当林茗不知为何酒楼里的人都看向她的时候🌾,酒楼里的人也许是觉得这样看着人家小娘子太过失礼🆒,就又都转回了头🏴,可这头是转过来了⛳,但是却个个都竖起耳朵关注着林茗的动向🈷。
林茗只能丈二摸不着头脑地继续端着砂锅到了沈家的桌前🎡。见钱掌柜也在🎯,并且桌子上还多了许多菜⏬,心下觉得这钱掌柜还挺会做人的🏓。
将装着酸菜鱼的砂锅放到桌上后🏨,林茗也随之坐到了自己的位子上🏿,瞧了一眼大家满脸好奇的神色👬,看着钱掌柜道🎀:
“钱掌柜的🌧,妇人的菜做好了✡,请品尝🈁。”
钱广富眼前一亮🌲,就迫不及待地打开了砂锅的盖子🐄,刚一打开就被扑面而来的香味缭绕的微眯住了眼👤,随即眼睛更加亮了一些🎰,拿起筷子就想要尝一下🏖,可筷子即将伸到锅里时⛸,还想起旁边还有这么多人🆚,一脸不好意思对着沈奎章道♎:
“沈先生🍲,钱某就先尝尝了🍙。”沈父听了也笑道🎅:
“钱掌柜的请尝⏭。”
只见钱广富用筷子夹起一片肉还没吹凉就往嘴里送🌻,虽然有些烫嘴🏟,但是他眼里还是迸发出一种前所未有的惊喜⏲,又是连连夹了好几筷子才意犹未尽地看着林茗🌰,一脸惊疑道🎡:
“这肉片可是草鱼?”肉片滑嫩无比🐧,入口即化⬛,嚼时入味却不软烂🈹,吃完后口齿竟然还残留着肉片的余香🎶。
这实在是让钱广富太过震惊了🐮,他这一辈子还是头一次吃到这样的肉🌧,而且这味道竟然像是草鱼肉的样子🐾,这更加让他不敢小觑了林茗🏄,这鱼他也算吃过不少了♏,但能做到这种程度的实在是让他惊艳🐅。
惊喜之余甚至生出了直接聘用了林茗的想法🍊,月钱好说♟,他到时候只要将这道菜作为他们醉仙楼的招牌菜🌙,仅凭这一道菜🐩,他就能赚个金箔满盆了⏹。酒楼就能一改之前被别家比下去的劣势🐲,生意重新火红起来🎷。
“是的🎵,妇人在厨房见有一条草鱼🍉,便用它作为这道菜的主料🌽。”说起来这道酸菜鱼其实还有很多不足的地方✂,不说用黑鱼口感更好🐢,还有比如这香和辣的部分🏙。
一是香🎎,这道菜的香气来源主要是炒制生姜蒜辣椒花椒时炒出来的“混香”✋,可在现代⚡,林茗吃到的酸菜鱼还配有香菜👀。
香菜特有的香味正好可以将菜的油腻感综合一些🐤,将“混香”里的油气融合去除掉油腻♓,这香味和口感才会让人百吃不腻🌜。
关于香菜🎎,这里面还有件趣事👟,她前世的时候一开始是非常讨厌吃香菜的🎗,到了一闻到香菜就皱眉的地步🍫,可自从在吃酸菜鱼时吃到了点香菜后🍂,发现香菜的味道还是可以忍受的🎚。慢慢地她就离不开这种独特的味道了🏡,要是哪次吃酸菜鱼没放香菜🍌,自己还觉得缺点什么🏿。
只是遗憾是她没在厨房找到香菜🆘,而且就算找到了❕,她也不敢冒然尝试👁,毕竟有喜欢吃的就有不喜欢吃的❎,这和前世的榴莲和臭豆腐是一个道理🏠,不喜欢吃的见之皱眉⛹,喜欢吃的嗜之如命⛷。她既然想要人人都喜欢吃🎫,就不会再添加一些不稳定因素🎻,所以没有香菜纯粹是她个人觉得比较遗憾🍈。
