搜刮了下整个厨房🌘，将做酸菜鱼需要用到的食材配料全部准备充分🆙，当然那些没有的只好拿现有的代替了❤。

比如这做酸菜鱼的主要食材自然是鱼了❣，可这鱼的选取也是有讲究的⬜，一般做酸菜鱼可以选用草鱼🎺，鲢鱼或者黑鱼✨，罗非鱼等肉肉比较厚👓，但是刺又相对不是太多的鱼类🌷。

林茗只在砧板上找到一条恰好刚杀完的草鱼🈯，但是她比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼🐟，因为黑鱼同样肉厚刺少🅱，但它肉质相比较草鱼而言更加紧实有口感一些🎤，这也就是为什么餐馆里点黑鱼酸菜鱼比草鱼酸菜鱼要贵一些的原因🍿。

不过她找遍了整个厨房也没发现有黑鱼的痕迹🌧，鲫鱼到是在水缸发现一两条🍵，厨房里猪羊鸡鸭等肉类都不少🐡，甚至连牛肉她都发现了一些👃，要知道在古代〽，牛作为劳动力🏁，官府可是明令禁止宰杀的🏫，想必这些牛肉都是牛老死了才买来的🌸。

而从这里可以看出这个时空不太盛行吃鱼🐏，想必和鱼类不好处理有关🌆，不会去腥的话🎴，鲫鱼还是可以吃吃的🏹，别的鱼简单一点烧就难免会有种土腥的怪味🆒，而且鱼刺什么的也容易卡住喉咙🏘，这样也难怪这里不流行吃鱼了👇。

但林茗认为这里的人不太喜欢吃鱼🍃，那是因为没有做的特别好吃的鱼🅱，东西不好吃就没有吃的欲望🎏，再加上可能会被卡喉咙🌨，所以喜欢吃的人少之又少🎤。可要是出现了一道用鱼做的美味佳肴🏞，也许还能锻炼人们吃鱼的技能也不一定🏡，林茗心中不由得想到以后这里的人都对吃鱼无比狂热的画面🍭。

笑了笑🌗，就将那个刚刚好刮完鱼鳞的草鱼放在案板上开始片鱼起来㊗，哦对了🌡，她之所以不用鲫鱼是因为鲫鱼的小刺较多🏡，对于这个世界不太会吃鱼的人来说那可真是一个挑战🎁，所以林茗还是顺水推舟地用了这条草鱼🌌。

先从肚皮划开🎏，两边鱼肉摊开✖，再沿着鱼脊骨将鱼肉整片剔下🏅，最后再分别沿着肉的纹理将鱼肉片成大小均匀的鱼片✒。

乘到碗里加上生粉和小半勺盐和胡椒➡，搅拌均匀放在一边腌制一会🐄。草鱼的肉质细嫩🏁，刺少🌐，林茗又拿生粉腌制🀄，到时候做出来的鱼肉绝对口感更加嫩滑🎩。

在将生姜蒜和辣椒花椒分别处理好🎻，锅已经预热过了🍆，林茗没有找到植物油🏃，就挖了两勺猪板油进锅🐆，猪油融化油温升高后♟，将处理好的生姜蒜和辣椒花椒倒进油锅翻炒⏺，待炒出了香味🈁，就将从腌菜坛子里找到的酸菜倒进锅中继续翻炒🌳，炒出酸麻的香味后再倒入半锅高汤🈚，倒之前闻了一下应该是猪骨和鸡肉熬制的高汤🌕，用在这刚刚好可以增鲜🏷。

盖上锅盖煮至沸腾👩，再将之前腌制好的鱼片用筷子一一放入锅中➖，因为林茗之前片鱼的时候尽量片地非常薄🎁，所以鱼片下锅后几乎立即就熟了🏞，然后漂浮在水面上👖，浓浓的高汤上面漂浮着嫩白的鱼肉🎆，酸菜围在鱼肉周围👪，汤面上还漂浮着让人充满食欲的辣椒油🐈。

