看着王雪仿佛猫看到鱼似的馋样👂,让云涛觉得有些很可爱🍏,云涛体贴的从橱柜里抽出了一双筷子递了过去🐷,压着笑意的柔声地对王雪说👒:“你尝尝?”
王雪接过云涛递过来的筷子🎴,利落地向那盘“清炒豆角”伸去🎡。
“啊…”
口热菜下肚后🏑,王雪长长的吐了一口气🏊,吃惊地喊着🐀,实在说太好吃了🏾,王雪小脸上满是陶醉的神色🎧,接着也不抬头🆒,伸出筷子又是大大的一筷头✋。
如果说这盘菜的香气让人嗅到了春色的话🈷,那么当菜入口后就是让人进入了春天👍!那绝美的味道🏺,让人都无法用言语来形容了🆎。
王雪真的绝对没有想到👚,自己这个男人做出来的菜肴会如此的好吃🏨,这绝对是王雪到现在为止吃过的最好吃的菜肴了👔。
现在王雪算是明白曾荃和景婷她们❎,为什么一直执着地要云涛做饭菜呢🏭,就自己男人这厨艺🎱,吃过他做的一顿饭菜👁,就不想再吃别人做的饭菜了🍳,看来曾荃和景婷的嘴都被自己这个男人养刁了🎈。
王雪也相信自己吃久了自己这个男人做的饭菜🍥,自己嘴也会被养刁了🍭,吃不下别人做的饭菜✋。
“老婆🐹,等下再吃吧🌇,后面比这道‘清炒豆角’更好吃的菜肴多着呢🐝,这道菜要是你这样吃下去⛔,不用几分钟就没有了🍚。”
见到王雪完全没有停嘴的打算🍧,似乎有一口气把一盘子“清炒豆角”统统干掉的意思⛑,云涛连忙说道👐,
听了云涛的话⛰,王雪这才恋恋不舍的将视线从那盘翠色上挪开🏅。脸上带上崇拜的神色🏼,对云涛说🌎:“老公👄,你做的这道菜真的太好吃🏗,赞🈂!”
说着王雪还不忘还竖起了修长玉白的大拇指给云涛看🍞,来增强自己的口气🐏。自己这个男人的厨艺可真的不是一般的顶呱呱呀👌。
“呵呵👁,这道菜一般般了👏,真正的大菜比这些小菜味道好多了🌜。”
云涛笑笑地对崇拜地看着自己的王雪说道🍈,有时候被自己女人崇拜🍆,也是一种幸福呀🈶。
“还有比这道菜味道更好的菜?”
王雪吃惊地看着自己男人问道🍣,毕竟这道菜已经好吃到让王雪无法形容的美味了🎚。比这道菜更好吃的菜肴🐟,那是怎么样的绝美的味道呀🍡,王雪真的无法想象呀⏰。
“呵呵♋,那当然✴,你男人是谁呀❎,我可是全华夏绝无仅有的‘厨艺宗师’呢✍。要是就只能做这个水平的菜肴🏧,我怎么敢跟你自称‘厨艺宗师’呢🏌。”
云涛笑笑地说道🍛,云涛对自己厨艺可是非常地有自信的❣,现在自己做的都是小菜🍱,后面的几道压轴的大菜⛸,那才叫美味绝伦呢🏄。
“老公🎡,你好厉害哦👬!”