而其二则是辣🏪,她在炒香时尝了下辣椒🌽,辣味实在是达不到前世的力度🎀,要是有小米椒这种稍微辣一些的辣椒就好了👈,那这道酸菜鱼就具备让人欲罢不能的特质🏊,又辣又好吃🏙,好吃的记忆点是极其容易模糊的👤,可辣是非常容易记忆的👨,一旦将辣和好吃的记忆点结合在一起🌩,就会让人一想到这道菜🏆,脑海中就不自觉回味它的味道🐑。
她记得前世时淘宝有一款韩式泡面就是以辣著称的⤴,她也吃过✈,那真的是非常辣了🃏,可辣过之后又让人不自觉地想要再吃一包🐧,虽然刨除了辣这一点泡面本身也是蛮好吃的🎇,但是究其爆火的根本原因还是一个“辣”字作祟🍔。
所以即使钱掌柜表现的十分喜欢这道酸菜鱼了🏕,她还是或多或少有些遗憾🐌,不过遗憾也没有办法🌛,就连这酒楼里都没有的食材和调料🏷,想必一般人更少吃到🌬,或者这个世界就根本没出现这些食材👚,所以就只能尽可能地还原出来一道不太完整的酸菜鱼🈶,现在来看效果还是不错的🌭,至少她可以确定这道菜绝对有销路👄,有销路就证明价钱方面可以好好谈谈了🎈。
心中的想法也只是一瞬🎃,林茗便道🐏:
“钱掌柜的觉得这道菜如何?“
钱广富听完刚想夸这菜的美味🌩,但眼珠子一转又道🐦:
“菜的事先不说🎉,沈夫人有没有意愿来我们醉仙楼当厨子♐,别的菜不用做🏞,只管做这道鱼如何🍷。”见林茗似乎没有料到怕她拒绝又补充道⚪:
“月钱每月20两银子🍋。”说着拿手比出了个二🏥。
林茗想了想说道🎐:
“多谢钱掌柜赏识🐐,只是妇人不愿意在外抛头露面🎄,今日来醉仙楼也只是想要来卖菜谱的🆖。”
钱掌柜一脸无奈🍲,最后只好问道🎪:
“那你这道菜你想要卖多少?”
林茗挑了挑眉🌆,问她?她可对着古代的菜价什么都不懂🎿,不过既然问她🍯,就在心里简单算了一算✔,想要利益最大化🌧,就首先得知道对方心中对于价格可接受的范围👔。
她刚刚有听见🏎,这醉仙楼的阳春面一碗十五文🍙,简单的肉菜都在三十文以上🌔,一只烧鸡更是要价四十五文⏯,她这道菜虽是用不常吃的鱼肉👟,但胜在味道独特🌀,回味无穷👢,在口味上就胜过这些普通的菜了🍬。
可直接定太高也不太现实🍓,一是这个镇子的购买力是固定的🍠,即使是因为口味独特买的人变多了🌴,但可获取的利益还是没有价格低一些的多🏭。
所以这钱掌柜的定价也就是在三十文到四十五文的范围内🎂,超过四十五文🐝,能消费得起的就非常有限了❗。按照每天卖出五十份酸菜鱼来算👈,假若钱掌柜预计一个月回本🎓,那她卖五十份乘以三十天载乘以四十文🎬,也就是六十两银子最合适🏧。
虽然她可以要价更高些🐃,甚至如果钱掌柜不买她可以假意卖与他人威胁🎡,为了生意🎅,对方也必定会买下来🎠,不过那就不是她想要的局面了🍊,依她看🏛,这钱掌柜的品性尚可👗,她也乐的交这么一个朋友🏈,故此也就不在价钱上压制对方了👡。
本章未完,点击下一页继续阅读