林茗带着两个萝卜丁到了灶房⚡,此时沈母正在一边的凳子上择菜🐾,林茗见了道🅿:
“娘✒,您身子不好还是回屋休息吧⛎,这些由我来做🐎。”
沈母看见沈子胥还有林茗的弟弟一脸眼馋地跟在她身后🏩,想起方才子胥怀里还抱了一些不知名的野菜和几个野鸡蛋到她跟前🐉。沈母料想这些应该是林茗从山里带回来的🏴,又听他说他嫂子要给他和秋白哥哥蒸鸡蛋羹吃🏖。沈母一听儿媳在外面捡了好东西回家还不忘她小叔子➡,从进门后也一直谦逊懂礼🐚,心里就觉得越发满意起来✅。
不过那野菜她好像从来没吃过⛽,也不知道吃了会不会中毒🉑,心想要是林氏原来吃过也罢👅,要是没吃过⛺,这可不能瞎吃🏊。
听林茗让她去休息👧,暖心之余将心中的疑问问了出来⛹:“不碍事就这一点了🏀,对了林氏⏲,你让子胥拿来的是什么野菜?我好像没见有人吃过🌧。”
“娘♎,这野菜叫猴头菇🐬,是蘑菇的一种🐭,不仅没毒味道还很鲜美🍱,我在娘家时经常吃的🍲。”她不知道原主吃没吃过🅰,反正她在现代时是经常吃✖。
“那就好那就好🐦,娘就怕你摘到有毒的野菜了🍕。”
沈母的担心也不是多余🐇,毕竟古代不像现代可以送去医院检验⏩,不当心采到毒蘑菇的吃进去很有可能一条命就交代在这里了🍐。
“娘⚽,今天的饭我来做吧👄,这些天辛苦娘了🍥。”
见儿媳要烧饭👊,沈母也想看看这儿媳的厨艺🍗,便点头同意了🆕。
沈母将剩下的菜挑完🌈,便听林茗的话回屋了🌲,林茗带着两个馋猫去洗了手🌉,就回到灶房准备烧饭了👪,看见猴头菇已被洗干净放到了案板上🍼,旁边放着一个米缸🏆,里面有半缸小米🍺,还有一布袋差不多才二两的白米⛅,想到之前沈清说的🐻,这应该就是沈父带回来的白米了🍙,沈清说私塾里的学生有些家里交不起束脩🌬,就用些白米还有粮食代替⚓,有时还能收到些风干的肉干🌁。想必刚刚沈母挑的野菜也是沈父带回来的吧🌅。
看着这充满古代气息的厨房🍼,还好林茗前世时学校里组织过体验活动✴,要不然根本拿这土灶没办法🍎,而且她发现整个厨房里也就只有一小碗底子的猪油🌻,这几天她在沈家也没吃过除了蒸和煮以外的饭菜❔。
是了⛩,她曾经听人说过华夏古代虽然铁锅在春秋时期就已经出现🏬,但炒菜却因为各种原因直到唐宋时期才渐渐普及🎸。这些原因想来也很简单➡,炒菜需要油⬅,油分为动物油和植物油🏦,动物油像是猪油一般都是随吃随炼🎡,而古代的畜牧业并没有那么发达🏇,所以肉类也只有富贵人家才能经常吃到🍃。而植物油虽然也早就出现🍹,但是炼油的植物一般也都是粮食作物🍨,在这个动不动饥荒的年代⛔,有了粮食也没有几人会拿去榨油的🌾,所以这些就直接影响了炒菜的普及性🎮。
而她现在所处的时空有点类似华夏的唐朝🌅,就很有可能也已经出现了炒菜👫,像内青村这样的乡野之地不流行炒菜也是正常的🏠,但也许在比较繁荣的地方炒菜已经很普遍也说不一定✅。
再不作他想🌻,林茗从米缸里瓦了三碗小米✏,一旁的白米林茗没动🐿。淘好米后加上洗好的野菜就放进锅里开始蒸🐡,考虑到这小米粗糙的口感🈹,林茗稍微多放了点水🍲,盖上盖子在灶膛内添了些柴火就开始蒸饭了🍽。
林茗一共捡了五个蛋⏺,给沈子胥秋白各蒸一个🎪,再打个猴头菇蛋汤🌊,剩下一个就煮给沈母补补身体正正好🌞。
因为还剩一口锅空闲♉,林茗打算先将二人的蛋羹蒸了✖,将两个鸡蛋打到碗里🌡,用筷子搅和均匀后✂,一边向里面倒等量的清水一边搅拌🍿,只可惜沈家没有麻油⚽,林茗只好加了一点盐做调味🍶,搅拌均匀后就可以开始蒸了🈁。
过了半盏茶的时间🐏,将锅盖揭开🏢,林茗拿了根筷子戳进蛋羹中央🏕,发现凝固的很好Ⓜ,就将它端了出来🏽。门口两个萝卜头显然也闻到蛋羹香味了🍶,连连扒着门框往灶房里面伸头🈷。
林茗见了心中好笑🎣,看着两人道🌀:“现在还太烫🏾,待会用饭的时候才能吃🈂。”
两人听了点点头🏫,身体却是没有移动半分🐋,林茗笑着摇了摇头🌺。
将蛋羹端出后🎫,锅里重新倒上水⚓,放进洗干净的猴头菇👱,水烧滚后⛸,又将少许盐加入鸡蛋液中⏳,打匀后慢慢倒进滚烫的锅里🐾,蛋液一遇水迅速变成蛋花漂浮在汤内🍢,鲜美的菇香夹杂着蛋液的醇香扑面而来🎰,林茗陶醉地盖上锅盖🍷,蒙了一会便乘到了事先备好的汤碗里放到一边🎨。
锅里又添了些水将最后一个鸡蛋放进去开始煮🆕,这时另一个锅里的菜饭也已经快要好了🐘,林茗等了一会⛽,才将锅盖揭开♍,就闻到一阵清新的菜香🐨,因为多加了些水的缘故👗,菜饭一点也不干🍽,看着就让人很有食欲❤,将饭也乘出来后🐈,对着门外两个已经开始流口水的家伙道🈵:“饭菜都好了🐢,我端到堂屋去🌏,你们去叫大家吃饭🍺。”说着又切了些沈母自己腌的咸菜🏌,这些咸菜味道很是爽口🌏,林茗还蛮喜欢的Ⓜ。
两个萝卜头一听都飞快的转头跑去叫人了🏂,那样子比任何时候都积极⚓。
将饭和菜端到堂屋👝,看见众人都差不多已经到了🌕,正准备去拿碗筷🌄,就看到沈母拿了进来🐰,林茗笑着接过一一将碗里盛满了饭🍞。
众人看着桌上几个色香味俱全的菜🎐,一个个都觉得饿了👜,沈父看着这些菜略微点了点头〽,而一旁的沈清却是看着林茗露出了一丝微不可见的浅笑👦,林茗正纳闷沈清这样看着她干嘛🎸,就听到两个萝卜头吵着要吃鸡蛋羹的声音🏄。
林秋白还好🍕,虽然因为营养不良看起来只有九🏐、十岁👲,但其实已经十二岁了🏸,所以即使是想吃也只会用期待的眼神看着林茗🎵,而一旁才八岁的沈子胥就不一样了🍭,看着林茗不住地叫着大嫂🌷,眼神还不由自主地往鸡蛋羹方向瞄🐜,林茗看着二人这幅馋样👮,当即也不逗他们了🍵,将两碗蛋羹端给了他们🆚,蛋羹温热🌡,就算是不吹也不会烫到二人🏐。
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