第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤㊗，香港人称之为上汤🐂，今天他准备的辅料包括燕窝👄、老母鸡👛、猪小排🌚、高丽参以及枸杞红枣等等🌬，由于鲍鱼很大👄，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🏉。

舀起汤来尝了一口🐪，李文基招手将华仔叫了过来🎌，就扬声道🎑：“皮蛋👀，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了🐇。”皮蛋说话间脱下手套道🏥：“我刚才注意看了🏦，那里面还有禾麻鲍✅，溏心也很厚🎩，做小食品最好了🏍。”

李文基点点头🏰，冲着玻璃看了一眼🌮，笑道🐆：“当年王莽篡权🌏，搞到后来食不下咽👀，只有鲍鱼泡饭可以下咽👝，这道菜用的鲍鱼无论大小🐍，你若是能做好做精🏠，哪怕以后世界上没有6头鲍了🎉，你也不用担心混不下去🌾。”

“师傅你知道我只上过中学🐈，王莽什么的我是不懂了🍤，不过这个禾麻鲍真是好🍸，您看看🎽，相当正👜。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基⛲。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🆒，因为生长在岩石的缝隙中🌔，所以捕鲍的时候要用钩子捞🐋，于是留下的针孔就成了标志性的特征🐜，正因为其生长环境更为恶劣☝，故而其体型也更小🎏。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🌚，赞叹道🎗：“至少放了10年的鲍🏭。极品啊🐴。”

那边华仔则奇怪的问道🐔：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🎞，按照规矩🍈，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创👃。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多👌，解释道🍏：“鲍鱼有新旧鲍之分👆，干鲍越旧🏜，颜色从半透明肉色转为咖啡色✒。一般来说👓，旧的鲍鱼食味更浓更香🎢，非新干鲍可比🍨，因为在储存过程中➕，鲍鱼在适当的温度下🐈，内部慢慢进行了‘酶化’⛓，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🍜，吃大鲍🌙，一定要有溏心🎿，否则鲜鲍比干鲍大10倍🌄，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🎎。

“你现在就算是港岛的超级歌星🌁，也吃不起这一餐🏡。”皮蛋“切”的一声道🌅。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国⛺，很多鲍鱼⚪，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🌕，故而李文基现在见到的鲍鱼👋，都是放了许久的干鲍🌓，他满意的一一看过后🌽，方才洗着手道❗：“大家都打起精神来🍤，还有3个小时7点钟🎽，除了煲汤以外🎒，其他的也要开始了👱。”高汤是已经准备了2天的🍡，味道浓郁🐠。

“是🌈。”很整齐的应诺声🐧。

一般人所理解的吃鲍鱼👈，也就是传统的鲍鱼吃法🌼，即是将鲍鱼放在慢火中炖🉐，时间长的有30小时⛳，有的还要用传热较温和的砂锅来做✂。这样的好处在于鲍鱼很入味🎞，但坏处则在于🌗，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🎺。

小鲍鱼🎂，或者溏心不好的鲍鱼🍤，用这样的方法做🎵，总是不会更坏🏬，而且反而容易让味道变的浓郁🈚，但越是大鲍鱼🍝，就越应该保持其原有的风味🏫，用慢火炖上30个小时♉，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🍏。在这一点上🏯，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🌙。

房间里🍼，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🍸，黄严邦认真听着👏，四叔黄志博也坐在一旁🍰，虽说是家宴👡，但这一家人坐在一起🎳，说来说去🏔，不是说到政治🍢，就会说到商业🍜，勉强说来🌪，也算是家庭传统吧☝。

“工厂在月末的时候就会建成❕，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🏆，我要让他看到一个管理严格的🎿，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🌝。”黄宣很有自信的道👋：“那时候🏌，索尼就要和我平分利润🐘。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🎁，而索性放弃某部分的利益🍚，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🍥。”黄志博小声的问道🍶，他也立志从政🍑，现在是叶南市市长的秘书🎆，30出头的正处级🏮，算是年轻有为🌸，想的自然也就多了一些🍭。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🍟，实际上🍄，这也确实是最艰难的地方🌽，由于中国的国情🎅，所以虽然国内富豪日渐增多⛑，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🌲，但无论是日系🎽、美系还是欧系的企业🎉，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🌗，这里有部分的意识形态与官方因素🐹，当更多的其实利益驱使🏛，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性⏹，就算后者的产率能增加10倍也没有用♈，这种低成本的工业体系一旦启动🐛，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🈴。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🌮，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🏓，用不了两年时间⛺，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地👗，中国市场绝对是国产清一色✍。

