看着王雪仿佛猫看到鱼似的馋样🎃,让云涛觉得有些很可爱🍹,云涛体贴的从橱柜里抽出了一双筷子递了过去🐖,压着笑意的柔声地对王雪说🏅:“你尝尝?”
王雪接过云涛递过来的筷子♟,利落地向那盘“清炒豆角”伸去〰。
“啊…”
口热菜下肚后👄,王雪长长的吐了一口气🍙,吃惊地喊着㊗,实在说太好吃了🌏,王雪小脸上满是陶醉的神色🐃,接着也不抬头🍖,伸出筷子又是大大的一筷头🏝。
如果说这盘菜的香气让人嗅到了春色的话🎓,那么当菜入口后就是让人进入了春天🎫!那绝美的味道🌃,让人都无法用言语来形容了🐊。
王雪真的绝对没有想到🅱,自己这个男人做出来的菜肴会如此的好吃⚪,这绝对是王雪到现在为止吃过的最好吃的菜肴了♏。
现在王雪算是明白曾荃和景婷她们🐩,为什么一直执着地要云涛做饭菜呢🏔,就自己男人这厨艺🐔,吃过他做的一顿饭菜⛽,就不想再吃别人做的饭菜了⛴,看来曾荃和景婷的嘴都被自己这个男人养刁了✔。
王雪也相信自己吃久了自己这个男人做的饭菜⤴,自己嘴也会被养刁了🎓,吃不下别人做的饭菜🍎。
“老婆🏸,等下再吃吧🎬,后面比这道‘清炒豆角’更好吃的菜肴多着呢⭕,这道菜要是你这样吃下去🐜,不用几分钟就没有了🐵。”
见到王雪完全没有停嘴的打算🏕,似乎有一口气把一盘子“清炒豆角”统统干掉的意思🍋,云涛连忙说道👠,
听了云涛的话🎌,王雪这才恋恋不舍的将视线从那盘翠色上挪开🌘。脸上带上崇拜的神色🌞,对云涛说🍣:“老公👮,你做的这道菜真的太好吃⏯,赞🍄!”
说着王雪还不忘还竖起了修长玉白的大拇指给云涛看🌧,来增强自己的口气❣。自己这个男人的厨艺可真的不是一般的顶呱呱呀👂。
“呵呵♌,这道菜一般般了👠,真正的大菜比这些小菜味道好多了🈵。”
云涛笑笑地对崇拜地看着自己的王雪说道🍥,有时候被自己女人崇拜☕,也是一种幸福呀🍪。
“还有比这道菜味道更好的菜?”
王雪吃惊地看着自己男人问道🌶,毕竟这道菜已经好吃到让王雪无法形容的美味了🎹。比这道菜更好吃的菜肴⭐,那是怎么样的绝美的味道呀🌎,王雪真的无法想象呀🈹。
“呵呵〰,那当然🐍,你男人是谁呀🐉,我可是全华夏绝无仅有的‘厨艺宗师’呢🐀。要是就只能做这个水平的菜肴🈲,我怎么敢跟你自称‘厨艺宗师’呢🐌。”
云涛笑笑地说道🍏,云涛对自己厨艺可是非常地有自信的🌎,现在自己做的都是小菜🌘,后面的几道压轴的大菜🐍,那才叫美味绝伦呢🏒。
“老公👰,你好厉害哦✨!”