王雪崇拜地看着云涛说道🌆。眼睛里冒着爱的欲望🎁。
“呵呵🐞,不说了🐵,快把菜端出去吧🌸。”
云涛对王雪说道🎅,云涛现在都不敢多看王雪一眼了🍂,现在王雪的神色太诱人了⬜,看得云涛呼吸都有些急促呀🎒。
云涛拿起切好的五花肉👣,开始做起第三道菜肴🈂,云涛准备做的第三道菜是“回锅肉”👒。
“回锅肉”作为一道传统川菜🐝,在川菜中的地位是非常重要的⛸,有“川菜之王”的美称🎈。
对于不是川省的人而言🈂。是无法理解川省的人为什么把“回锅肉”🆎,毕竟在川菜里面🈳,最好吃的不是这道“回锅肉”🏻,而是“水煮鱼”和“香辣蟹”那些川菜☕。
也难怪🐚,源远流长🏢。博大精深的川菜堪称“一菜一格✨,百菜百味”🌭,有数十个味系⛸,上千道名菜🏳,更是推陈出新百花齐放⛳,连自视甚高的粤菜🍞,也未必能挡其锋芒🎉。
“回锅肉”在华夏川省人心里有着不可磨灭的烙印🌳,是川人喉咙里永远的一只小爪子🌞。
在游子远走他乡🏤,旅思难消的时候给你轻轻地挠几下⏳,于是乎泪水与口水齐滴🍽,双眼共红油一色🍜,这滋味才下心头🆖,又上舌头⭕!
“回锅肉”是川人的“九转仙丹”🍉,哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起🎲,只要来上一盘回锅肉加两斗碗白米干饭⭕,肉片与油汤汤一并洗白➿,顿时神清气爽⛎,元气恢复🎮。
“回锅肉”对于川人而言🅱,同样意味着温暖🌫、女人和家🌶,母亲犒劳远方归来的儿子✨,炒盘回锅肉⤴;妻子心疼劳累的夫君🌙,来盘回锅肉✒;全家“打牙祭”解馋♍,还是回锅肉🏸。
在物质极大丰富的今天🌱,“回锅肉”依然是川人难以割舍的情结🌵。
一个不会煲汤的川省主妇🍳,还可以当一个贤妻良母🃏,但要是回锅肉都不会炒的话🌱,那想当个泼妇也很难保住饭碗🐝,小小一盘肉👦,竟关乎终身大事🐶,想来也不可以等闲视之🏃。
由此可见一斑🍾,“回锅肉”被称为“川菜之王”并非篡得🐹。其一🏩,川菜以麻辣著称🐲,也不乏清凉境界✉。回锅肉行的是中庸之道㊗,不偏不倚🍄,中正仁和🌤,颇有王者之风🐬。
其二🐥,回锅肉取材简单👂,然颇有化腐朽为神奇之妙处🈵。其四🍱,回锅作为一种烹饪方式♈,有诸多演绎菜品🎢,王道大行呀🏀。其五🏞,回锅肉香味浓烈🍪,一家炒肉🌭,全村过瘾🎱。
“好香呀🈳,什么菜味道怎么香呀?”
云昌德正陶醉地闻着王雪端出来那盘“清炒豆角”那缕缕香味🐆,一股更加猛烈的香味冲鼻而来🎺。
“是厨房里的飘过来的香味🎳。”
村书记耸耸几下鼻子后🍥,找到了这股猛烈的香味的来源👔,这味道实在太香浓了👜,原以为王雪端出来的这道“清炒豆角”的香味已经是绝佳了🐉,结果厨房里又飘出来真加香浓的香味❎。
这个二狗做出来的菜肴👮,真是一道比一道好看🌉,一道比一道香⏳,一道比一道更加诱人胃口呀⛹,吴权都已经流了很多口水了🏀,还好屋里的云昌德和徐元比自己也好不到哪里去👩,要不然真的丢脸死了🌎,这么大岁数👝,都当爷爷的人了🏓,还流口水🌛。
“那个🌥,王雪你进去看看🐤,二狗娃现在做的是什么菜呀❔,这味道也太诱人🍱,要不是怕打扰二狗娃做菜🏷,我现在就想进去尝尝这么香的菜🎲,味道是怎么样的㊙。”徐元对王雪说道👌。
