一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🌨，夜摇光有些坐不住了🍯，来到这个时代其实她是没有吃过的🎃，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍈，以往也不是没有见到过橡子👤，只是都么有想到这一点➖，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🍻，夜摇光才想到了这一点🌿。

做橡子豆腐其实并不难👂，是要做出橡子淀粉🎇，橡子的淀粉量很高🎬，而且橡子淀粉很容易保存🍝，这个时节将橡子淀粉做出来🏎，可以保存到来年👋，橡子豆腐凉热各有吃法〰，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的♎。

橡子粉的步骤也不难🍵：

首先✏，把收集起来的橡子果实晒干👗，当果实有裂缝时剥去外壳🎫，再把剥开的果肉晒干🐀，一定要晒🍴，如果不晒干🍊，直接洗粉🌀，橡子粉是不会沉淀的🌳。

其次🎏，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🌐，浸泡两周左右🐼，且每天换一次水🈲，若是不勤换水👕，做出来的橡子粉将会有一种涩味🍐。直到完全浸泡开橡子果肉🎫，再把橡子果肉捞起🎐。

然后🎼，磨成橡子淀粉🈴，此时的橡子淀粉是湿的🍬，需在容器重复搅拌🏕，沉淀✌，过滤🏏，过滤一般三五天过滤一次🌛，依然是为了去涩味🌫，待浸泡的水雾出现涩味时🍖，将淀粉沉淀层的水除去➡，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份👁。

最后🌳，取出橡子淀粉🏗，此时橡子淀粉呈块状👞，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🏈。

这样橡子粉做出来了🎌，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后👫，期间失败了一次⏱，不过饶是如此🍿，温亭湛依然对夜摇光信心十足👍，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🏡，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⏲，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🏜，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🌿，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🐬，还送了些到昆仑书院给宋山长🏃。

“快来尝尝⚪。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐♎，一个辣炒橡子豆腐⛺，一个红烧橡子豆腐🌦，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏪，这一日正午夜摇光做好了之后✍，迫不及待带到府衙🎇，给温亭湛评价🍗。

“你们俩也别走了⚾，一块吃吧🌔，我做的多🏭，阿湛一个人也吃不完🌶。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🐑，招呼着他们🏓。

两人有些犹豫🌓，还是温亭湛也开口🐡：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🎠。”

两人这才行礼之后👠，在温亭湛的左右两边坐了下来🐺，宜薇递了筷子给他们🐂。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🌗，叶辅沿有些好🐙。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🅾。”夜摇光回答🐅，“我们家里这是第一次做🎠，我做了几种吃法🏾，你们看看你们的偏好👮。”

温亭湛先吃了凉拌的🌹，然后吃了炒的🎫，再吃了红烧的🐅，吃了红烧的之后顿住了♎：“这口感颇有些不同🌒。”

夜摇光笑眯眯的说道👇：“不同的做法👗，自然味道不同🍻。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🆘：“非是味道🐍，而是口感🍾。”

“算你嘴尖🐤！”夜摇光满意的笑道👨，“这红烧的橡子豆腐👭，我是昨夜将之冻了一夜👤。”

之所以她今日才做🍽，昨日没有做🍿，是为了这一道菜👔。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🏝，待冻透后再放到太阳下晒🏓，见化冻时再挤出水份晒干🐊，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟⭕，泡透后取出挤去水份🍣，最后配调料来烧⏰，这样的烧橡子豆腐🍎，吃起来会有格外的独特🍦，但是工序复杂🏔。

“夫人这道菜🐥，很美味✌。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🆗。

“那是自然🍛。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度✈，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🍶，将之冻了一晚🏢，白日里的太阳也是化不开⛽，她用的五行之火的热度❣，不说这道菜本身好吃🐮，又融合了灵气👭，自然味道佳❤。

金子那只贪吃的猴子🏴，可是吃了三盘才肯撒口⛳，连她的追打都不顾🐊。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🎉，叶辅沿坐在下方问温亭湛🎽。

“我要将之变成他们的活路🏘。”温亭湛如是回答⏫，“将技术教给他们🍝，他们未必护得住🏯，且还容易打破村子里的平和⬇。”

叶辅沿听了连连点头🌼，这也是他顾虑的事情🏚，橡树村有些复杂㊗，因为地域不太好⛄，土地种子不给力⏮，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🆑，且藏民和汉人各占一半🌜，还有一两户其他族人🍤，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🏂。

如果这个时候👢，温亭湛将技术教给了其一家🍬，一个大家都很贫困的平衡打破㊙，这个消息不传出去也罢了🍚，若是传出去🌈，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🏊，给了汉人🎸，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🌋，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🎾，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌠，优先的还是汉人🍏。但若是给了藏民🍈，却时机不对♋，会让汉人觉得温亭湛主次不分⛓，日后想要同化二者🍏，也会艰难✊。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🍎。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🏆。

叶辅沿思忖了片刻才道🐀：“侯爷请恕我直言🍓，侯爷已经外放为官🐹，随着侯爷家资不薄🍜，可要干大事♉，侯爷的钱财实在是不足🌵，日后侯爷要外放之地还不少♑，若是遇天灾人祸🈶，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐆，也不好每每都伸手向永福侯索要⛏，永福侯毕竟只是太孙殿下的人✍，而非侯爷的人🌱。属下愚见⏫，侯爷也需要开源🎎。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐥。

“这原本是夫人的方子🌕。”叶辅沿说的理所当然✈，“我们可以高价收取橡子🍖，若是夫人和侯爷还是觉着不够👐，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🐌。”

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