王雪崇拜地看着云涛说道🌮。眼睛里冒着爱的欲望🍔。
“呵呵👟,不说了㊗,快把菜端出去吧🍚。”
云涛对王雪说道🍞,云涛现在都不敢多看王雪一眼了🐃,现在王雪的神色太诱人了➖,看得云涛呼吸都有些急促呀🍋。
云涛拿起切好的五花肉🎻,开始做起第三道菜肴🌁,云涛准备做的第三道菜是“回锅肉”🌡。
“回锅肉”作为一道传统川菜🐜,在川菜中的地位是非常重要的🏴,有“川菜之王”的美称🏷。
对于不是川省的人而言🌏。是无法理解川省的人为什么把“回锅肉”🌮,毕竟在川菜里面🈁,最好吃的不是这道“回锅肉”🍐,而是“水煮鱼”和“香辣蟹”那些川菜🏵。
也难怪🎺,源远流长🌛。博大精深的川菜堪称“一菜一格👙,百菜百味”👉,有数十个味系🎴,上千道名菜🏺,更是推陈出新百花齐放✖,连自视甚高的粤菜🈚,也未必能挡其锋芒🌋。
“回锅肉”在华夏川省人心里有着不可磨灭的烙印🍕,是川人喉咙里永远的一只小爪子🍽。
在游子远走他乡⛽,旅思难消的时候给你轻轻地挠几下🐻,于是乎泪水与口水齐滴⛓,双眼共红油一色🍕,这滋味才下心头⏺,又上舌头🆎!
“回锅肉”是川人的“九转仙丹”🏐,哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起🌌,只要来上一盘回锅肉加两斗碗白米干饭♎,肉片与油汤汤一并洗白✖,顿时神清气爽🆒,元气恢复⛩。
“回锅肉”对于川人而言❕,同样意味着温暖🏴、女人和家➗,母亲犒劳远方归来的儿子🍡,炒盘回锅肉✒;妻子心疼劳累的夫君〽,来盘回锅肉👋;全家“打牙祭”解馋🐕,还是回锅肉🍼。
在物质极大丰富的今天🐼,“回锅肉”依然是川人难以割舍的情结☝。
一个不会煲汤的川省主妇🐀,还可以当一个贤妻良母⏳,但要是回锅肉都不会炒的话✴,那想当个泼妇也很难保住饭碗⛳,小小一盘肉♍,竟关乎终身大事👅,想来也不可以等闲视之🍗。
由此可见一斑🐌,“回锅肉”被称为“川菜之王”并非篡得🏅。其一🅰,川菜以麻辣著称🍵,也不乏清凉境界🌘。回锅肉行的是中庸之道🌪,不偏不倚🌑,中正仁和🎞,颇有王者之风👥。
其二🍍,回锅肉取材简单❕,然颇有化腐朽为神奇之妙处🏞。其四🏔,回锅作为一种烹饪方式🎃,有诸多演绎菜品🎐,王道大行呀👞。其五🏹,回锅肉香味浓烈👓,一家炒肉🎍,全村过瘾👱。
“好香呀⛹,什么菜味道怎么香呀?”
云昌德正陶醉地闻着王雪端出来那盘“清炒豆角”那缕缕香味🍤,一股更加猛烈的香味冲鼻而来🍩。
“是厨房里的飘过来的香味👒。”
村书记耸耸几下鼻子后🏞,找到了这股猛烈的香味的来源🍶,这味道实在太香浓了🐌,原以为王雪端出来的这道“清炒豆角”的香味已经是绝佳了👈,结果厨房里又飘出来真加香浓的香味🌡。
这个二狗做出来的菜肴🍩,真是一道比一道好看⛴,一道比一道香👎,一道比一道更加诱人胃口呀🍺,吴权都已经流了很多口水了🍔,还好屋里的云昌德和徐元比自己也好不到哪里去✴,要不然真的丢脸死了🍇,这么大岁数🎅,都当爷爷的人了🏖,还流口水⬛。
“那个⤴,王雪你进去看看👱,二狗娃现在做的是什么菜呀🐯,这味道也太诱人👫,要不是怕打扰二狗娃做菜👌,我现在就想进去尝尝这么香的菜🍶,味道是怎么样的⏩。”徐元对王雪说道🌲。
