回到酒楼✖，陈春燕给丫头小子们上完课⬅，就洗漱准备休息了🌝，可怜的丫头小子们还得披着星辉继续练武❔。

伴随着喝哈声🏂，她什么时候睡着的都不记得了㊙。

等她再睁眼时🍍，外面已经一片大亮了⛅。

她先去了灶房👩，检查了一下各个炉灶🌵，满意地点点头🌯。

陈谷秋和二狗子越来越熟练了♌，这两个人轮换着半夜起来吊高汤🍫，此时🏀，高汤已经呈奶白之色🏝，一开盖🐨，香气便浓郁扑鼻🏓。

她又揭开了旁边的大锅👙，锅里是煮好的细面条🏥。

这种面先得调好面粉👛，在放着发酵🍊，时间够后🌔，才拉成面条⏮，下锅煮了⤵，捞起来用油拌了🐙，等要吃的时候⚫，再下锅过一遍水🏌，捞起来⛳，加入高汤🎬，便可食用🐳。

看来今天早上的主食是面了🅿。

现在在酒楼订餐的人算不得挺多的🍬，也因为酒楼没有出菜单🎥，这些老饕就想把酒楼的拿手菜都尝一遍🏂，还没有人指定要哪样菜🈚。

“姐🍢！”

陈谷秋打着呵欠走进灶房⛔，看到陈春燕已经起了🐮，顿时有些忐忑🐾，在她的心里🍾，她比陈春燕起得晚是不应该的🈚。

当领导嘛⛵，如果亲切有余⛓，威严不足🌪，这队伍就不好带了🎶。

是以陈春燕发现陈谷秋有些怕她👣，她也没准备提升亲和力🐔。

她朝陈谷秋招手🏭，“今天我要教你一个小技巧🎦，这个你也得好好练习🎥。”

陈春燕教他们东西都是抽空🌬，陈谷秋在⏺，她就教陈谷秋🏩，二狗子在🐊，她就教二狗子👦，过后陈谷秋和二狗子两个在相互教⏸。

反正她教的东西🍄，都是他们必须尽快掌握的✴。

昨天是陈谷秋值班👮，二狗子就回家了⏰，现在并不在🎩，陈春燕便先教给陈谷秋👋，之后他们怎么协调⌚，她并不管🈺。

陈谷秋点点头✒，“好的🅱，姐🎟。”

陈春燕打开柜子👣，抱出来一个雨过天青色🌬，上有兰草花纹的罐子🍦，“认识吗？”

陈谷秋就笑了🍫，“做了那么久的菜🏨，哪能不认识这个🎏！”

陈春燕♊：“是🎅，很多菜都会勾芡🌖，但勾芡却是有技巧的🐠，勾得太早🌳，菜还没有熟透🆓，以至于其内的淀粉加热时间过长⏭，菜吃起来就容易发苦☕，影响口感🏏。”

她看向菜筐🉐，那是昨天剩下的菜☔，不会卖给客人🌷，但他们可以自己吃🌹。

剩下的菜种类不全🏧，不过倒是有一样可用🏼。

“我就用菜心举例🐄，做一道菜给你尝尝🍡。”

她一边说着♿，一边将菜心洗好滤水🏎。

陈谷秋认认真真看着🌚，生怕错过一点细节🐫。

陈春燕🌳：“这道菜叫鸡蓉菜心🐐，配菜包括菜心♌、火腿末🆎、鸡肉泥和蛋清一个🏜。如果秋里做这道菜🎣，还可以加点蟹黄🐩，口味会更加鲜香✨。”

她取过洗干净的菜心🌀，甩了甩水🈷，“菜心切片🏜。”嘴里说着🈹，手上更快🍍，三两下就切好了⬆。

她伸手取蛋🈶，陈谷秋却将一个小碗递到了她手边☝，里面正是蛋清🐂。

她微微一笑♊，“蛋清倒入鸡蓉里面搅拌均匀⏳。”

鸡蓉是用鸡胸脯剁的🏔。

她一边动作🐉，一边解释🆒，“为什么要加火腿呢？因为鸡肉比较柴🍟，而猪肉的脂肪比较多⏮，过油后会更香🐻，能增进食欲⏬。”

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