第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🆗，香港人称之为上汤👇，今天他准备的辅料包括燕窝🈯、老母鸡🍄、猪小排🏅、高丽参以及枸杞红枣等等🐢，由于鲍鱼很大⌚，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🎡。

舀起汤来尝了一口🌬，李文基招手将华仔叫了过来🐤，就扬声道🍜：“皮蛋⚽，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了❄。”皮蛋说话间脱下手套道🐜：“我刚才注意看了🆘，那里面还有禾麻鲍🏩，溏心也很厚🐝，做小食品最好了🏀。”

李文基点点头🌍，冲着玻璃看了一眼🌍，笑道🍧：“当年王莽篡权🍩，搞到后来食不下咽♉，只有鲍鱼泡饭可以下咽👕，这道菜用的鲍鱼无论大小🆗，你若是能做好做精🌚，哪怕以后世界上没有6头鲍了👕，你也不用担心混不下去⛴。”

“师傅你知道我只上过中学🍭，王莽什么的我是不懂了🍤，不过这个禾麻鲍真是好🎳，您看看➖，相当正👁。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🐣。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🌸，因为生长在岩石的缝隙中🌴，所以捕鲍的时候要用钩子捞⛓，于是留下的针孔就成了标志性的特征🆙，正因为其生长环境更为恶劣👋，故而其体型也更小🌆。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍⛑，赞叹道🏓：“至少放了10年的鲍🎓。极品啊🌶。”

那边华仔则奇怪的问道⛄：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🐨，按照规矩♎，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🍫。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多👈，解释道🌲：“鲍鱼有新旧鲍之分⬇，干鲍越旧🍤，颜色从半透明肉色转为咖啡色✴。一般来说🐣，旧的鲍鱼食味更浓更香🉐，非新干鲍可比❔，因为在储存过程中👏，鲍鱼在适当的温度下♿，内部慢慢进行了‘酶化’👐，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心➕，吃大鲍🍱，一定要有溏心🍭，否则鲜鲍比干鲍大10倍🎸，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🎦。

“你现在就算是港岛的超级歌星🍇，也吃不起这一餐✔。”皮蛋“切”的一声道🎶。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🎉，很多鲍鱼🎫，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🏣，故而李文基现在见到的鲍鱼👋，都是放了许久的干鲍👑，他满意的一一看过后🏍，方才洗着手道🍏：“大家都打起精神来👆，还有3个小时7点钟⏭，除了煲汤以外🈹，其他的也要开始了⚽。”高汤是已经准备了2天的⚪，味道浓郁🌧。

“是🏜。”很整齐的应诺声🌁。

一般人所理解的吃鲍鱼🐑，也就是传统的鲍鱼吃法🐏，即是将鲍鱼放在慢火中炖👑，时间长的有30小时🐔，有的还要用传热较温和的砂锅来做⏭。这样的好处在于鲍鱼很入味⬜，但坏处则在于❓，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🍄。

小鲍鱼🅿，或者溏心不好的鲍鱼👁，用这样的方法做🏈，总是不会更坏🌈，而且反而容易让味道变的浓郁🌌，但越是大鲍鱼👮，就越应该保持其原有的风味🏒，用慢火炖上30个小时🍍，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🎭。在这一点上❎，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🍤。

房间里🌍，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🐾，黄严邦认真听着👢，四叔黄志博也坐在一旁🍝，虽说是家宴🎬，但这一家人坐在一起🏏，说来说去🌼，不是说到政治🍗，就会说到商业🎴，勉强说来🎨，也算是家庭传统吧🌏。

“工厂在月末的时候就会建成👟，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观⚽，我要让他看到一个管理严格的👑，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🌐。”黄宣很有自信的道🍢：“那时候🐰，索尼就要和我平分利润✡。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大㊗，而索性放弃某部分的利益🐐，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🐂。”黄志博小声的问道🏏，他也立志从政🐮，现在是叶南市市长的秘书👯，30出头的正处级👠，算是年轻有为🆕，想的自然也就多了一些⛎。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🍶，实际上🏃，这也确实是最艰难的地方⤵，由于中国的国情🆘，所以虽然国内富豪日渐增多🍷，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🌅，但无论是日系⛅、美系还是欧系的企业⏲，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部👫，这里有部分的意识形态与官方因素✝，当更多的其实利益驱使✋，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性✂，就算后者的产率能增加10倍也没有用🐒，这种低成本的工业体系一旦启动🎀，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🐱。若是外国集团再将技术利润也分润给中国⏩，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代⚪，用不了两年时间🌼，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🌕，中国市场绝对是国产清一色👔。

