陈见海直奔主题🍵：“我们的目的就是推出一个特色菜🎸，特色到不仅顾客喜欢✡，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来🏧，达到餐饮推动住宿的目的👀。”

　　“具体的菜式🈯，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础🌺。”

　　“未必要多贵🏅，但是一定要精👐。”

　　“推出的特色菜不仅我们要说好🎢，关键是顾客觉得好🏹！要有至少超过1000名的回头客才算是成功🏛。”

　　厨房众人懵逼了✂。

　　让一个刚刚成立🍑、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜🐙，这是不是太荒谬了⏺。

　　研发一款特色菜🏹，不仅要充分考虑到食材的供应环境🎎，还极为看重主厨的厨艺⚪。

　　同样的菜谱🌺，

　　不同的人会做出不同的味道🍵。

　　即使网上的米其林菜谱满天飞㊙，可是翻车视频永远比成功视频多🌜。

　　因为仅仅是1粒盐的差距🐄，在整道菜的完成上也被无限放大🏜！

　　而最让人崩溃的是⏸，研发出的菜品还要有至少1000名的回头客♓！

　　是老板疯了⛱，还是他们疯了？⛲！

　　且不说南江市是一个度假旅游城市🍲，平日里人来人往🏙。

　　你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难🏠，

　　还想靠一道菜吸引1000个人🏰，

　　这怎么可能🏞！👞！🌱！

　　你要是不想给兄弟们涨工资就直说🏈，犯不着出这样的骚招🐡！

　　况且🌂，陈见海也只是说了大体的方向⚾，其他的全都让他们自由发挥🐷。

　　这无异于在大海里洒了一把小米👒，让他们自己去捡🌁。

　　果然🐐，听完了陈见海的话🐗，整个厨房陷入了死一般的寂静🎹。

　　陈见海沉吟道🍟：

　　“有什么问题吗？”

　　徐波刚想开口🌮，就被陈见海抢先开口🏷：

　　“好🏈。现在就大概是这么个思路✅，具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想🐤。”

　　“成功之后👨，工资翻倍🎶。”

　　瞬间🍟，众人要冲出口的话被怼了回去🎱。

　　你要是事成说涨工资⛰，那我可就死心塌地的给你干了🎹！

　　陈见海环视一圈🍲，

　　“好👥，具体的菜式你们自己去安排和设计🏪。”

　　“如果需要出去调研的🐃，资金不够可以跟我提⭕。”

　　“现在大家还有没有其他要说的？”

　　四周一片安静🍮。

　　每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字🐋。

　　“散会🆙。”

　　开完会✴，陈见海有一种说不出的小兴奋🌪。

　　这就是当老板给员工开会的感觉吗？

　　自己说出未来工作的思路👪、想要达成的目标🌧，然后由员工们努力着去完成👦。

　　这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好❤！

　　不过♊，他虽然嘴上说的是🏅，菜品的研发让厨房的员工自己想🈶。

　　却也不能真的彻底当甩手掌柜♓。

　　菜品的选择🌋、口味的享受🍵、质量的高低甚至于最后的定价🍮，他都要严格把关🍀。

　　毕竟特色菜研发的好坏🎆，

　　可是直接关系到系统任务的☝。

　　为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅🏞，他甚至做出了涨薪的承诺🌩。

　　真的是拼了👉！

　　……

　　众人纷纷离开员工休息室♍。

　　三十几个人回到厨房🐺。

　　早上的时间其实很紧🐯，他们要在今天晚上🐠，将明天早上的相关食材准备好🎫。

　　“乔尼哥✴，老板说的特色菜👲，只有个想法🌱，连个方向都没有🌙，这怎么搞？”

