,也未尝不可🍍。”莫问淡淡的说道🌊。
“难道你会做?”冯朝才一脸鄙视的看着莫问👚,“如果你能做出让张教授满意的菜🈷,这家菜馆就能继续营业🏥,保证以后不会有人骚扰⬆,如果不会🆒,你别在这充好人🎉。”
张守正没有再说话🏟,似乎他也很好奇🎇,这个年轻人说话很深奥🌵,如果自己不仔细体会都不明白他的意思❌,难道他也懂得做菜🏪,可是想想刚才莫问的吃相🎏,张守正摇了摇头🍃,不准备再在这里l时间🎁。
莫问笑着看向李娜🏙:“可否帮我准备一些材料🌉。”
李娜愣愣的反应过来👬:“您请说🍥,如果是珍贵的食材🍍,我们这里不常备🏀,需要临时提货👑。”
“不用🍯,只要一个炉灶⛰,一锅煲好的米饭👄,一把食盐就行🎵。”莫问摆手说道🎇。
众人顿时好奇起来✅,就连张守正也惊讶的站定脚步🍰,他很好奇🏉,这个年轻人到底要做什么🌖。
铁锅炉灶搬了出来🍖,米饭也准备好了🍚,还有一小罐食盐♐,莫问撸了撸袖子🏌,熟练的打开煤气灶☕,并将火开到最大🌦,铁锅里的水迹立马出滋滋啦啦的声音❌,眨眼间就被烤干了🌶,随之冒出一点黑色的烟雾🏠。
莫问用勺子盛出一勺米饭随意的丢在锅里🐊,一只手不停的颠勺🈷,一只手拿些盐也随意的撒到锅里🏂。
看的张守正大摇其头🈚,这家伙连油水都不放🎚,不被烤焦就奇怪了🈲。
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