林茗若有所思地回了自家摊位上🌳,将这事和沈母提了提🍳,沈母的猜想和林茗一样🎳,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的👂。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了⏸,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力❄,再到醉仙楼出酸菜鱼♋,对方竟然三天不到时间🏙,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🏕,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相🐧,或者贪便宜的客人🎨。
就这几个操作🎂,在现代也算是比较成功的经营案例了⛎,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人⭐,还透露⏮,去了就送东西这一点✍。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜🌭,即使家里本身不那么缺这些送的东西✝,但却会让人感到自己赚到了不少🌬。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🌌,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人🍄,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西🎷,自然会下意识想要选择去看一下🎱。
这样一来👯,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来🌥,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后🌶,客人只会越来越少🎃,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🏦。
只要他们说🌛,醉仙楼味道不正宗🆙,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🌛,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🐠,故意表高价🌁,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🍺,那么之后就会找各种理由证实这个猜想🆎。
那么问题来了⏺,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🏏,店内的座位都差不多🍬,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🐢,一个在街中🍵,一个在街角🏼,虽然相隔的距离不远👑,但要走也得好几分钟❓,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人🐯,就算是到了迎客来⚾,也同样没有位子坐🎺,但却会因为怕烦🌙,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等✌。
或者被那些拉客的人🏗,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去🏠。
也许会有人问了⏺,这正宗的菜和不正宗的菜🎹,不论如何还是有差别的吧?
是有差别🎏,但你要想象一个很渴的人👊,给他一杯水🈚,他喝进去的第一口水🏫,和第二口水的满足感肯定不一样👤。
第一口水会让他更幸福更满足🐲,脑海里会记住这口水的好🐩,虽然第二口水也让他进一步解了渴⚡,但论产生的幸福感以及满意度👍,肯定还是第一口水更加强烈一些⛑。
这些从四面八方涌过来的食客🌝,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🍎,非常渴望👆,所以这“第一口水”的雏鸟情节❓,一但利用到了👗,那么会让这些客人㊙,之后不管怎么说🌙,还是会对迎客来有更加好的感官🆑。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗🏭,但这不怎么正宗的味道🏢,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感🐥。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人⚽,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后⏰,就觉得这是正宗的酸菜鱼🌘,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验✅,但他们却不知道♍,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🌺,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼🍎。
这些想法在脑海中一掠而过✍,林茗不由得感叹一声👡,她现在终于知道物价局的重要性👰。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战♓,是因为这样的争斗其实没什么意思🏯,你价格打的低⬜,他价格比你打的更低一些🌶,你每盘菜赚五文👗,为了抢生意✊,别人肯定会降低单件利润🏵,以量取胜🐮。
在古代这种物价监管不严格的地方🆙,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品👋,古代信息的不流通🎒,都导致了价格战屡试不爽🍟,越走量的人🍼,越大概率能生存下去🌮。
而那些真正正宗的商家🍀,却已经在价格战当中铩羽而归🌦,沦为次等🏽。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🎢,利用的也正是古代信息不流通这一点🏍,高价还能成为一个噱头🌁,会让那些条件本身不差的人🌧,一开始就形成这家店的价格最高👒,所以味道一定不会差的感觉🐗。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🍹,所以这不算欺骗消费者🎳,最多只能算是违反了物价法🌼,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱🌋,所以这也不算违反东胜律法♐。
不过现在迎客来又再次出招⛰,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战👍,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机🐶。
摊位上没有上午人挤人的热闹🏅,只有时不时来一两个人♍,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的🌭,有些是道听途说这里有难得一见的美味的👇。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾⌛,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多⛏,而且开始限量供应🐴,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🈹。
此时还未到十二点🎵,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🐼,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆👨。
怎么说➖,人太多🍼,她不适应🍩,这一下子没人🐾,都等着到点才来预定🏊,她也有些闲得慌🌶。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🎵:
“娘👭,你刚才为啥不问我⏱,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道🎴:
“这还有什么✨,你这样说肯定有你的到道理🐺,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🏏,嘴上道🍸:
“娘🌩,我其实是想🏞,咱们这个栗子饼烤好需要时间🍝,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了👫,所以可以接受预定🍻,但要是可以预定一整天的🈚,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买🌃,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🏿,就听林茗接着道🃏:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间🌲,上午和中午⏫,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火👃,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了🌆。”
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