“好的👮,我这就去瞧瞧⏮。”
王雪说完就往厨房里走去🌵,王雪现在也想看看自己男人做的是什么菜⏳,味道这么地香🍈。
“涛哥🐢,你现在做的是什么菜呀🍭,味道这么香呀👡。”王雪站在厨房门口对云涛问道⬇。
“是川系名菜‘回锅肉’🌈,呵呵✴,好了🌁,你端出去吧🏝。”云涛把做好的这道“回锅肉”迅速装盘🏬,对王雪说道👀。
“老公🐣,你做菜的速度好快呀🌂。”
王雪有些吃惊地说道👬,毕竟从自己把那盘“清炒豆角”端出去🎀,和吴权他们聊几句🌥,整个过程也就三👧、五分钟的事🌵,自己男人就又做好了一道菜🏐,这个速度也实在太快了呀🆑。
“呵呵🐛,炒菜时火猛一点🐘,炒菜的速度就快了🎏,这样的菜炒的又好吃✴。”
云涛说道🏚,去饭店吃饭的人🐯,去饭店厨房里看看⚽,就会发现饭店里的厨师炒菜时⬇,锅里面总是冒着火🐾,做菜的速度又快➖。
这就是人们常说的给菜“过火”🏉,让火在菜的表面烧起来⏳,把菜表面的油烧起来🏕,这样菜熟的快⚓,味道也很好吃🏛。
当然这个给菜“过火”🎤,可是要有一定的技术的🎒,要不然很容易把菜给烧焦了🐆,严重的可能引起火灾的🎢。
“涛哥🆗,你做菜的样子真的好帅哦🐶。”王雪对云涛说了声⬛,就端着“回锅肉”出了厨房了👉。
“呵呵🐉,这个傻妞🍙,做菜的样子有什么帅的呀🐅。”
云涛看着走出厨房的王雪🌁,自言自语地笑道🌍,被自己心爱的女人说帅🍦,其实内心也是件非常开心的事情⏰,虽然只是说做菜的时候帅🍕,但是不管怎么说也是跟帅搭边了呀🐇。
“这是什么菜呀🌼,怎么这么香🆎。”
还没有等王雪把菜肴放到饭桌上🏥,云昌德和吴权几位村干部忍不住向王雪问道🏢。
“川系名菜‘回锅肉’啦⛑。”
王雪骄傲地说道🍭,毕竟这是自己的男人做出来的菜肴🎚,这菜色🍱、这香味绝对比那些食谱里的菜色还好看🎋。
“不会吧🌬,这是‘回锅肉’Ⓜ,这也做的太好看⛑、太香了吧🌆,这‘回锅肉’我可是经常吃的🌔,那菜色和香味根本没有办法跟二狗娃做的这道‘回锅肉’比呀♊,差的真的不是一点➡,两点呀🎁。”
村书记吴权说道🏨,毕竟这个“回锅肉”流传的太广了🌌,不要说那些饭店里厨师们都会做✨,连普通人家的家庭主妇也会做🐘,也是平常吃的最多的几道家常菜🐢,吴权吃过那么多次“回锅肉”🐐,真的没有见过🌁、闻过这么好看〰、这么香的“回锅肉”🎠。
“别人做的‘回锅肉’能跟我涛哥做的比吗?”
王雪骄傲地说道⤵,毕竟是“妻以夫为荣”👯,自己男人被人夸耀了🐙,自己这个做女人的也很自豪要🌩,毕竟夫妻之间是“荣辱与共”的✖,虽然王雪只是云涛的“小老婆”🏬,但怎么说也是夫妻呀⏭,只是这个夫只有一个👄,这个妻多了点而已✂。
“这个‘回锅肉’是川菜吗?”
徐元好奇地问道🍮,在徐元的眼里⛸,川菜一般都很辣的🌘,而“回锅肉”可是不怎么辣的🏋,而且在南方这个不怎么喜欢吃辣的地方🌎,也是非常流行的♒,基本上所有的饭店的厨师都会做这道菜🌥,怎么会是“以辣”出名的川菜呢🏕。
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