　　备菜将青菜扔进水池清洗🏠，忧愁的问道✍。

　　每个人都在绞尽脑汁的想着菜品🎧，

　　徐波揉着手里的面团🐼，也有一些沉默寡言👰。

　　这件事⚫，虽然说是陈见海给整个厨房的任务🏤，可是真正的担子其实是压在了他一个人身上🎐。

　　一晚上🈵，他的脑海中已经冒出了无数个想法🏧。

　　曾经吃过的各种特色美食🌾，犹如潮水一样浮现在他的脑海里🌲，让他尽情的选择🐑。

　　比如🈳，可以在早餐中推出一款药膳鱼汤🎅，将鱼皮的胶质融化在汤水中✒，让人喝了一口就回味无穷🍌。

　　或者尝试制作水晶龙虾球🈷，直接以新鲜的大龙虾作为原料❤，晶莹剔透⏪、赛若明珠🎄，直接从食材本身上吸引顾客🉑。

　　又或者反其道行至🌑，以沙姜鸡作为主打🌬，在一票海鲜美食中杀出一条花路✋。

　　这么多年🍖，徐波借着他老爸的光✅，什么饭店没吃过🏼，什么酒店没住过🏠！

　　眼界和见识是绝对有的🐊。

　　虽然他达不到职业高级厨师的水平🏌，可是放在一般的饭店里面👫，也是厨子中的高手了🐁。

　　只要他愿意去尝试🎄，研制出新菜这一点不难做到🍛。

　　而对于他来说🌱，唯一的难点就是陈见海的要求🅿。

　　“未必要多贵🌭，但是一定要精🌹！”

　　这就很难了🍟。

　　徐波眉头紧皱🎴。

　　以小见大

　　⌚，将寻常而普通的食材做出特色👦，让顾客慕名而来🌽，

　　这种要求🏒，对于厨师来说反而是最难的🌇。

　　比如👆，同样是蛋炒饭👉。

　　有些厨师能靠着一盘蛋炒饭🐹，成为连米其林都无法得到的男人👬。

　　而有些饭店的蛋炒饭🍖，只是让人用来饱腹的碳水化合物🏌。

　　蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢🏴，也是不同的👭。

　　应该从哪方面着手才好呢……

　　徐波陷入了沉思✴。

　　……

　　晚上10:00🎁。

　　厨房里的人🍄，越来越少🐃。

　　徐波对于厨房员工的管理很人性化🏣。

　　只要干完活🎑，不耽误客人和员工的用餐🏟，就可以回到宿舍去休息👫。

　　所以♉，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完🅱，然后支配其他的时间👟。

　　说来也是奇怪🏬，

　　自打来酒店工作之后🏋，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步🆔，原本需要一小时才能干完的活🐷，现在45~50分钟就可以完成🏝。

　　刀墩的土豆丝越切越密🌼。

　　徐波抻出的面丝越来越细不说🏇、还富有韧劲🌎，口感极好🌚。

　　而且工作强度越大🌄，他们能力提升的也就越快🌤。

　　甚至一次👢，刀墩在完美的切完一个土豆之后🎈，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活🍮。

　　看的徐波等人眼睛都直了🌬。

　　切完了最后一个土豆🐂，刀墩磨着心爱的宝刀🍺，

　　看见偌大的食堂里🐣，徐波独自一个人坐在面案后面🏸，手里有一下🎄、没一下的在捏着面团👥。

　　似乎在想着什么心事⬜。

　　“乔尼哥🌆，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢🌨。”刀墩说道🎵。

　　“我有一个想法🌀。”徐波开口👫。

　　刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子🍟，坐在徐波的身边🍿。

　　徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说👚。

　　“我认为🍡，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’🍗，一些有特色的小食也同样可以打出名声♋。”

　　“而且🏗，咱们作为酒店的中餐厅面食区🌴，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合🎥。”

　　刀墩点点头🍙：“对⛰，我也是这么想的🍦。”

　　“研制菜色🎈，需要顾客的反馈和宣传🎽。”

　　“早餐是酒店就餐人数最多的时候🏘，也是我们推出新菜品最好的天然场地☔。”m.

　　“所以🐬，我想在早餐的餐品上下下心思🐽。”徐波开口🎰。

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