“好的⛸,我这就去瞧瞧🏊。”
王雪说完就往厨房里走去♓,王雪现在也想看看自己男人做的是什么菜🐛,味道这么地香♉。
“涛哥🍂,你现在做的是什么菜呀👃,味道这么香呀🏦。”王雪站在厨房门口对云涛问道🎸。
“是川系名菜‘回锅肉’🎙,呵呵🌳,好了⬛,你端出去吧⛸。”云涛把做好的这道“回锅肉”迅速装盘🎭,对王雪说道🌤。
“老公🏝,你做菜的速度好快呀🌀。”
王雪有些吃惊地说道♍,毕竟从自己把那盘“清炒豆角”端出去🏣,和吴权他们聊几句🏺,整个过程也就三🐢、五分钟的事🎈,自己男人就又做好了一道菜🎩,这个速度也实在太快了呀🈸。
“呵呵🍳,炒菜时火猛一点🍂,炒菜的速度就快了🆑,这样的菜炒的又好吃🎧。”
云涛说道🌷,去饭店吃饭的人🏌,去饭店厨房里看看👑,就会发现饭店里的厨师炒菜时👋,锅里面总是冒着火🈁,做菜的速度又快⛪。
这就是人们常说的给菜“过火”⏺,让火在菜的表面烧起来🍙,把菜表面的油烧起来🌿,这样菜熟的快🍧,味道也很好吃✉。
当然这个给菜“过火”🆔,可是要有一定的技术的🍶,要不然很容易把菜给烧焦了👯,严重的可能引起火灾的🍨。
“涛哥🍑,你做菜的样子真的好帅哦🐛。”王雪对云涛说了声🍢,就端着“回锅肉”出了厨房了🏖。
“呵呵🌦,这个傻妞👍,做菜的样子有什么帅的呀⚽。”
云涛看着走出厨房的王雪⏮,自言自语地笑道🏭,被自己心爱的女人说帅👕,其实内心也是件非常开心的事情🐶,虽然只是说做菜的时候帅♍,但是不管怎么说也是跟帅搭边了呀✝。
“这是什么菜呀🆎,怎么这么香🍁。”
还没有等王雪把菜肴放到饭桌上🎒,云昌德和吴权几位村干部忍不住向王雪问道🃏。
“川系名菜‘回锅肉’啦🌫。”
王雪骄傲地说道🌏,毕竟这是自己的男人做出来的菜肴🃏,这菜色🎋、这香味绝对比那些食谱里的菜色还好看🏠。
“不会吧🎷,这是‘回锅肉’🌇,这也做的太好看🎮、太香了吧⚫,这‘回锅肉’我可是经常吃的🎾,那菜色和香味根本没有办法跟二狗娃做的这道‘回锅肉’比呀🎧,差的真的不是一点🏩,两点呀🌘。”
村书记吴权说道🏺,毕竟这个“回锅肉”流传的太广了🍖,不要说那些饭店里厨师们都会做🐀,连普通人家的家庭主妇也会做🐬,也是平常吃的最多的几道家常菜🍵,吴权吃过那么多次“回锅肉”👥,真的没有见过🏥、闻过这么好看🏔、这么香的“回锅肉”⛲。
“别人做的‘回锅肉’能跟我涛哥做的比吗?”
王雪骄傲地说道🐡,毕竟是“妻以夫为荣”🏞,自己男人被人夸耀了🀄,自己这个做女人的也很自豪要⬇,毕竟夫妻之间是“荣辱与共”的🍦,虽然王雪只是云涛的“小老婆”🌻,但怎么说也是夫妻呀🏞,只是这个夫只有一个🏠,这个妻多了点而已🐈。
“这个‘回锅肉’是川菜吗?”
徐元好奇地问道🐥,在徐元的眼里❤,川菜一般都很辣的🍬,而“回锅肉”可是不怎么辣的🏩,而且在南方这个不怎么喜欢吃辣的地方♓,也是非常流行的🌝,基本上所有的饭店的厨师都会做这道菜🐹,怎么会是“以辣”出名的川菜呢👲。
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