这是很容易看明白的问题🐈，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🐟，所以凡是涉及到垄断技术的领域🍃，他们都会强制性的加入许多附加条款🆕，而中国自始至终都很温和的反应说明⏪，将制造业的利润与技术性利润分割开来🎖，是可以令双方满意的🍠。

但是🐁，并不是永远都满意🌪。

因为后者的利润空间将越来越大🌩，而前者的将越来越小🎨，随着第三世界国家逐渐完成工业化🎽，中国的竞争对手越来越多⏸，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🌰。

黄宣看了老妈一眼🌡，还是没有把西南贝尔的事情说出来🍶，只是微笑道🌫：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🏕，而不是吉田修平✈，恩🍼，吉田修平就是是索尼的总裁🐛。再者说🌌，如果索尼逼急了我🎡，我就做盗版bd光盘🈵，再过半年❄，我的蓝光三极管项目上马👨，买些控制ic🌪，或者自己研发🍬，和信连盗版播放器都能做了👇，那个时候🐂，索尼怕是连成本都没收回来呢⏹。”

他说的虚虚实实🏐，三个从政的人都没听明白🌆，只有张馨仪明白🐰，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🌊，若真的落到那样的田地♑，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🏿。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮👮，道🍫：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🏧，就和买白菜一样🎪，挑着差不多的都注册了🌠，现在想来🌏，索尼要绕过这些专利🅾，还真是要花不少钱🈶。听伯母这么说🐢，他就一笑道🈂：“我说是借了140亿美金🍋，如今只用了不到5亿美金🎇，但真的要把摊子铺开了🐥，这些钱怕是不够🎍，别的不说🆙，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🆓，却也只有两个工厂⛵，而且像是蓝光三极管⛪，就算是上马了🏟，也很少能雇到合适的生产工人⏹，所以我现在招人🏞，也至少要培训三五个月才能上工🎤，成品率还一定很低👏。我的想法🎿，还是专心做两到三种配件🈺，争取拥有全球定价权⛏。”

全球定价权是个很广泛的概念🍻，一般而言🌠，拥有10%的全球份额🆒，就能追求以更低的价格打压对手❕，但要想任意对价格进行变更🍥，并得到高于平均水平的利润🎢，这个份额应该在50%以上🐨，例如汽车配件和精密仪器🍘。若是新兴产业和门槛较低的产业🐺，像是蓝光光盘这样的东西🍮，份额必须在80%以上才能为所欲为🏸。

杨荔眉梢一动🍛，道☕：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低👯，当然是就地采购了👯。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🐛，黄严邦奇怪的看了她一眼🍺，却没有出言反对🐏。

黄宣则满是讶异🌸。说起来🏳，他这位大伯母也曾是风云人物🌑，在嫁给黄严邦之前🏥，杨荔就是杨家的大掌柜🏄。当然👥，那时候的杨家还没有今天的威势🌝，但也已经是个开枝散叶后的大家族了👑，虽然其中的细节黄宣并不明白♍，但按照黄家今日的情形比较🍃，能够急流勇退🐫，并保持着相当的影响力🍘，是很不容易的一件事情🏻。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🎑：“大嫂🐝，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🍠。”杨荔摇摇头🎂，道🌀：“朱家的电子产品也做的风生水起👮，他们在广州的工厂成本更低✡，我大哥又不肯将工厂从上海🍒、杭州这些高地价的地区撤出来⛏，加上现在的研发成本逐渐升高⛰，若是再不改观的话🃏，真是不好说了⚓。”

杨荔说着又看黄宣👫，他却不敢轻易答应🏃，想想道🎆：“那伯母如果有意加入的话🐆，就叫负责人和我见个面吧🍌。”

虽然只有17岁不到👇，黄宣说这句话的时候🏠，全家人却都觉得很合适🉑，这也是他用事实证明的🏖。

本章未完，点击下一页继续阅读