八宝面🌑,以八种主要食材为主打的面🍮。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🌠,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🐾。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🎇,而不是的确定菜品之后再确定食材🍈,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🐽,然后动手做出来❤,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🍀。
没有现成的高汤🍫,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🏹,而在熬汤的过程中🍺,也将面条进行二次加工👧,做出更有口感的鸡蛋玉米面⏫。
将原有的细面条轻轻的抓散⛴,略微的抖动几下☕,让面条之间的变的略微松散一些⏸,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🍍,将蛋清和蛋黄快的分开🈺,使用润滑的蛋清将面条打湿🍤,随后撒上细碎的玉米渣🌗。
“这样有什么用?面条在下锅之后🌤,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🌶,甚至还会破坏其余食材之间的味道🎣。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🐳,就推了一下鼻梁上的眼镜✒,问了一句🆘。
在上次比赛的时候🌌,眼镜男丸井同样是在a组🎰,然后被惨烈的刷下来了🏧。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🐁,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的⛴!🎨!👁!
“哦⛷,我个人比较喜欢吃细面条✍,因此在做饭的时候也倾向使用细面条⛓。至于对面条的加工🌘,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🆘,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散⛽,不会再下锅的时候粘连在一起🍤。就像我们平时做的面条那样🍕,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🍡,不要到时候没面条吃变成吃面🎿,而且这种情况的面条看起来要更好吃🎬,比那种过度圆滑干净的面条要好很多⌛。”田中秋耐心的解释了起来🆙,没有继续藏着掖着🏚。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🎂,也问到♈:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🎠,在原本的肉食和蔬菜之后🈳,再使用磨碎的玉米渣✴,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣➿,就睁大眼睛仔细的看了下❌,并没有现什么不同🍾。
酒女立刻就尴尬了🍠,解释道🎫:“确实是玉米渣⏭,只不过是磨得很碎的小玉米渣🍕,比玉米面也就是大了一点🍬,虽然不容易看出来🍔,不过吃的时候肯定是能感觉到的🐊,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🍺。”
大家都是厨师⚪,虽然也有眼神不好的厨师👚,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍔,比普通人更加的敏感➕。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🏬,即使是戴上眼镜🐁,也无法拥有敏锐的观察力🍼,所以这个时候就尴尬了♿。
好在大家都没有继续这方面的话题🎫,田中秋在对方询问后就说道🆓:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感👉,选择这个程度的玉米渣🌗,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🐖,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🍍,而更多的则是会和汤汁包容在一起👁,被肉块和配菜给吸附住👔,这样既增强了面条的营养🎡,也可以增强配菜的口感🏝。”
在介绍完之后👙,田中秋将配菜放入锅中🌟,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🍟,而是先将配菜放了进去♎。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🐚,而不是在取出之后完成最后一步⤴。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🌦,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🏌,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🏡,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🌶。
田中秋点了点头⬆,说道⏸:“是啊❗,只是个人习惯而已🌘,每个人都有自己的习惯🐘,这也是同样的菜式🏄,为什么做出来的味道会不一样的原因⛽。”
在聊天的时候🈶,田中秋也将面条给放入了锅中✂,然后盖上盖子将火势调小♐,去另外一边摆好了碗筷👀。
包包头少女🌘、酒女👚、眼镜男🌚、卷沉默少年🐟、田所惠🏁、青木大吾🌴、佐藤昭二🍜、还有宿舍的管理员婆婆🍠,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗⚫。
“请用✔,田式八宝鸡蛋面⏬。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🍈,不同的食材搭配和做法🌥,也会有不同的名字🎧。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面⬆,评价道🏳:“八种食材的精心组合👊,从卖相上来看就像是图画一样🍯,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🐮,有一种朦胧的感觉⛷,看起来很不错啊🎠。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品♋,不过也知道自己应该含蓄一点🐏,所以也没有表露出来🎻,反正只要吃下去就可以了🐢。
“看起来是不错🎩,不过吃起来就不知道好不好了🎖。使用了这么多的食材🌍,猪肉☕、蘑菇🎨、萝卜⬛、肚片✋、玉米🐢、鸡蛋……👘,这些食材根本就不搭🌲!根本就做不出好味道的面的🆕!”包包头少女端了一碗面🎐,在没吃之前开了嘲讽🌳。
田中秋没在意这人的话🍭,反正进来到现在🏡,就忽视了对方🏬。
田所惠看着手中的面汤🐪,有种非常美的感觉🍱,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜👣,还有若有若无的清香✡,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🎥,不过还是吃了下去👗。
远月的人除了田中秋之外🈚,对于胜负都是很在意的➡,而互相之间也经常进行竞争🍥,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🌟,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟☔,通过与别人对战来的提升实力👘。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🍊,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手✅,对方和幸平创真的实力都差远了🎅,更不要说田所惠了🎻。
在这个学校🌔,一切都要用实力来说话🍪,用实力来争夺资源🎲,强大自己🏰,而这里的实力不是战斗力🍇,而是厨艺✖!
