田所惠在一边听到田中秋的话后➕,感觉自己和对方的差距真是太大了⛅,说话的口气也总是让人感觉到一种很狂妄的感觉👠。?笔趣阁w?ww.biquge.cn
黒木场凉和幸平创真的注意力都是放在了自身的料理中🆔,在快的将秋刀鱼切成一片一片的并摆放好之后🏺,两人又在盘中增添了配菜🐶,将一份现场完成的秋刀鱼刺身展现在了众人面前⛓。
“真是太完美了➖!真想不到这是高中生做出来的❄!”因为两人是在卖鱼的地方做的料理👟,所以周围的也有一些看热闹的人㊙,毕竟早上来这里的买东西的都是一些时间不紧张的人🍱,在看到有人表演后还是很有兴趣凑热闹的🐀。
“论手艺的话❤,两个人可谓是不相上下🎿。”周围的人觉得两个人做的秋刀鱼刺身都很精美⏲,就认为两人的手艺一样🐋。
“来🏐!试吃看看吧……🆓,田所惠👎!”黒木场凉原本是想要让田中秋试吃的⏳,不过想想还是算了🍼,这人可是做过往拉面里倒水🐏,然后才吃的事情🍷。
田所惠也是这次秋季选拔的八个人之一👍,在加上也是在名面上击败田中秋的人👌,黒木场凉还是知道对方的名字的🎞。
田所惠有些紧张👥,在用筷子夹着切好的鱼肉沾了调料分别试吃了一口后🅱,为难的说道🌁:“创真君这边的……🌐,嚼劲比较弱👩。”
幸平创真想不明白这是为什么⬇,而田所惠也说道🐻:“为什么呢?明明刚才的鱼身很结实的啊?但是黑木场君这边的肉质却显得更有弹性🌱!”
“我不知道啊……”田中秋不知道❌,看田所惠询问自己♍,就说了自己不知道🎪。
“这是因为秋刀鱼的【僵硬程度】和【鱼身强度】🏬,这两者的区别就在这里吧?”薙切爱丽丝解释了起来🐭,也开始思考🎲。
田中秋不清楚薙切爱丽丝说的是什么🉐,而田所惠也不清楚🐽,就问到🉑:“僵硬……程度?”
“刚钓上来的鱼会变硬的原因……🎰,就跟人类死后变得僵硬的是一样的道理🌹,并且这股僵硬的数值被称为【僵硬程度】🍛,但是鱼身的口感嚼劲却是截然不同的🎄,这就是由于【筋肉破断强度】来决定的🆕。筋肉破坏强度会在秋刀鱼断气的五小时之后开始急剧下降🆓,这之后的口感嚼劲也会随之变化🏚,但是……僵硬程度这边确实是在平均断气的十小时之后才慢慢下降的🍪。”
“也就是说🏓!就算看上去是笔挺的🏫,拥有僵硬程度的秋刀鱼👉,实际上有可能会因为筋肉破断强度下降🍼,而变得没有嚼劲⏬!只是用外表是无法进行判断的🎒,这是挑选秋刀鱼的陷阱🐋!”
薙切爱丽丝一本正经的解释着👐,然而田所惠一脸的懵逼……
“田君……🎯,你明白了吗?”田所惠听不明白爱丽丝在讲什么⏯,就询问起了田中秋🏇,想要找一个同样听不懂的同伴🍖。
田中秋懂得少⛺,是对一些当地的食材了解的少❗,而在一些科学领域上🐸,田中秋就是神人了🏆。
这点从那辆自行车上就能证明了🎠,而且田中秋也是懂得医术的✍,兽医的知识也会一点✉。
“嗯❗,懂了♿。”田中秋是听明白了🌲,现在这念头🌠,厨师也是需要文凭才行的🍍,不过田中秋更好奇黑木场凉的学历🆗,“阿凉🈺,你应该不是用爱丽丝这套理论来选得吧?我看爱丽丝也就是说说而已🍾,真让爱丽丝自己选取✝,不搬来一堆的设施是找不到最好的那条鱼的🐧。”
田中秋不是贬低薙切爱丽丝🎍,是真的认为对方就是会说而已🐌,这种理论知识很难应用在现实中🆓。
没听说过买一条鱼🍿,还要测试对方的【僵硬程度】和【筋肉破断程度】的🌂,有这工夫☔,还不如在家多睡一会儿呢👧!
阿凉对于这些理论知识也是没有什么好感🏁,说道㊙:“对我而言🌻,理论知识再多也没用🐹。”
“什么啊🎲!难得我还特地的解释了一下🏍!”薙切爱丽丝有些气闷👬,自己难得说了一下❣,结果没有一个人在意的🏗。
阿凉看着自己的手🐵,说道🏠:“我是在看到实物之后🎌,触摸之后就知道了⛅。它是用什么姿势有用的🎷,钓上来之后处理的人的技术如何🈚、运输的途中有没有用足够分量的冰块冷藏🐸、所有的细节🌉,都能一清二楚🍋。”
众人听着黒木场凉用呆板的声音说出这些后👘,都觉得对方只是说出平常的判断而已🌿,也赞叹道⏹:“没错🎱!这并不是单纯的靠感觉来判断的🐒!小量的眼力更像是……怎么说才好呢?更具有夜行的本能吧🐦,他能本能的去探索🎭,这就是他的过人之处🎆!”
小凉?田中秋看着称呼阿凉为小凉的鱼店老板🏟,看样子黒木场凉经常来这个地方买鱼了🈳,而且肯定是没带红领巾的时候过来的⛴。
“听好了🌞,幸平♈。”黒木场凉看着幸平创真♐,说道🌙:“在这个鱼类上市的最佳时期🏈,食材的质量🍋、美味的程度都会上升到平时无法相比的高度🐲,换句话说🍘,如果无法挑选出最好的食材👓,在那一刻我们之间的差距就已经相差一大截了🍪!”
“我之所以会一直不间断的来往这河岸的原因🍽,就是一旦间隔了一段时间⏱,对食材的敏感度就会变的越来越差🍽。已经快十年了……🏠,我就是这样生存下来的🈯!我才不会输给你这样……我🆗,只有半吊子水准的家伙🎊!”
看着被说了狠话也不回口的幸平创真👌,田中秋感觉很奇怪🐇,这个少年平时非常的喜欢挑事🏊,但是据田中秋的观察⤴,对方除了用料理反击之外✈,从不做暴力的事情⛹,甚至一句狠话都不会说🎐,真的是很奇怪🌾。
“爱丽丝🍄,你叫我过来是要做什么?”田中秋询问了这次对方叫自己过来的原因🆗。
“是这样的🏮,阿凉想要和比试一下🍸。”爱丽丝说出了这次找田中秋的原因🌋,“阿凉想要在比赛之前热一下身🌪。”
田中秋想了一下🏃,说道🍳:“没问题🐀,那我就做一份结合咖喱🍓、拉面♏、便当🎺、点心🆕、汉堡🌰、西餐🐝、秋刀鱼🏁,集齐七种不同的料理完成的西式秋刀鱼咖喱汉堡点心便当拉面好了🏙。”
出来走走之后🍷,田中秋就想出了自己要做的拉面了🐮。
幸平创真🍱:……
田所惠👄:……
薙切爱丽丝🍉:……
黒木场凉🌌:……
还有在一边看热闹的白头⛱:……(未完待续🏬。)
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