这是很容易看明白的问题🎓，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚⛎，所以凡是涉及到垄断技术的领域🌛，他们都会强制性的加入许多附加条款🐥，而中国自始至终都很温和的反应说明⏩，将制造业的利润与技术性利润分割开来🆔，是可以令双方满意的👀。

但是🍺，并不是永远都满意🐷。

因为后者的利润空间将越来越大🅿，而前者的将越来越小🏢，随着第三世界国家逐渐完成工业化⛸，中国的竞争对手越来越多🐎，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🌹。

黄宣看了老妈一眼🌲，还是没有把西南贝尔的事情说出来👫，只是微笑道🍘：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼➕，而不是吉田修平🌤，恩🌭，吉田修平就是是索尼的总裁🌧。再者说🌪，如果索尼逼急了我👦，我就做盗版bd光盘⏩，再过半年🎎，我的蓝光三极管项目上马⚡，买些控制ic🐱，或者自己研发➗，和信连盗版播放器都能做了🌙，那个时候🍣，索尼怕是连成本都没收回来呢🏦。”

他说的虚虚实实⌚，三个从政的人都没听明白👆，只有张馨仪明白🍤，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🏨，若真的落到那样的田地🐏，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🏭。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🏛，道☝：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候👩，就和买白菜一样👒，挑着差不多的都注册了👦，现在想来🐦，索尼要绕过这些专利🎒，还真是要花不少钱🍪。听伯母这么说👥，他就一笑道🌱：“我说是借了140亿美金🏹，如今只用了不到5亿美金👘，但真的要把摊子铺开了👘，这些钱怕是不够🏅，别的不说🌇，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🐂，却也只有两个工厂🏻，而且像是蓝光三极管⏯，就算是上马了👓，也很少能雇到合适的生产工人🎓，所以我现在招人🎇，也至少要培训三五个月才能上工👣，成品率还一定很低👕。我的想法🌨，还是专心做两到三种配件👗，争取拥有全球定价权👞。”

全球定价权是个很广泛的概念🍇，一般而言🍒，拥有10%的全球份额🍝，就能追求以更低的价格打压对手🌖，但要想任意对价格进行变更🌩，并得到高于平均水平的利润🐔，这个份额应该在50%以上🍍，例如汽车配件和精密仪器🌴。若是新兴产业和门槛较低的产业🍪，像是蓝光光盘这样的东西🏺，份额必须在80%以上才能为所欲为⏩。

杨荔眉梢一动⛺，道🐬：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🎸，当然是就地采购了🌻。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🍞，黄严邦奇怪的看了她一眼⛩，却没有出言反对👈。

黄宣则满是讶异🏪。说起来🅾，他这位大伯母也曾是风云人物🐩，在嫁给黄严邦之前👊，杨荔就是杨家的大掌柜🍦。当然♿，那时候的杨家还没有今天的威势🈹，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🏃，虽然其中的细节黄宣并不明白🎌，但按照黄家今日的情形比较♊，能够急流勇退🍅，并保持着相当的影响力🎤，是很不容易的一件事情🏎。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道⏰：“大嫂❇，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🆖。”杨荔摇摇头🌔，道🌉：“朱家的电子产品也做的风生水起🍩，他们在广州的工厂成本更低🍃，我大哥又不肯将工厂从上海🎀、杭州这些高地价的地区撤出来🎩，加上现在的研发成本逐渐升高🌶，若是再不改观的话🎅，真是不好说了👒。”

杨荔说着又看黄宣🆑，他却不敢轻易答应🎯，想想道👲：“那伯母如果有意加入的话🌙，就叫负责人和我见个面吧🐑。”

虽然只有17岁不到🅱，黄宣说这句话的时候👩，全家人却都觉得很合适✖，这也是他用事实证明的🍟。

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