众人动了筷子🆒,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🏙,不过先吃的东西并不同⛷,有的是先吃的面🌼,有的是吃配菜👯,而也有先喝汤的⌚。
🍕!
🌖!
🍚!
🐗!
🐭!
🎏!
🏟!
春暖花开👋,阳光明媚🍾,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🍔,在身上缓缓的流过🎗。
熟睡在清凉的地板上🍺,享受着阳光的抚摸🏃,整个人都懒洋洋的⛴,风儿在身边轻轻的呼唤着🍃,阳光也越来越浓🌀,当一阵清风吹来之后🍨,所有的烦恼和忧愁都被忘却🎑。
站起身⛺,感受这一阵阵的微风扑打在脸上⛲,将脸颊旁的丝吹起🎭,就像是情人的抚摸🍻,温暖而清爽🐃。
心中的燥热已经全部被平息⬅,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🌹,用伴着清风的温柔🏜,在冷热之间不断的刺激着皮肤🌈,那冷热交替🏫,清凉而又略微烫的面颊🍱,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🏹。
田中秋看着众人陶醉的模模样👎,转过身开始刷锅⏪,并不是出于保密❗,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🐾,还有其余的食材厨具都要摆放好♊。
同一种面🅿,不同的人能做出不同的味道来⤵,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🏧,将温度控制在最合理的位置🌄。
这个合理温度并不是一成不变的👞,根据周围的温度还有其余食材的温度⛏,需要不断的调整🌖,尽量让温度的差异在口中爆出来🏣,让整个身体都记住这种味道🈺。
刀工影响了食材的味道和影响🐛,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🐄,还能让食材的营养保存住🎥,在烹饪的时候也更容易被加热🎵,更容易出味和保持形状❇,而不是煮出一堆碎屑🏃。
“好饱啊🎮!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🍲,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道➗:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊❕!”
这态度⚾,转变的有点快啊……
算了🍥,田中秋继续无视包包头少女🐹,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道👉:“田所同学🏢,我希望能和你再进行一次食戟🌥,至于时间就放在秋季选拔之后🍵,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🍾,而到时候这次比赛的冠军也会诞生🏙,田中秋相信到时候不论谁是冠军🎧,都不会拒绝和自己的食戟的⛷。
幸平创真不用说🐪,对方一直想着和田中秋进行食戟👰。阿凉也是主战派⛱,和白头一样🎈,这两人在上次输给田中秋之后🍻,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🍮,所以都被不会拒绝的🎱。
目前最后四个人就是田所惠❓、幸平创真👉、阿凉㊗、白头🐷,这四个人中⬛,最没有希望夺冠的就是田所惠了👦,但是这个最没有希望的选手🍍,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了👒。
“那……那个……🎛,我听答应了👎。”田所惠看着田中秋🏻,愧疚的说道🌰:“我听一色前辈说过了⏹,上次失败的事情让你家店铺损失很大✳,所以这次我……”
“没有那回事🍷,我家的店铺并没有因此而受到影响🐡,反而是生意更好了🈷,所以请你挥全力🌨,因为我也会挥全力的🈶。”田中秋说的是实话🎈,中华楼的生意确实是变好了🎴,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🏛,而中华楼有一堆坚定的顾客🆑,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🍡,名声就更大了➿。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人👙,大家也就是笑笑就算了🍙,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🏯。
再说了🌵,毒品的危害人人都知道🐩,但是也没减少过👈,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🐤,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🀄,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🎏,他的学生都是向着中华楼那边的🐰。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🍙,让薙切仙左卫门担任裁判⚾,到时候才有乐子看🍅。
“嗯🎸,我答应了⛳!”田所惠也答应了这场食戟🌳,经常和幸平创真在一起的田所惠🌦,也想像幸平创真那样进步🍒,在不断的失败中吸取经验🍷,然后走向成功🌪!(未完待续🍸。)
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