一想到凉凉爽爽的橡子豆腐⬛，夜摇光有些坐不住了🍎，来到这个时代其实她是没有吃过的⛷，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍻，以往也不是没有见到过橡子🐯，只是都么有想到这一点❗，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🏔，夜摇光才想到了这一点🏗。

做橡子豆腐其实并不难🎍，是要做出橡子淀粉🎰，橡子的淀粉量很高🎡，而且橡子淀粉很容易保存🎸，这个时节将橡子淀粉做出来⬛，可以保存到来年🏼，橡子豆腐凉热各有吃法🍏，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🎨。

橡子粉的步骤也不难🌙：

首先🌽，把收集起来的橡子果实晒干🍚，当果实有裂缝时剥去外壳🏍，再把剥开的果肉晒干👀，一定要晒⚪，如果不晒干🎠，直接洗粉⚓，橡子粉是不会沉淀的👌。

其次🐍，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里〰，浸泡两周左右🐻，且每天换一次水❕，若是不勤换水♐，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏦。直到完全浸泡开橡子果肉🌸，再把橡子果肉捞起🈸。

然后👠，磨成橡子淀粉❣，此时的橡子淀粉是湿的🐿，需在容器重复搅拌🌋，沉淀🌷，过滤👱，过滤一般三五天过滤一次🍊，依然是为了去涩味🈯，待浸泡的水雾出现涩味时♎，将淀粉沉淀层的水除去👈，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🏪。

最后🐈，取出橡子淀粉🎱，此时橡子淀粉呈块状🏃，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🅰。

这样橡子粉做出来了✋，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后👖，期间失败了一次🏬，不过饶是如此🎏，温亭湛依然对夜摇光信心十足🅾，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🆓，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🏗，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐⛩，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🎄，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🌵，还送了些到昆仑书院给宋山长🏒。

“快来尝尝🌍。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🎗，一个辣炒橡子豆腐🍩，一个红烧橡子豆腐✝，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏪，这一日正午夜摇光做好了之后👮，迫不及待带到府衙👧，给温亭湛评价🎪。

“你们俩也别走了👩，一块吃吧🏍，我做的多🌊，阿湛一个人也吃不完⏯。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下👍，招呼着他们🍣。

两人有些犹豫♿，还是温亭湛也开口➰：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌚。”

两人这才行礼之后🏑，在温亭湛的左右两边坐了下来👨，宜薇递了筷子给他们🍞。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👦，叶辅沿有些好🐂。

“昨日送给府衙的橡子豆腐⬇。”夜摇光回答⛔，“我们家里这是第一次做🍈，我做了几种吃法🎣，你们看看你们的偏好🎡。”

温亭湛先吃了凉拌的👛，然后吃了炒的⛹，再吃了红烧的🎆，吃了红烧的之后顿住了🏃：“这口感颇有些不同🌜。”

夜摇光笑眯眯的说道👨：“不同的做法👚，自然味道不同🍲。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🏇：“非是味道👖，而是口感♌。”

“算你嘴尖👘！”夜摇光满意的笑道🍯，“这红烧的橡子豆腐🌌，我是昨夜将之冻了一夜🎒。”

之所以她今日才做🍠，昨日没有做👰，是为了这一道菜🍧。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻⛷，待冻透后再放到太阳下晒🏆，见化冻时再挤出水份晒干⏪，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟⛹，泡透后取出挤去水份🍧，最后配调料来烧🈁，这样的烧橡子豆腐🍸，吃起来会有格外的独特🌾，但是工序复杂🌩。

“夫人这道菜🐼，很美味✔。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐜。

“那是自然🍄。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度✴，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰⛽，将之冻了一晚👎，白日里的太阳也是化不开🎽，她用的五行之火的热度🌆，不说这道菜本身好吃👂，又融合了灵气🎦，自然味道佳🈳。

金子那只贪吃的猴子🐭，可是吃了三盘才肯撒口🐒，连她的追打都不顾🎵。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🏹，叶辅沿坐在下方问温亭湛🆙。

“我要将之变成他们的活路🐪。”温亭湛如是回答🎪，“将技术教给他们🐿，他们未必护得住👪，且还容易打破村子里的平和⏲。”

叶辅沿听了连连点头🏢，这也是他顾虑的事情🏔，橡树村有些复杂🍆，因为地域不太好🍆，土地种子不给力🏠，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🏪，且藏民和汉人各占一半🌳，还有一两户其他族人♉，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🐶。

如果这个时候🀄，温亭湛将技术教给了其一家🏖，一个大家都很贫困的平衡打破🏴，这个消息不传出去也罢了✂，若是传出去🏠，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🍒，给了汉人🐫，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🎮，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🏆，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下⛎，优先的还是汉人👱。但若是给了藏民🐦，却时机不对🍪，会让汉人觉得温亭湛主次不分👜，日后想要同化二者🎈，也会艰难🌬。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🌇。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🎡。

叶辅沿思忖了片刻才道⬛：“侯爷请恕我直言🍊，侯爷已经外放为官🏙，随着侯爷家资不薄🈵，可要干大事⏱，侯爷的钱财实在是不足🍱，日后侯爷要外放之地还不少🏁，若是遇天灾人祸♑，侯爷总不能等着朝廷的银钱🎫，也不好每每都伸手向永福侯索要⏱，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🈵，而非侯爷的人🌇。属下愚见🏁，侯爷也需要开源✌。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思♏。

“这原本是夫人的方子⚪。”叶辅沿说的理所当然🎆，“我们可以高价收取橡子🍒，若是夫人和侯爷还是觉着不够✴，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉⬅。”

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