熄灭灶膛的火🌍，又将盖子盖了上去闷一回🌦，这样可以让鱼肉更加入味一些🈴。林茗用手撑着头在灶上等着🐡。

林茗不知道的是🎞，外面的人因为她做菜弄出的香气已经纷纷躁动起来⛏。

早在里面炒酸菜时⏫，就从厨房飘出一股子香味✅，这香味麻中带酸🎃，酸中带着辣🌜，三者融合竟然让众人都不自觉的分泌出了口水🍪，真是太香了🍁，就连在和沈清攀谈的钱掌柜在闻见之后都不自觉抖了抖眉毛🏙。

而前堂用饭的食客们也都纷纷看向厨房方向🏃，都在打听这是在烧什么菜👇，闻着这香味➗，在看面前之前自己还觉得异常美味的饭食🌹，现在只觉得索然无味起来🎧。等知道这香味是之前门口那个要来卖菜谱的妇人做出来的时候🎯，不仅更加好奇起来👠，这个妇人做的究竟是什么菜？

就连沈家众人也在纳闷🎫，这林茗做的是什么？光是一闻就让人胃口大开♐，被这香味勾起了食欲✋，嘴里想要吃些什么🅱，却发现一桌子菜丝毫提不起众人的胃口🍖，真是让人痛并快乐着✋。

而此时最煎熬的要数厨房门口等待着的几个醉仙楼的厨子了🎒，先前那个满是嘲讽的王胖子➰，此时额头上的汗止不住地往下掉㊙，身边共事的人的眼睛纷纷都看向他🏉，让他想起之前自己瞧不起林茗的画面⏺，他的面子挂不住了👗，但是比起面子挂不住他更想知道的是林茗到底烧的是什么菜？这样子的香味在自己做饭时可是从来没出现过🐴，想起自己之前还嘲笑过林茗没吃过醉仙楼的菜✖，就觉得脸红不已🏺。

一边同样站着等候的李二则是一脸得意地看着几个厨子🆑，他就说嘛🌖，这个小娘子怎么样也不像是来胡闹的🏳，这下好了🍢，人家确实是有着真本事吧🌼，看他们如何下的来台🍑。

这李二和厨子们的“恩怨”是积怨已久了🌊，其实不止是李二🌜，其他众小厮也和这些伙夫不太对付🐄，因为这些做饭的经常在后厨磨磨蹭蹭🌬，但是受客人斥责的却是他们🏳，所以李二幸灾乐祸也就不足为奇了♿。

外面的躁动林茗暂且不知🌋，等了一会后将灶台里的火留的只剩火星子后🍇，就掀开了锅盖🌰。

锅盖一掀开🆕，那扑面迎来的香气简直将林茗的口水也勾出来了🍤，她可是好久没吃酸菜鱼了⚪，不过林茗还是强忍住想要先一品为快的冲动🍯，将菜乘到了准备好的砂锅中👢，这样盖着盖子端到前院的时候还能先不让香气飘散出来🆕。

可是她不知道的是✨，从她掀起锅盖后没有一会♌，本来还有些闹哄哄的醉仙楼竟然静默了一会🍞，然后众人便是更加热闹地讨论起来➡。

林茗要是知道便会叹一句❤：哎🎭，都怪这秋风➿，不然自己就可以给酸菜鱼营造一种神秘的感觉了⏲。然而就算是有了这秋风⭕，众人的好奇心不仅没降低🎃，甚至是更加热烈更加翘首以盼起来🍏，没见这么多食客连筷子都放下了🐃，尽管在往厨房方向伸头呢吗？

当林茗打开厨房门时♒，看见之前还态度不太好的几个厨子一脸呆滞地望着她时🐅，她有些纳闷🐫，不过还是说了句🏣：“谢谢了⛹，厨房我用好了🐘，你们继续吧🎁。”就端着砂锅继续向前堂走去🐍。

可当林茗出现在前堂门口时不禁愣了一下🌩，这醉仙楼的人怎么都用一种不可言喻的表情看着她？

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